Джем з персиків - один з найулюбленіших і популярних в народі десертів. Він робиться з зрілих і навіть перестиглих плодів. Чим соковитіше будуть фрукти, тим смачніше і однорідні вийде джем. Нижче будуть представлені кращі рецепти приготування цієї страви.
Класичний рецепт персикового джему. складові
Не потрібно ніяких особливих кулінарних навичок для того, щоб приготувати джем з персиків. Рецепт створення десерту передбачає залучення найпростіших і доступних продуктів. Серед них:
- цукор - півтора кілограма;
- вода - один стакан;
- персики (стиглі) - півтора кілограма.
Спосіб приготування
- Перш за все, необхідно вимити персики в холодній проточній воді. Якщо кісточки добре відходять від плодів, то кожен фрукт слід розламати навпіл і вийняти їх. Однак можна і не звертати на це увагу, а просто обрізати м`якоть персика гострим ножем.
- Далі персики потрібно викласти в емальовану ємність і залити крутим окропом. Потім її потрібно закрити кришкою, поставити на плиту, довести до кипіння і варити п`ятнадцять хвилин на слабкому вогні. Після теплової обробки плоди повинні стати м`якими.
- Потім фруктову масу слід остудити, пропустити через сито і змішати з цукром.
- Далі необхідно поставити на плиту наш майбутній персиковий джем. Рецепт говорить, що йому слід дати закипіти, потім поступово довести до готовності на повільному вогні. При цьому фруктову масу потрібно постійно помішувати, а що утворюється пінку - знімати. Середній час приготування - двадцять хвилин. Однак воно сильно залежить від сорту плодів і ступеня їх стиглості. Чим довше ви протримаєте джем на вогні, тим густішим і темнішим він вийде.
- Потім гарячий десерт потрібно розлити по простерилізувати чистим банкам і закатати кришками. Після цього скляні ємності необхідно перевернути і остудити.
Тепер ви знаєте, як традиційним способом зробити джем з персиків. Рецепт з фото допоможе швидко освоїти процес приготування цієї страви.
Персиковий джем в хлібопічці. складові
Якщо вам знадобиться швидко зварити невелику кількість цього десерту, ви можете скористатися хлебопечкой. Для цього вона повинна бути оснащена спеціальним режимом варіння варення. У цьому пристрої виходить ніжний, густий, ароматний і надзвичайно смачний джем з персиків. Рецепт створення ласощі наказує використання наступних інгредієнтів:
- цукор - 700 грамів;
- персики - 900 грамів;
- лимонний сік - дві ложки (столові);
Із вказаної кількості продуктів повинне вийти приблизно 600 мілілітрів густого джему.
Як приготувати
- Спочатку необхідно старанно вимити фрукти. Далі їх треба очистити від шкірки, розламати навпіл і звільнити від кісточок.
- Після цього отриману персикову м`якоть слід помістити в контейнер хлібопічки, змішати з цукром і залити лимонним соком.
- Потім фруктову сировину потрібно відкласти в сторону на дві години.
- Після того як персики дадуть сік, контейнер з ними потрібно помістити в хлібопічку і виставити на ній режим «Варення».
- Приблизно через одну годину робота пристрою повинна завершитися. Після цього контейнер треба витягти з хлібопічки, зняти піну з поверхні десерту і розлити його по скляних баночках.
- Вищевказану процедуру доведеться повторити вдруге, якщо ви хочете зварити густий джем з персиків. Рецепт створення страви вказує на те, що зварену в хлібопічці масу потрібно гарненько обробити блендером, знову помістити в пристрій і готувати в режимі «Варення» ще близько години. Після цього наш десерт стане ще густішою і смачніше.
Тепер ви знаєте, як зробити джем з персиків (рецепт в хлібопічці). Однак це ще не все. Подивимося, як можна приготувати ці ласощі в ще одному популярному в наші дні побутовому влаштуванні.
Персиковий джем в мультиварці. складові
Багато господинь для отримання потрібної консистенції страв використовують різні загусники. Один з найефективніших з них - желатин. З додаванням цього інгредієнта можна зварити чудовий джем з персиків. Рецепт в мультиварці рекомендує для створення цього десерту використовувати такі продукти:
- персики - 1,2 кілограма;
- цукор - півкілограма;
- лимон - дві штуки;
- желатин - 15 грамів.
готуємо
- Спочатку необхідно вимити і почистити персики. Потім їх потрібно нарізати кубиками і відправити в чашу мультиварки.
- Далі слід за допомогою терки зняти з лимонів цедру і видавити з них сік. Потім ці інгредієнти необхідно змішати з фруктами і залишити настоюватися протягом однієї години.
- Після цього потрібно замочити желатин, дотримуючись інструкції на упаковці.
- Потім слід помістити чашу з фруктовим сировиною в мультиварку і включити її в режимі «Високий тиск» на п`ятнадцять хвилин. Клапан при цьому повинен бути закритий.
- Тепер, після закінчення зазначеного часу, в десерт потрібно додати набряклий желатин, все добре перемішати і розлити по заздалегідь приготовленим банкам.
Джем з персиків в мультиварці можна вважати повністю готовим! Смачного!
