Буряк по праву можна вважати одним з найбільш корисних і доступних в будь-який час року овочів. Це справжнє джерело поживних речовин і вітамінів при мінімумі калорій. Тому її можна використовувати при приготуванні здорових дієтичних страв або є просто так. Найчастіше цей овоч варять у воді досить тривалий час. Від цього частина вітамінів руйнується. Щоб зберегти всі корисні речовини, а також яскравий колір і смак, потрібно лише дізнатися, як запекти буряк в духовці.
Все геніальне просто
Приготування буряка не вимагає якихось спеціальних умінь. Все дуже просто. Нам знадобиться тільки рослинне масло і фольга. Ретельно вимийте коренеплоди (3-4 штуки або скільки необхідно) і промокніть паперовим рушником. Збризніть овочі рослинним маслом, злегка посоліть при бажанні. Тепер кожен овоч потрібно звернути в подвійний шар фольги, щоб вона щільно прилягала до нього. Викладаємо отримані згортки на деко і відправляємо запікатися. Буряк в духовці готується близько години при температурі до 230 градусів. Багато що залежить від розмірів коренеплодів. Перевірити, чи готові овочі, можна за допомогою вилки. Якщо вона входить легко, то буряк готова - можна діставати. Остудіть її у фользі, а потім зніміть шкірку. Корисний гарнір на обід готовий. Можна зробити з неї і основне блюдо - смачне і досить дієтичне.
Додамо різноманітності
Як запекти буряк в духовці, щоб вийшов ситний і здоровий обід, ми зараз розповімо. Приправляти страву будемо різними соусами. Підготуйте 3 буряка середнього розміру, по 2 столові ложки соєвого соусу, бальзамічного оцту і оливкового масла.
Також потрібна буде ложка французької гірчиці і стільки ж меду, маленький зубчик часнику. Для цієї страви буряк спочатку потрібно злегка відварити, але недовго. У воду при варінні додайте по ложці бальзамічного оцту і соєвого соусу. Злегка остудіть, очистіть і наріжте буряк великими кубиками. Готуємо заправку для запікання. Змішуємо всі інгредієнти, в тому числі мед, подрібнений часник і чебрець. Поливаємо цим маринадом нарізану буряк, перемішуємо і залишаємо хвилин на 7, щоб овочі просочилися соусом. Як запекти буряк в духовці з маринадом, якщо вона порізана? Точно так же, як і цілу. Перекладіть її в фольгу і готуйте приблизно півгодини при температурі 200 градусів. У вас вийде дуже ароматне і багате відтінками смаків блюдо. Можете подавати його як гарнір або ж є просто так.
Швидше, але не гірше
Якщо немає часу возитися з духовкою, то можна скористатися і мікрохвильовою піччю. Вітаміни збережуться і при такому способі приготування, а час ви заощадите. Подивимося, як запекти буряк в мікрохвильовці двома способами.
1. У пакеті для запікання. Зав`язуємо в ньому нашу вимиту і очищену буряк і проколюємо пару дірочок, щоб пара могла легко виходити назовні. Готуємо в мікрохвильовці близько 15 хвилин. Орієнтуйтеся на розмір овоча і потужність печі.
2. У спеціальному посуді. Помийте буряк і зробіть кілька дірочок в ній за допомогою вилки, щоб сік міг спокійно виходити, і вона не тріскалася. Готується стільки ж - 10-15 хвилин. Далі можна використовувати овоч для салатів, гарніру або інших страв. Сподіваємося, що знаючи, як запекти буряк в духовці або мікрохвильовій печі, ви віддасте перевагу цей спосіб варінні коренеплоду. Це дозволить отримати всю користь буряка і зберегти її насичений смак.
