Про продукт
Сайра - риба, яка містить безліч корисних речовин. Зокрема, в її склад входять вітаміни D, A, B, мінерали, легкозасвоювані білки, антиоксиданти. Регулярно харчуватися цим продуктом - значить заповнювати можливий недолік заліза, фосфору, кальцію і магнію. Сайра допомагає поліпшити роботу мозку, травної системи і запобігає ряд хвороб - карієс, остеопороз, артрит та інші. Дієтологи радять її вживати при захворюваннях щитовидної залози і діабеті. Однак варто сказати, що сайру краще не їсти людям, що страждають на алергію на рибу, а також захворюваннями печінки або підшлункової залози.
Пиріг з сайра
З цього продукту роблять чимало найрізноманітніших страв. Пиріг з сайра може бути прикрасою вашого столу і радістю для гостей. Для запропонованого нижче рецепта можна використовувати консервований продукт. Спочатку приготуйте тісто. Для цього десять столових ложок сметани змішайте з 200 г масла вершкового, додайте сіль, розпушувач (2 ч. Л.), Борошно. Замісити тісто, щоб воно вийшло не надто крутим. Дрібно покришите зелень і розімніть консервовану сайру, змішайте ці продукти. Приготуйте заливку. Для цього потрібно збити три яйця і додати в них сіль, двісті грам сметани, 2 ст. ложки борошна, ретельно все змішати. Змастіть вашу форму для випічки маслом. Виклавши в нього тісто, розрівняйте його і виліпити бортики. Кладіть зверху рибу, змішану з зеленню і заливайте. Пиріг з сайра випікається 40-50 хвилин, оптимальна температура - 180 градусів.
Додаємо рис в блюдо
Ще один рецепт цієї страви. Починаємо, природно, з приготування тіста. 0,25 л молока змішайте з цукром (1 ст. Л.) І дріжджами (одна столова ложка). На якийсь час залиште в теплому місці, поки рідина не запіниться. Додайте 0,1 л сметани, дрібку солі, два яйця. Борошно просійте і всипте туди ж. Заважайте, поки не вийде еластичне тісто. Поклавши його в посуд, накрийте чим-небудь і на дві години знову ж залиште в теплому місці. За цей час кілька разів обомніте тісто. Промийте рис і зваріть до повної готовності. Очистіть цибулину і наріжте її шматочками. Розімніть консервовану рибу за допомогою вилки. Тісто потрібно розділити на дві частини, які повинні бути різними за розмірами. 
Більшу частину розкачати. Промасленим папером застелите деко. Викладіть на нього розкачане тісто, а на нього - варений рис, потім цибулю, рибу. Залиште нагорі кілька маленьких шматочків вершкового масла. Час, що залишився тісто розкачати і накрийте їм пиріг з сайра, щільно скріпивши його по краях. Духовку потрібно заздалегідь розігріти. У неї поставте ваш пиріг з сайра і рисом. Випікайте 40 хвилин при 200 градусах.
Пиріг з картоплею
Ще один рецепт, на цей раз трохи простіше. Цей пиріг з сайра ви зробите швидко. Підготуйте кіло дріжджового тіста і розділіть його на дві частини. П`ять картоплин очистіть, наріжте кружальцями. Викладіть їх на тісто. Другий шар - це розім`ята сайра з цибулею і спеціями. Зверху викладіть шматочки вершкового масла і 200 г подрібненого сиру. Закрийте це другим шаром тіста. Коли пиріг з сайри вже буде готовий, можете зверху його трохи змастити маслом.
