Грибна поляна - салат, який також називають лісовою галявиною, припаде до душі всім тим, хто любить ситні і поживні страви. Але навіть якщо ви затятий прихильник здорової і легкої їжі, іноді все ж варто побалувати себе чимось смачненьким. Можливо, приготувавши цю закуску на нашу рецептом, ви не зможете встояти від спокуси спробувати її ще раз.
складові
Грибна поляна - салат, який кожна господиня готує по-своєму, додаючи або змінюючи певні компоненти. Класичний рецепт, навіть якщо він колись і існував, знайти вже практично неможливо. Цей спосіб приготування є однією з варіацій на тему, але вже багато разів випробуваної і дуже-дуже смачною. Отже, вам необхідні:
- курка (1 грудка);
- картопля (2 штуки);
- мариновані опеньки (1 невелика банка);
- печериці (свіжі або заморожені);
- сир пармезан" (Або будь-який інший твердих сортів, 200 г);
- морква (1 штука);
- мариновані огірки (3 штуки середнього розміру);
- ріпчаста цибуля (половина невеликої головки);
- курячі яйця (2 штуки);
- майонез;
- свіжа зелень: кріп або петрушка;
- спеції: сіль, перець.
готуємо
Курячі грудки слід відварити в солоній воді з цибулиною (для додання потрібного аромату), потім остудити і нарізати дрібними кубиками. Печериці посмажити на оливковій олії і добре порубати. Картопля зварити і натерти на дрібній тертці. Те ж саме зробити з морквою. Приготовлені курячі яйця очистити від шкаралупи і натерти окремо жовток і білок. Мариновані огірки подрібнити. Грибна поляна - салат, основною перевагою якого є абсолютно фантастичний зовнішній вигляд. Відомо, що будь-яку їжу ми оцінюємо не тільки смаковими рецепторами, але і очима. У цьому плані закуска виразно отримує десять балів з десяти. Отже, як приготувати салат "лісова галявина". Для початку необхідно згадати про те, що він складається з шарів, кожен з яких акуратно вкладається на дно глибокої салатниці. На самому дні будуть розташовуватися мариновані опеньки. Покладіть їх шапочками вгору і присипте натертим на крупній тертці білком. Потім присипте жовтком. Далі йде дрібно натертий пармезан. Змащуємо тонким шаром майонезу. Наступні шари: половина огірків і половина грибів. Знову майонез. Укладаємо частина курки, посипаємо подрібненим ріпчастою цибулею. Тепер - друга половина грибів і огірків. Майонез. Далі - пласт моркви і залишок курячої грудки. Ще трохи майонезу, а завершує композицію картопля. Ставимо в холодильник на пару годин. Майже готово.
Подаємо
Найоригінальніша в цій закусці, як уже говорилося - її подача, сенс якої полягає в тому, що оформити треба це блюдо так, щоб вийшли гриби на галявині. Салат для цього необхідно привернути. Беремо плоске блюдо, акуратно перевертаємо на нього ємність з нашим кулінарним витвором. Якщо все зробити правильно, то побачите, що визирають капелюшки опеньків. Тепер присипте все зеленню. Сподіваємося, що вам і вашим гостям припаде до смаку ця грибна поляна. Салат дійсно дуже ефектний і смачний. Смачного.
