Випічка торта часто - дуже трудомісткий процес. Деякі навіть доводиться готувати кілька днів. Звичайно, всі ці вишукані десерти варті витраченого часу. Але що робити, якщо потрібен торт, і як можна швидше? Необов`язково відправлятися на пошуки кондитерської або магазину. Все набагато простіше. Досить знати рецепти тортів на швидку руку, які не поступляться ні в чому традиційної випічки.
Торт "Ледачі рибки"
Чи можна собі уявити, що приготування смачного торта займе 15 хвилин? На перший погляд таке здається неможливим. Але саме стільки часу потрібно, щоб приготувати цей торт на швидку руку. Рецепт тому і отримав таку назву. А ще тому, що його основу складає популярний солодкий крекер "Рибки".
Щоб зробити великий торт на 8-10 чоловік, буде потрібно:
- 300-350 грам крекеру "Рибки";
- 500 мл сметани;
- 400 грам згущеного молока;
- пакетик ваніліну.
Якщо крем здасться недостатньо солодким, можна додати трохи цукру за смаком.
Як приготувати?
- Сметану, згущене молоко і ванілін збити в пишну масу. Зручно це робити міксером або комбайном. Чим легше буде крем, тим ніжніше вийде торт.
- Відкрити упаковку. Якщо не вдалося знайти саме рибки, можна замінити на будь-який солодкий крекер. Занадто великий поламати на шматочки.
- Висипати в будь-яку чашку, бажано побільше, щоб було зручніше надалі. Додати сметанний крем і все добре перемішати ложкою.
- Вистелити іншу чашку харчовою плівкою. Бажано вибрати куполоподібної форми, адже так буде виглядати торт.
- Викласти масу і розрівняти. За бажанням можна її переслоіть шматочками фруктів (бананами, полуницею, персиками тощо). Для цього викласти третину, потім шар фруктів, ще третина і шар фруктів і залишки маси з крекером.
- Прибрати в холодильник на 6-8 годин (краще на ніч). На наступний день перевернути на плоске блюдо, прибрати чашку і плівку. За бажанням прикрасити.
Все, ось і готовий найшвидший торт на швидку руку. Рецепт, як бачите, простий, а результат підходить як для сімейного чаювання, так і для святкової вечері.
Шоколадний гречаний торт
Не варто думати, що рецепти тортів на швидку руку - це тільки десерти без випічки і з печива. Буквально за годину разом з приготуванням в духовці можна зробити вишуканий шоколадний торт, схожий на трюфель. Його секрет в мінімумі продуктів і додаванні в тісто гречаного борошна замість пшеничного. Її смак практично не відчутний, але зате структура випічки стає зовсім іншою.
На невеликій тортик для форми діаметром 18 см буде потрібно:
- 150 грам темного шоколаду;
- 150 грам вершкового масла;
- 2 столових ложки лікеру «Бейліс»;
- дрібка солі;
- 5 білків;
- 2/3 склянки цукру;
- стакан гречаної муки;
- 80-100 грам кисло-солодкого варення;
- готова шоколадна глазур для прикраси.
Варто ризикнути і спробувати випічку з додаванням гречаного борошна, щоб дізнатися, наскільки це смачний торт. На швидку руку!
покроковий рецепт
- На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтопити шоколад з додаванням лікеру. Ті, хто не вживає алкоголь навіть в випічці, може його замінити на воду. Але з ним він вийде ароматні.
- Збити м`яке вершкове масло з половиною підготовленого цукру. Маргарин для цього рецепта не підійде. Додати теплий шоколад і перемішати.
- Поступово всієї борошно і обережно перемішати. Тісто вийде досить густим.
- Окремо збити білки з цукром, що залишився до появи м`яких піків. Порціями ввести в тісто. Дуже важливо зберегти їх пишність, так як завдяки білкам і буде підніматися тісто на гречаної борошні.
- Викласти в роз`ємну форму (її потрібно застелити пекарської папером). Випікати при 180 градусах 40 хвилин.
- Готовий корж добре остудити і розрізати на 2 частини. Діяти обережно, так як він дуже ніжний.
- Промазати варенням. Найкраще, якщо воно буде черносмородиновим, абрикосовим або журавлинним. зверху покрити шоколадною глазур`ю і можна пробувати.
десертний тортик
Рецепти тортів на швидку руку можуть ще виручити в спеку. Провести влітку кілька годин біля плити - справжні тортури. Цей десертний тортик не тільки легко приготувати, але і легко з`їсти. До того ж він підходить для самих маленьких. Незважаючи на те що в його основі використовується Пісочне печиво і сирна маса, він вийде не гірше інших десертів.
Для його приготування потрібні такі продукти:
- 250 грам солодкої сирної маси;
- 200 грам сметани;
- 300 грам печива "Ювілейне".
Ще одна відмінна риса, яку мають всі рецепти тортів на швидку руку, - це мінімум інгредієнтів.
Змішати сирну масу і сметану за допомогою блендера. Крем повинен вийти однорідним і пишним. Залежно від того, з якою добавкою буде маса, таким і буде смак всього торта. Можна в крем ще додати подрібнений банан.
Форму, найкраще квадратну, застелити харчовою плівкою. Викласти на дно шар печива так, щоб воно щільно стикалося з ним. Викласти частину крему. Потім ще шар печива і так продовжувати, поки не закінчиться крем. Він повинен лежати останнім. Зверху посипати крихтою печива і прибрати в холодильник на кілька годин.
Ось так готуються багато торти на швидку руку. Смачні тортики на швидку руку серед них не виняток, а правило!
