Коньяк треба не пити, їм треба насолоджуватися. Його не прийнято пити залпом, тому справжні цінителі напою вважають, що найкраща закуска до нього - камін і сигари.
Напій для тихої бесіди
Не можна відчути весь букет і смак цього вишуканого напою, якщо пити його під час їжі. Як правило, коньяк подають після завершення обіду або вечері, перед сервіровкою кави. Напій п`ють неохолодженим, в невеликій коньячної чарці
або кулястому келиху. Тонке прозоре скло дозволяє милуватися золотистим кольором напою, а звужений догори келих утримує його чудовий аромат. Щоб зрозуміти всю справжню красу цього особливого напою, необхідно знати, як правильно пити коньяк. Його п`ють в спокійній обстановці, і він абсолютно не призначений для багатолюдних ювілеїв і галасливих свят.
Коньяк - напій гурманів
Як стверджують французи - справжні цінителі цього напою - закушувати коньяк зовсім необов`язково. Але якщо вже вибирати, чим закусити коньяк, то краще зупинитися на десертах: сирах, шоколаді, ванільному морозиві, свіжих і сухих фруктах. Підходять і деякі салати, м`ясні страви з особливими, пікантними соусами, омлети і паштети. Класична закуска до коньяку - омар, копчений лосось або ікра. Наприклад, для французів закусити келих коньяку трюфелями в шоколаді або солодким пирогом - свята справа.
«Еліксир богів» для російських
Чим закушують коньяк в Росії? Зазвичай у нас його закушують лимоном. Вважають, що цю традицію запровадив ще Микола II. Однак дегустатори стверджують, що гіршого поєднання коньяку з лимоном не придумаєш, адже лимонна «кислинка» не дозволяє розкритися напою в повній мірі. Яскравий смак лимона здатний перебити смак і запах коньяку, який напій накопичував роками.
Меню для справжніх цінителів
Складаючи меню для вечора, кожна господиня повинна пам`ятати, чим закушують коньяк.
• Як закуски можна запропонувати паштети. Особливо вдалим вважається паштет з кролика.
• Можна поставити на стіл тверді сорти сиру. Наприклад, справжні гурмани закушують напій сиром з медом, опускаючи шматочки сиру в блюдо з розігрітим медом.
• З других страв на стіл можна поставити нежирне м`ясо, бажано телятину, і птицю.
• Морепродукти - ось чим закушують коньяк в будь-якій країні. Це можуть бути устриці або морські гребінці, солона сьомга або червона ікра.
• З`ясувалося, що коньяк чудово гармоніює з екзотичної китайської кухнею.
• Дивовижно поєднуються кави і коньяк. Два аромату відтіняють і підкреслюють один одного.
• Горіхи теж можуть бути непоганий закускою до коньяку.
Як п`ють і чим закушують коньяк
Щоб навчитися правильно пити коньяк, не обов`язково бути професійним дегустатором, просто треба пам`ятати про деякі радах, які дають французи - справжні шанувальники цього вишуканого напою.
- Часто перед чаркою коньяку подають чашку кави і сигару, яку викурюють після. Правило трьох цих задоволень: кава, коньяк і сигара - підходить тільки в тому випадку, коли передбачається випити не більше 100 грамів напою. Під час застіль бажано пропонувати більш істотні закуски.
- Запивають цей міцний напій мінеральною водою або свіжим соком світлих сортів винограду.
- П`ють його маленькими ковтками, попередньо прогрів келих з коньяком в долонях. І пам`ятайте, справжній знавець спочатку оцінить колір, а потім тільки смак напою.
