Більшість росіян на святковий стіл звикли ставити рідний "Олів`є". Але багато хто проводить різні експерименти, замінюючи якісь інгредієнти, щось прибираючи, щось додаючи, прикрашаючи тарілку зі стравою. В результаті з`явилося багато інших ласощів, в тому числі і салат "Ромашка", до складу якого також входять варені овочі, огірки мариновані і яйця. Його прикрасили сиром і яйцями в формі квітки. Звідси і пішла нова назва. Розглянемо кілька рецептів даної смакоти.
Загальні принципи приготування
Хотілося б відзначити, що при заміні майонезу на сметану в цьому салаті він чудово підійде і для дітей. А тепер трохи загальної інформації. Прикрасивши це блюдо, ми нітрохи не втратили його внутрішню сутність. Наповнення абсолютно не поступається бездоганному увазі, так як включає в себе велику різноманітність продуктів. 
Салат "Ромашка" - багатогранний і насичений, будь дегустатор знайде в ньому власну нотку смаку. Він складається не тільки з курячих яєць і варених овочів, а й з м`ясних компонентів, які можна замінити рибою. Для дієтичного харчування пропонується використовувати яловичину. Попередньо потрібно м`ясо запекти в духовці, можна його відварити у воді з сіллю. В обох випадках після охолодження м`ясо потрібно розділити на волокна або порізати кубиками. Зараз розповімо кілька рецептів, від простого до складнішого.
Рецепт найпростішого салату
Незважаючи на простоту, цей "салат ромашка" має достатню кількість інгредієнтів. Почнемо з більш простого рецепту. Але продуктів при цьому використовується досить багато. Замінюємо свіжої горбушей м`ясо, що вже забезпечить цілий набір корисних вітамінів і мікроелементів в страві. Додаючи саме свіжу горбушу, ми отримаємо салат набагато ароматні. При нестачі часу можна використовувати консервовану горбушу. 
Приготуйте наступні складові: чотири яйця, 0,3 кг горбуші, три морквини, 50 мл майонезу, дві цибулини, 50 г рису, два огірка і листя салату, природно, свіжі. Тепер готуємо салат "Ромашка класична". Відварюємо до готовності рис, чекаємо, поки він охолоне, і змішуємо з майонезом. Відварюємо рибу, кинувши у воду середнього розміру морквину і один цибулька. Горбушу по готовності розминаємо виделкою. Лук, нарізавши півкільцями, замаріновиваем, для чого заливаємо на 15 хвилин водою з оцтом. Окремо (білок від жовтка) натираємо на тертці зварені круто яйця. Продукти заготовлені, приступаємо до оформлення. Викладаємо на тарілку листя салату, зверху робимо шари: рис, горбуша, цибуля маринована, нарізана кубиками морква відварна і огірок, натертий на тертці. При цьому змащуємо майонезом кожен шар, в тому числі і верхній. На огірку створюємо з натертого білка листя ромашки, а на серединку викладаємо жовток. Шалено смачно і красиво.
Готуємо салат "Ромашка" з чіпсами
Багато з нас бачили фотографії салату з розташованими навколо страви чіпсами. Виходила красива картинка. 
Давайте самі навчимося готувати таке блюдо. Нам знадобляться такі інгредієнти: курка - 0,6 кг, кукурудза консервована - п`ять столових ложок, гриби - 200 грам, майонез - 100 мл, сир - 200 грам, яйця - три штуки і одна упаковка чіпсів. Приступаємо до готування. Зливаємо рідину з кукурудзи і грибів. Відварюємо курку. Беремо на свій смак біле м`ясо або стегенце, варимо, нарізаємо кубиками. Твердий сир і яйця натираємо на тертці. Гриби нарізаємо пластинками. Заготовки кладемо наступними шарами: курка, гриби, яйця і сир, змащуючи кожен з них майонезом. Зверху єдиним шаром викладаємо кукурудзу, а навколо - чіпси. Готово.
Рецепт салату "Ромашки" з куркою
Даний варіант належить до розряду зимових. Але ж саме в цю пору року і хочеться зелені, сонечка і тепла. У цьому нам і допоможе салат "Ромашка". 
Інгредієнти: грам 400 філе курки, п`ять яєць, дві морквини, 300 грам смажених грибів, дві смажені цибулини, майонез. Особливо розповідати тут нічого, і так все зрозуміло - всі продукти необхідно порізати і потім скласти шарами. Для соковитості першим шаром кладуть корейську моркву. Також можна цибулю замаринувати в оцті, а не смажити, і яйця з морквою потерти на тертці. Залиште тільки два білки, поріжте їх соломкою і викладіть зверху ромашкою. Серединку можна приготувати з яєчного натертого жовтка або морквини. Прикрашаємо зеленню, і салат "Ромашка" з куркою готовий.
Святкова страва - з ананасами
Для урочистих застіль приготуємо страву, що належить до більш "важкої артилерії". Додамо в нього деякі інші продукти, в тому числі ананаси. Нам знадобляться: філе - 0,4 кг, яйця - п`ять штук, картопля - три штуки, консервовані ананаси - одна банка, сир - сто грам, гриби - 200 грам, майонез і зелень. 
Готуємо салат "Ромашка" з ананасами. Для цієї страви можна застосувати свіжі шампіньйони, обсмажити їх, але ми візьмемо мариновані. Зливаємо з ананасів і грибів рідина, нарізаємо ананаси скибочками, а гриби - соломкою. Відварюємо м`ясо і картоплю, після чого перший продукт нарізаємо кубиками, а другий натираємо на тертці. Викладаємо шарами: картопля, гриби мариновані, філе, ананаси і сир, попередньо натертий. Рясно намазуємо майонезом. На завершення прикрашаємо приготовану страву яйцями. Жовтки виконують роль середини квіток, а білки - пелюсток. Вільні місця салату заповнюємо зеленню, створюючи ефект зеленої галявини. Смачного!
