Дитяча історія страви
Манна каша добре знайома всім з малих років. Особливо це стосується тих людей, які зараз вже стали бабусями і дідусями. Кілька десятиліть тому багато молоді матусі зупиняли свій вибір при годуванні малят, особливо до року, саме на цьому універсальному блюді. Головною причиною цього була неможливість придбати спеціальні дитячі суміші в зв`язку з дефіцитом продуктів в магазинах. Тому то, як варити манну кашу на молоці для крихт, можна дізнатися найбільш точно і детально саме у старшого покоління. Ця страва, різне по густоті і насиченості, було тоді основною стравою малюків. У більш рідкому вигляді воно входило в раціон кожного малюка до року, а потім кашу варили густий. Але особливого захоплення у дітей смачна манна каша все-таки не викликала ніколи. А чи варто було так напихати підростаюче покоління цією стравою?
Шкода і користь манної каші
Зараз багато дієтологів сходяться в думках про те, що манну кашу бажано включати в раціон дітей у віці старше одного-півтора років. Вся справа в специфічні властивості процесу перетравлення цієї страви і всмоктування їжі. Речовини фітин і гліадин, які містяться в ньому, можуть порушувати процес травлення дуже маленьких дітей. Але, незважаючи на це, є і величезна користь від вживання каш, в тому числі і манної. Головне - їх поживність, яка дозволяє наситити організм необхідними речовинами під час прийому їжі. До речі, завдяки цій особливості манку рекомендують навіть дорослим людям при ослабленому здоров`я і після операцій. Тому в цій статті ми розповімо про те, як варити манну кашу на молоці різного ступеня густоти. Змінюючи кількість крупи, можна приготувати різні страви - від молочних сумішей до густих листкових пудингів. Нижче описано, як зварити рідку манну кашу для годування малюків.
50% -ва манна каша
У манній каші для дітей 5-6 місяців рекомендується використовувати нежирне молоко, або ж потрібно розбавляти його при варінні водою навпіл. Тому в каструльку влийте півсклянки води, трохи посоліть і доведіть до кипіння. Потім, безперервно помішуючи, сипте манну крупу (Дві чайні ложечки без верху). Після закипання варіть 10 хвилин. На закінчення влийте півсклянки молока і всипте одну чайну ложечку цукру, збийте віночком. Доведіть до кипіння і накрийте кришкою.
100% -ва манна каша
Навчитися того, як варити манну кашу на молоці для дітей старше року, зовсім не важко. Просто збільште кількість крупи в два рази для отримання необхідної густоти. Також в готується страва додається ще один додатковий інгредієнт. Отже, дотримуйтеся наступних пропорцій: молоко - 1 стакан, вода - півсклянки, цукор - 1 чайна ложка, манка - 1,5 столової ложки, вершкове масло - 1 чайна ложка. Час і технологія варіння такі ж, як і в попередньому рецепті.
солодкий десерт
Оригінальний спосіб того, як варити манну кашу на молоці, допоможе вам зробити це блюдо більш привабливим для малюків. Для цього Ви можете це зробити досить густим. Потім розділіть кашу на дві частини. В одну додайте, перемішавши, какао. Після майже повного остигання викладіть дві маси, чергуючи, в прозорий стакан і прикрасьте зверху варенням. Апетитний манний десерт готовий!
