різноманітність варіантів
Салат «Нептун» має безліч варіантів приготування. Адже з самої назви зрозуміло, що мова піде про морепродуктах. А що може зрівнятися з багатством і різноманітністю морських дарів? Кожен морський компонент вносить свій смаковий нюанс, а при тонкому поєднанні з іншими продуктами народжується справжній кулінарний шедевр. Звичайно, цей салат більше підійде як святкове частування або блюдо вихідного дня. Але при бажанні можна приготувати його і в будні. У будь-якому випадку важко уявити, що салат «Нептун» залишить когось із їдців байдужим.
Рецепт № 1 - святковий варіант
Для приготування салату з першим рецептом нам знадобляться інгредієнти: креветки - 300г- крабові палички (м`ясо краба) - 200 г-яйця - 5 шт.- кальмари - 200 г-червона ікра - 1 баночка- майонез для заправкі- червоний мелений перець за смаком .
Відварюємо в підсоленій воді креветки і кальмари (окремо), а також яйця. Остуджують і приступаємо до нарізки. Кальмари і крабові палички ріжемо продовгуватими брусками. Рубаємо яйця на шматочки середньої величини. Креветки чистимо. До речі, щоб на виході було 300 г креветок, треба купити їх приблизно півтора кілограма. Потім інгредієнти поміщаємо в велике блюдо, змішуємо і заправляємо майонезом (краще з низьким вмістом жиру). Додаємо трохи перцю. Зверху прикрашаємо зеленню. Салат не солимо, оскільки в його компонентах солі достатньо. Це був, як його називають, «майонезний» рецепт. Салати, заправлені олією, менш калорійні, але не менш чудові за своїми смаковими якостями. У салат «Нептун», приготований з оливковою олією, можна додати трохи масла виноградного. Його злегка кислуватий смак надає страві особливу пікантність. При бажанні виноградне масло можна замінити соєвим соусом.
Рецепт № 2 - спрощений
Цей салат готується без ікри, зате додається свіжий огірок, помідори і пряна зелень Регана (базилік). Салат «Нептун», рецепт якого наведений нижче, крім креветок, містить 4 компонента: болгарський перець, солоний огірок, свіжий огірок і цибуля ріпчаста. Беремо овочі в рівних кількостях. Нарізаємо огірки кружечками. Болгарський перець - смужками. Рубаємо цибулю дрібними кубиками. Змішуємо з відвареними і очищеними креветками. Заправляємо оливковою олією, додаємо зелень петрушки і кропу. Салат не потрібно підсолювати, так як сіль міститься в огірках, та й креветки відварювати в підсоленій воді.
оформлення страви
Як і будь-яке інше блюдо, салат «Нептун» можна оригінально оформити, особливо, якщо ви подаєте його до святкового столу. Багато що залежить від способу нарізки. Якщо ви нарізали всі компоненти кубиками, то їх краще змішати, прикрасивши зверху гілочками зелені. Можна зробити "обрамлення" з листочків зелені навколо страви або розкласти інгредієнти в формі риби, екзотичного квітки, морської зірки і т.д. Якщо поєднувати яскраво-червоні помідори, свіжу зелень, ніжно-рожеві креветки, то страва буде виглядати особливо яскравим і привабливим. Велику роль відіграють і форма посуду, і оригінально складені серветки, і спеціальні столові прилади з дизайном на морську тему.
