Ніж "Опинель" (Opinel) є яскравим представником багатовікової традиції виробництва французьких складних ножів. Він був винайдений Жозефом Опинелем в 1885 році. Компанія з виробництва фірмових ножів досі належить родині Опинель.
Тип стали і особливості конструкції
Ніж опинель користується заслуженою популярністю завдяки надійності і декільком характерним особливостям. Клинок надійно фіксується у відкритому положенні поворотним замком у вигляді кільця на рукоятці.
За типом стали для клинка ножі поділяються на два типи:
- моделі з високовуглецевої сталі-вони клеймуються чорним на рукоятці і написом «carbon» на клинку;
- моделі з нержавіючої сталі-клеймуються червоним на рукоятці і «inox» на клинку.
Клинки філе типу виготовляються тільки з нержавійки.
Сталь ножів "Опинель" легко заточується і відрізняється високою якістю різу. У цьому основна перевага даної речі. До речі, ніж "Опинель" не є холодною зброєю. Володіння ножем не вимагає реєстрації.
Фірмові ножі традиційно мають дерев`яну рукоятку з бука. Випускаються обмежені серії ножів з ручками з цінних порід деревини:
- самшиту;
- оливи;
- бубінга і ін .;
Рукоятки до клинка філейної типу роблять з рогів диких тварин.
Різновиди ножів "Опинель"
На початку виробництва ножі "Опинель" випускалися в асортименті 11 розмірів. Перший і одинадцятий номера були зняті з виробництва в 1939 році. Найпопулярнішим вважається ніж №8. Ніж складаний "Опинель" великого розміру часто використовується на кухні або в похідних умовах.
Між ножами №12 (з розміром леза 12 см) і №13 Le G ant "Гігант" (довжина леза 22 см) існують значні відмінності.
форма клинка
Ніж "Опинель" має строго регламентовану форму. Звичайна форма передбачає прямий обух. Філейні ножі відносять в окрему групу.
Обмеженими партіями виробляються ножі drop-point (дроп-поінт). Форма їх клинка передбачає можливість максимального докладання зусиль по осі уколу.
Господарсько-побутові ножі "Опинель" випускаються з серповидної формою клинка. У деяких випадках клинок зводиться «в нуль» або близько до цього показника. Клин від обуха в поєднанні з мінімальною товщиною клинка становить всього 2,2 мм. Цей показник забезпечує легкість редагування ножа і відмінну чистоту різу.
Ніж складаний "Опинель" має надійний фіксатор оригінальної конструкції Viroblock, яка була розроблена в 1955 році. Фіксатор складається з муфти з розрізом, яка розташовується в місці сполучення рукояті і клинка. У відкритому положенні ножа розріз на муфті поєднується з площиною клинка. Надійна фіксація клинка забезпечується поворотом муфти. Випадки випадкового складання з можливою травмою рук практично виключені.
Відгуки про ножах "Опіель"
Любителі подорожей, туристи і домогосподарки вибирають надійні ножі "Опинель". Відгуки покупців свідчать про те, що ніж відмінно лягає в руку, зручний і легкий у використанні.
Краще вибирати ножі з нержавіючої сталі, особливо якщо планується контакт з морською водою.
З недоліків слід зазначити маленьке незручність. Дерев`яна рукоятка ножа при обполіскуванні водою трохи набухає, і ніж починає складатися трохи тугіше. Як тільки рукоятка висохне, все працює відмінно.
Ніж №10 прекрасно пристосований для нарізання продуктів, а ось колоти тріски для розпалювання їм не рекомендується.
