Гриль-салат з креветками і помідорами
що потрібно
Гриль: Двадцять великих креветок, дві гілки виноградних помідорів. соус: Оливкова олія, три зубчики подрібненого часнику, порошок перцю чилі, свіжа подрібнена кінза, чорний перець, приправи для креветок. салат: Листя одного салатного качана, рукола, авокадо, нарізані часточками. заливка: Сік двох лимонів, ч. Л. діжонськой гірчиці, по половині ч. л. порошку чилі, меленого кмину, дрібно нарізану зелену цибулю, половина ч. л. солі.
Як це зробити
Поки гриль нагрівається, робимо для нього соус. Перемішаємо в мисці всі інгредієнти, крім масла, яке додаємо тонкою цівкою, розмішуючи до повної емульсійні. Нанизуємо креветки і помідори на шампури, поливаємо оливковою олією і смажимо креветки по дві хвилини з кожного боку, а помідори до красивого кольору і м`якості. Тепер треба зібрати салат на тарілці: спочатку зелень, рясно политу соусом, потім авокадо, помідори і креветки. Полити соусом і заливкою. Подавати хоч гарячим, хоч холодним. Що може бути краще для літнього обіду, ніж салат з креветками і помідорами? Смачного!
м`ятний салат
що потрібно
Дві ст. л. оливкового масла, дві ст. л. червоного винного оцту, три чверті ч. л. солі-чверть ч. л. грубо меленого перца- півсклянки нещільно насипаних і дрібно нарізаних листя петрушки, чверть склянки нещільно насипаних і дрібно нарізаних листя м`яти, чотириста грамів великих готових очищених креветок, чотири великих стиглих помідора, нарізаних великими шматками, чотири огірка сорту Кірбі або інших, нарізаних поперек не дрібне , невелика червона цибулина, нарізана найтоншими півкільцями, півсклянки размятого сиру "Фета".
Як це зробити
Збити в мисці масло, оцет, сіль, перець, петрушку, м`яту. Додати помідори, креветки, огірки, цибуля, перемішати з соусом. Посипати "фетою". дуже просте блюдо з креветками і помідорами готово!
ячмінний салат
Дуже незвичайний і ситний салат. З креветками і помідорами по консистенції контрастує хрустка зелень, а смак салату яскраво фарбують підсмажені анчоуси і креветки.
що потрібно
Триста грамів ячменю зварити, двісті грамів готових почищених креветок, гілка помідорів чері, сто грамів анчоусів, п`ять ст. л. оливкового масла, чорний мелений перець, сіль, трохи листя базиліка.
Як це зробити
Відварити ячмінь до готовності в підсоленій воді. Остудити його. Нарізати помідори. Обсмажити анчоуси і креветки в оливковій олії буквально одну-дві хвилини. Змішати всі інгредієнти. Салати з креветками без майонезу теж бувають надзвичайно смачні і ситні не менше. Прикрасити блюдо листям базиліка і подавати!
Салат з макаронами
що потрібно
Двадцять великих очищених креветок, ст. л. рослинного масла, ст. л. вершкового масла, склянка фузіллі або інших макаронних виробів, дві повних ст. л. майонезу, ст. л. гострого соусу з морепродуктів (готовий, продається), трохи лимонного соку, дві-три гілочки виноградних помідорів, розрізаних навпіл, авокадо, сіль і перець за смаком.
Як це зробити
Відварити фузіллі, злити воду. Креветки розморожуються і підсмажують в суміші вершкового і рослинного масла одну-дві хвилини. Авокадо нарізати і скропити лимонним соком. Для соусу перемішати майонез, соус з морепродуктів і лимонний сік. Полити салат соусом. Охолодити. Приправити сіллю і перцем, перемішати і відразу ж подавати. Ще один салат з креветками і помідорами готовий!
