Джем з чорниці багатий на вітаміни і різними корисними компонентами. Ці ласощі, крім насиченого смаку і аромату, має антибактеріальну дію. Джем з чорниці, як і сама ягода, багатий на вітамін С. А він, як ви знаєте, просто необхідний для підтримки організму в зимовий час. Зараз ми розглянемо різні варіанти приготування такого десерту. Отже, приступимо.
Перший варіант
Почнемо описувати способи створення такого ласощі з найбільш простого.
Складові:
- чорниця - 1000 грам;
- цукор - 500 грам.
Для початку потрібно приготувати чорницю: слід ретельно промити ягоди і прибрати листя.
У чисту каструлю потрібно висипати ягоду, після необхідно засипати цукром і перемішати. Далі треба поставити на вогонь, довести до кипіння. Коли утворюється піна, її потрібно зняти.
Варити слід до готовності, постійно помішуючи. Джем з чорниці буде готовий тоді, коли суміш ягід і цукру стане густою.
Час приготування становить приблизно годину-півтора.
При підготовці тари для консервації, враховуйте, що обсяг джему на виході зменшиться приблизно в три рази.
Готову ягідну масу слід залити в чисті банки і закатати.
Інший спосіб
Розглянемо ще один рецепт джему з чорниці. Він трохи схожий з першим, але відрізняється способом приготування, а також смаковими якостями. Джем з чорниці, зроблений таким чином, буде менш солодким, ніж якби ви готували ласощі по першому рецепту.
Для приготування цієї страви необхідні:
- чорниця - 2 кг;
- цукор - 0,6 кг.
Підготуйте ягоди, добре промийте, видаліть листочки і гілочки.
Перетріть чорницю в блендері.
Підготовлені ягоди помістіть в ємність для приготування джему, поступово додайте цукор, перемішайте. Ягоду з цукром доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть джем з чорниці дві години, до того моменту, поки він не загусне. Після дайте йому трохи охолонути і заливайте в банки, щільно закручуючи.
В мультиварці
Як приготувати джем з чорниці в мультиварці? Зараз дізнаємося. Для готування будуть потрібні:
- чорниця - 1 кг;
- цукор - 1 кг.
Помиті ягоди чорниці поміщаємо в чашу мультиварки. Додаємо цукор і на півтори-дві години включаємо режим «Гасіння». Якщо ви вирішили зберегти джем з чорниці на зиму, то в кінці приготування виставляємо режим «Варка на пару» на пару хвилин. Після сигналу мультиварки розливаємо в заздалегідь стерилізовані банки і закочує кришками.
«П`ятихвилинка»
Існує також рецепт чорничного джему, який в народі називається «п`ятихвилинка».
Для приготування необхідно однакову кількість чорниці і цукру (по 3 кг).
Для початку необхідно простерилізувати банки і таким же чином підготувати кришки.
Чорницю готуємо для джему, так само як і в попередніх рецептах. Промиті ягоди відкидаємо на друшляк, для того щоб вода повністю скла. Пересипаємо чорницю в посуд для варіння, додаємо цукор, кілька хвилин все перемішуємо, після чого заливаємо суміш водою, після закипання варимо 5 хвилин.
Джем з чорниці: рецепт з апельсином
Це більш оригінальний спосіб приготування такого ласощі.
Для нього необхідні:
- чорниця - 1 кг;
- лимон - 1 шт .;
- апельсин - 2 шт .;
- цукор - 1 кг.
Лимон і апельсини добре моєму. Ягоди теж слід промити і відкинути на друшляк. Після, використовуючи блендер або м`ясорубку, перекручуємо чорницю, апельсини і лимон. При цьому не знімаємо цедру з цитрусових.
В отримане пюре додаємо цукор. Пересипаємо суміш в посуд для варіння, заливаємо водою. Після закипання варимо 15 хвилин, помішуючи. Після джем з чорниці переливаємо в попередньо підготовлені банки і закочує. Зберігати корисне ласощі слід в прохолодному темному місці.
З медом
Також можна приготувати вишуканий чернично-медовий джем.
знадобляться:
- ягоди чорниці - 1 кг;
- рідкий мед - 1 склянка;
- ром (будь-який) - 2 ст. ложки.
Спочатку слід перебрати і промити чорницю, просушити, викласти в посуд для приготування варення, трошки пом`яти, щоб ягоди пустили сік, але при цьому не перетворилися в кашку. Потім поставити на вогонь. Помішуючи, слід довести до кипіння, після прибрати вогонь до мінімуму, щоб джем продовжував кипіти. По одній ложці слід вводити мед, добре перемішуючи джем. Після того як весь мед буде додано, вливаємо ром. Добре перемішуємо. Після цього можна розливати по банках.
Чорничний джем з прянощами
Зараз розглянемо ще один спосіб приготування.
Щоб приготувати джем з чорниці, будуть потрібні:
- чорниця - 1 кг;
- лимонний сік - 1 ст. л .;
- мелений мускатний горіх - frac12- ч. л .;
- цукор - 5 ст. л .;
- вода - 3 ст. л .;
- пектин - 1 пакет.
Підготовлені ягоди слід помістити в посуд для варіння, потім потрібно додати лимонний сік, мелений мускатний горіх, воду і пектин, акуратно все перемішати. Далі ставимо на вогонь, помішувати отриману суміш. Після того як джем закипить, потрібно додати цукор. Доводимо ще раз до кипіння, після чого варимо 2 хвилини і знімаємо з вогню. Прибираємо утворився шар піни. Гарячий чорничний джем з прянощами розливають у стерилізовані банки і охолоджуємо. Ось і все, наше ягідне ласощі готові!
висновок
Тепер ви знаєте, як робити джем з чорниці, рецепт створення ласощі ми вам розповіли, причому не один, а кілька. Сподіваємося, що завдяки нашим рекомендаціям ви зможете приготувати його будинку. Бажаємо успіху і приємного апетиту!
