хрусткий десерт
Вафлі - дуже смачна закуска до чаю або кави. Їх дуже люблять і діти, і дорослі. Солодкі, ароматні, з пилу, з жару, вони гарні ще й тим, що в гарячому вигляді легко згинаються, приймаючи при охолодженні ту форму, яку їм надали. Таке корисне властивість дозволяє вживати їх не тільки в якості печива, але і використовувати як наповнюється начинкою їстівний посудину.
рецепт традиційний
Традиційний рецепт вафельних трубочок для вафельниці нескладний. Для їх приготування потрібні такі продукти: чверть склянки вершкового масла, три чверті - цукру-піску або пудри, чотири яйця, від яких потрібен тільки білок, і три чверті склянки пшеничного борошна. Отже, для того щоб вийшли хрусткі вафлі для вафельниці, потрібно розтопити вершкове масло, засипати в нього цукор, потім вбити яйця і добре розмішати. Отриману суміш з`єднати з борошном, бажано просіяного. Після ретельного перемішування готове тісто повинно вийти злегка рідкуватий. На поверхню розігрітій вафельниці виливається отримана маса, потім верхня кришка закривається. Час приготування залежить від потужності побутового приладу. Воно в будь-якому випадку становить всього кілька хвилин і орієнтовно вказується в інструкції по експлуатації. Отже, хоч і кажуть, що перший млинець грудкою, приготувати хрусткі вафлі для вафельниці з тефлоновим гріють поверхнями не складає складної задачі. Після вилучення їм відразу слід надати конічну або циліндричну форму.
Про начинці
без начинки рецепт вафельних трубочок для вафельниці вичерпний. В якості такої може виступати звичайне варене згущене молоко, вершковий або білковий крем, а також більш складні композиції. Головне, щоб смак гармоніював з тестом, а консистенція не порушувала хрустких властивостей.
повітряні вафлі
Є і більш складний рецепт вафельних трубочок для вафельниці. Він розрахований на більшу кількість їдців, тому для приготування десерту потрібно 1/2 кг просіяного борошна, 250 г вершкового масла, стільки ж цукру-піску, 6 яєць, трохи ванільного цукру, молоко і, за бажанням, трохи лимонної цедри. Послідовність така: масло на цей раз не тільки розтоплюється, а й збивається, потім в нього слід засипати цукор, сіль, ваніль і знову все перемішати. Окремо потрібно збити жовтки без білків до появи піни. Муки додавати стільки, скільки «візьме» отримана суміш, потім разжижить її молоком до в`язкої і трохи тягучою консистенції. Білки теж йдуть у справу, їх потрібно збити і додати в якості останнього штриха разом з протертою цедрою лимона. Такий рецепт вафельних трубочок для вафельниці гарантує особливу ніжність смаку і легкість.
фруктові вафлі
Для тих, хто не любить занадто солодких страв, придумані інші рецепти цієї чудової хрусткої їжі. Ось, наприклад, рецепт, що розповідає, як приготувати вафлі в вафельниці з яблуками або іншими плодами. Всі інгредієнти майже такі ж, як в попередніх описаних випадках, але в композиції тесту присутні фрукти, які потрібно подрібнити або протерти, а цукру можна додати набагато менше. Господині використовують будь-які дари садів - і вишню, і айву, і навіть екзотичні ківі. Солодкими такі трубочки не назве ніхто.
