Страви з морепродуктів останнім часом стали досить популярними. Продовольчі торгові фірми - від супермаркетів до маленьких магазинчиків - з готовністю пропонують нам морських мешканців. Риба, кальмари, молюски, креветки - вибирай на смак. Ось тільки який він, цей смак? І як правильно готувати такі продукти? Я хочу запропонувати вам спробувати салат з кальмарів консервованих в двох варіантах. Готуються морепродукти легко, а користі від них 
по-справжньому багато. Це сприятливий вплив на серцево-судинну, травну і ендокринну системи, на м`язову тканину, низька калорійність, великий відсоток вмісту йоду. Але не будемо вдаватися в медичні подробиці, а приступимо до кулінарних справах. У трьох рецептах я розповім вам, як приготувати салат з кальмарів. Щоб рішення цього завдання було простіше, візьмемо молюсків НЕ сирих (заморожених), а з консервної банки.
Салат з кальмарів (консервованих) і креветок - рецепт перший
В першу чергу я відварюю креветок (триста грам) в підсоленій воді. Вони будуть готові через пару хвилин. пікантний смак салат з кальмарів консервованих набуває завдяки соусу. Для його приготування я п`ятдесят грам вершкового масла топлю на сковороді. Туди ж кладу три столові ложки сметани і відвалів пару зубків часнику. Кальмари викладаю з банки. Креветок остуджують. Перші ріжу, другі - чищу. Листя салату мою і цілими кладу на плоскі великі тарілки. Далі шарами: шматочки кальмарів, цілі креветки. Кожен шар скроплюю соком лимона, зовсім небагато підсолювати, поливаю соусом.
Салат з кальмарів (консервованих) і креветок - рецепт другої
Як і в першому випадку, відварюю креветок. Для цього салату їх знадобиться двісті 
п`ятдесят грам. Також відварюю п`ять штук курячих яєць. Консервованих молюсків подрібнюю в блендері до розміру насіння соняшнику. Викладаю в салатник з високими краями. Туди ж кладу цілі креветки, маленьку баночку консервованої кукурудзи, дрібно нарізані яйця, натертий на тертці огірок. Всю суміш заправляю майонезом, солю і перчу. Іноді, особливо взимку, в салат з креветками і кальмарами додаю нашатковану зелень. Але не стільки через смаку, скільки з естетичних міркувань - рожевий колір морепродуктів добре поєднується з темно-зеленим кольором петрушки або кропу.
Дуже смачний салат з кальмарів - рецепт третій
Цей рецепт більше підходить до святкового столу, так як складові такого салату навряд чи можна дозволити собі кожен день. Але приготування починаю так само, як і в перших двох випадках: з відварювання креветок. Ріжу тонкою соломкою кальмари, червону рибу (двісті грам), варені яйця (п`ять штук), листя пекінської капусти (три штуки). Все перемішую в салатник і туди ж кладу цілі креветки і кукурудзу. Потім готую соус: столову ложку соку лимонного соку змішую з однією столовою ложкою оливкової олії, п`ятьма столовими ложками майонезу, однією чайною ложкою готової гірчиці. Заправляю салат соусом, зверху рівним шаром викладаю пару столових ложок червоної ікри.
І на останок
Якщо вам пощастить купити не черевце молюска, а його щупальця, то салат з кальмарів консервованих назавжди стане вашим фірмовим блюдом до святкового столу.
