Далеко не кожна господиня професійно робить торти, і вже тим більше красиво оформити його можуть лише одиниці. Ми розповімо, як прикрасити торт для будь-якого приводу і свята. Зробити це зовсім нескладно, а результат вразить ваших домашніх.
Перший рівень
Припустимо, ваш торт готовий і чекає фінальний штрих, тут важливо не переборщити з прикрасами. Якщо ви новачок, то підійде і звичайний сметанний крем, яким потрібно обмазати і боки торта в тому числі. Зверху можна посипати крихтою, що залишилася від коржів, прикрасити свіжими ягодами і збитими вершками з балона. Ні швидше і простіше способу, як прикрасити торт. Однак якщо ви хочете додати написи або фігурки, то тут так просто нічого не вийде. Знадобиться досвід, вправність або готові магазинні прикраси.
за трафаретом
Сьогодні в магазині можна побачити силіконові трафарети. Користуватися ними дуже просто. Ви укладаєте його на верхній корж і посипати цукровою пудрою, готовими посипаннями і навіть поливаєте шоколадом. Акуратно знімаєте трафарет і готово: ваш твір прикрашено хитромудрими візерунками.
Робимо мастику
Ось відмінний рецепт, як прикрасити весільний торт. Ті самі їстівні квіточки і фігурки на багатоярусному шедеврі можна виготовити самостійно за допомогою спеціальної мастики. ось рецепт зефірної мастики. Потрібно взяти пакетик кольорового зефіру, близько двохсот грам, 350 грам цукру і 80 грам сухих вершків. Цукор потрібно перетворити в пудру міксером або кавомолки, зефір розтопити в мікрохвильовці, попередньо полив лимонним соком. Отриману масу ретельно розім`яти, додати решту сухі інгредієнти і дрібку ваніліну. Зефірне тісто готове: його можна м`яти і ліпити з нього фігурки. Робіть трояндочки, зайчиків і снеговичков - на що вистачить вашої фантазії. Якщо вам потрібні окремі елементи різних кольорів, наприклад листочки і пелюсточки, то можна додавати до мастики барвник. Готові фігурки можна зберігати в холодильнику досить довго. Мастика - це відмінний приклад того, як прикрасити торт на вищому рівні.
сирна глазур
Ви здивуєтеся, але глазур можна робити і з сиру. Для цього підійде будь-який сир типу "Філадельфія". До нього в два рази більше потрібно взяти цукрової пудри і трохи ваніліну. Все це потрібно перетерти в однорідну масу і обмазати торт. Перевага цієї суміші в тому, що вона не нудотно солодка і надає всьому виробу незвичайний свіжий смак. Якщо прикрасити такий торт ягодами полуниці, то оплески на вечері ви неодмінно заслужите.
марципанові дурниці
Марципан - це не що інше, як мигдальний горіх, перетертий в борошно. З такою ось муки і виходять гарні фігурки і їстівні прикраси, потрібно лише додати багато цукру і воду. Цукор і борошно беруться в рівних кількостях. Солодкий сироп кипить, поки не загусне, і тільки потім додається мигдалеве борошно. Отримана однорідна маса остуджують до прийнятної температури, і відразу можна втілювати ваші кулінарні фантазії. Якщо говорити про те, як прикрасити дитячий торт, то марципанові фігурки будуть дуже до речі. З них можна зробити і мордочку Міккі Мауса, і справжнісіньку машинку, і футбольний м`яч.
замість висновку
Ось лише кілька способів, як прикрасити торт своїми силами просто і швидко, але ж магазини вже рясніють різними готовими посипаннями, вафельними квітами і навіть фломастерами з їстівними чорнилом. Так давайте пустимо все це в справу - в наші кулінарні витвори!
