Рецепти салатів з грибами настільки різноманітні, що буває важко вибрати якийсь один. Секрет даних страв полягає в тому, що цей інгредієнт добре поєднується з більшістю інших. Тому салат з маринованими опеньками можна приготувати за тим самим які рецептами або придумати що-небудь своє, оригінальне.
Салат "Грибна галявина"
Для того щоб приготувати дане блюдо, знадобиться баночка грибів (500-600 грам), відварна куряча грудка (її можна замінити на шинку), дві середнього розміру моркви, 3-4 картоплини, зелень і півдесятка яєць. Овочі відварюються. Всі інгредієнти нарізаються кубиками. Кілька грибів залишають цілими: вони знадобляться для прикраси. Продукти змішуються. Салат з маринованими опеньками заправляється майонезом. Блюдо викладається в глибоку тарілку, прикрашається зеленню і грибочками. Можна пригощати гостей.
Рецепт салату зі свининою
Ситним і смачним вийде салат з грибами опеньками і свининою. 200 грам м`яса нарізається тонкими скибочками. Воно викладається на сковороду, солиться, перчить і обсмажують до готовності. Після цього свинина поміщається на паперові рушники, які вберуть зайвий жир. Дві картоплини очищаються і нарізаються соломкою. На середньому вогні вони смажаться до утворення золотистого кольору. Чотири варених яйця ріжуться невеликими кубиками. 100 грам сиру натирається на тертці. Щоб зробити салат з маринованими опеньками, інгредієнти викладаються в глибоку тарілку. Сюди ж поміщаються і гриби. Заправляється блюдо майонезом. Зверху салат прикрашається за допомогою гілочок зелені. Замість свинини можна брати інші види м`яса (яловичину, телятину і т. Д.).
Як приготувати листковий салат з грибами
Щоб зробити наступне блюдо, нам знадобиться куряче філе, варені яйця, картопля, зелена цибуля, петрушка, гриби. Відварене м`ясо (200-300 грам) ріжеться кубиками. Яйця (2-3 шт.) Подрібнюються. Зелень дрібно шинку. Салат з куркою і опеньками викладається на плоску тарілку шарами, всі вони змащуються майонезом. На початку йдуть яйця, потім подрібнений картопля, зверху кладуть м`ясо, після чого зелень. Останнім шаром будуть мариновані гриби. Таке блюдо має оригінальне оформлення і часто готується для святкового застілля.
Салат з квашеними огірками
Наступний рецепт досить простий. Приготований по ньому салат з маринованими опеньками є досить хорошим гарніром до шашлику або іншим м`ясних страв. Крім грибів знадобиться два квашених огірка, 100 грам зелених оливок, стільки ж помідорів чері. Також можна додати жменю очищених гарбузового насіння і 5 грам кунжуту. Опеньки миються під проточною водою, відкидаються в друшляк, щоб стекла вся рідина. Огірки нарізаються кружечками, помідори діляться на дві частини. Всі інгредієнти з`єднуються. Зверху салат посипається кунжутом, збризкують оливковим маслом. Також можна додати в блюдо кілька зубчиків часнику, пропущених через прес. Щоб додати оригінальності смаку, сюди кладуть кілька скибочок лимона.
