Курячий салат із солодким перцем і грибами
салати з курячої грудки дуже різноманітні. Даний - теплий салат для зимового часу. Він більш ситний, ніж холодний, а тому здатний не тільки нагодувати, а й зігріти.
що знадобиться
Філе курячої грудки на одну порцію, червоний, жовтий і зелений перець, нарізаний стрічками, ріпчасту цибулю, нарізану уздовж широкими часточками, нарізані не дрібне гриби, оливкова олія. Приправи: мелений чорний перець, суха суміш трав для курки. Листя зеленого салату, помідори - кубиками, тонко нарізаний зелений лук.
Як це зробити
Наріжте куряче філе найтоншими довгими смужками, посипте травами, перцем, обсмажують частинами - з двох сторін кожну, але швидко. Далі курку тримати в теплі. У сковороду, де смажилася птах, покласти різнокольоровий перець, цибулю і гриби. Присмачити чорним перцем та іншими прянощами, які ви вважаєте за краще додавати в салати з курячої грудки. Якщо ваші приправи без додавання солі, то потрібно присолити обов`язково, і курку теж, природно - за смаком. Повернути курку в сковороду і тушкувати на маленькому вогні, поки перець не стане м`яким, а цибуля прозорим і підрум`яненим. Гриби теж повинні дійти до готовності. Подавати на подушці з листя зеленого салату. Зверху щедро посипати помідорами і зеленою цибулею. Цей салат з курячої грудки не передбачає додавання сиру, але і не виключає. Також можна зробити соус для помідорів і цибулі, змішавши ложку оливкової олії і кілька крапель оцту або лимонного соку.
Салат з курячої грудки з чорносливом
що знадобиться
Одна куряча грудка, двісті грамів чорносливу без кісточок, пропареного в окропі, сто грамів волоських горіхів,
два-три зубчики часнику, петрушка, кріп, листя вашого улюбленого зеленого салату, лимон, сіль, оливкова олія і трохи козячого сиру.
Як це зробити
Грудку відварити в солоній воді, звільнити від кісток, порізати дрібно. Чорнослив подрібнювати не треба. Волоські горіхи порізати на кілька недрібних частин. А ось петрушку, кріп і часник можна пропустити через блендер. Зібрати всі інгредієнти воєдино, крім сиру, перемішати салат з відвареної курячої грудкою, полити соусом із соку лимона і оливкового масла. зверху розкришити козиний сир. Смачного!
Салат з курячої грудки з салямі і червоним песто
Салати з курячої грудки можуть бути і повсякденними, і вишуканими. В даному випадку - друге. Перш ніж приступати до підкорення цього рецепта, потрібно приготувати соус песто, він тут знадобиться. Візьміть дві жмені листя базиліка, двісті грамів сиру "Пармезан", два великих і м`ясистих, очищених від шкірки червоних помідора, зубчик часнику, двісті грамів горіхів (класика - пінії, але можна будь-яких), з півсклянки оливкової олії і сіль. Все це вже завантажили в блендер і хвилиночку рубаємо. Не потрібно до стану пюре, нехай інгредієнти різними відчуваються на мові і приємно похрустивают на зубах. Соус готовий. Тепер можна підходити до салату ближче. У ньому теж нічого важкого немає.
що знадобиться
Курячі грудки, наш красний песто, кілька тонесенькі кружечків салямі, листя зеленого салату, червоний перець і червону цибулю, ще й зелену цибулю, огірок.
Як це зробити
Розігріти гриль до двохсот градусів. Грудку загорнути в харчову плівку і злегка відбивати і розплющувати. Змастити одну сторону грудки соусом песто, укласти салямі і скласти навпіл. Можна зубочисткою закріпити, якщо не забудете її потім витягти. Ось тепер так і смажте грудку на грилі. А коли буде готова і охолоне, наріжте її смужками. Далі овочі і трави. Порвіть салатні листя, покладіть на дно посуду для салату. Полийте обов`язково соус. Потім всі інші овочі і трави. Підсолити. Поперчіть. Теж полийте соусом. Тепер красиво укладіть нарізану грудку і можете подавати! Салати з курячої грудки будуть пишатися таким талановитим побратимом!
