Коли в домі заведеться чудовий помічник - мультиварка, процес приготування страв перетворюється на суцільне задоволення. М`ясо, птиця, риба і овочі виходять не тільки смачними, а й корисними. Адже для того, щоб приготувати страви в мультиварці, потрібно мінімум масла. А іноді не потрібно жиру зовсім. Ось як, наприклад, для тушкованої курки з грибами. Цей дует (птах і дари лісу) - просто приголомшливе поєднання. Рецепти курки з грибами в мультиварці дуже численні. Іноді дует перетворюється в тріо. До курки і грибів додається картопля. У чому перевага мультиварки перед духовкою? Якщо ми довіримо курячі грудки електронному помічникові, ми можемо бути впевненими, що м`ясо залишиться соковитим. А ось в духовці ми повинні пускатися на всілякі хитрощі, щоб ніжний курча не пересушити. Гриби ж в мультиварці зберігають свій лісовий аромат. Загалом, смакота ... Ну що, приступимо?
Рецепт для мультиварки Yummy YMC-502
Ринок зараз затоплений апаратами різних конструкцій. У них можуть бути одні режими, але різна потужність. Тому, слідуючи рецепту, слід враховувати технічні характеристики своєї мультиварки. Щоб не зчищати м`ясо з кісток, краще використовувати курячу грудку. 350 грамів м`яса помиємо, приберемо плівки і наріжемо на невеликі шматочки. У чаші мультиварки на двох ложках рослинного масла пасеруємо дрібно нашатковану цибулину. Додаємо грудки і під кришкою готуємо десять хвилин в режимі «Випічка». Триста грамів печериць чистимо і нарізаємо тонкими скибочками. Закидаємо в мультиварку, солимо, додаємо каррі та інші спеції для курки. Знову накриваємо і готуємо в тому ж режимі ще десять хвилин. В окремій мисочці змішуємо 200 г сметани зі столовою ложкою борошна. Перемішуємо до зникнення грудок. Вливаємо соус в чашу. Перемішуємо. Курка з грибами в мультиварці повинна «дійти». Виставимо режим «Гасіння» і таймер - на 4 хвилини. Готову страву посипати рубаною зеленню кропу.
Рецепт для Redmond і Philips
Курка з грибами в мультиварці відомої марки «Редмонд» (а також в машинах фірми «Філіпс») вимагає іншого підходу. Кілограм курячого філе миємо й нарізаємо невеликими шматками. Печериці (500 г) чистимо. Гриби ми нарізаємо шматками тієї ж величини, що і курку. Наливаємо в чашу ложку рослинної олії і викладаємо печериці. Готуємо без кришки в режимі «Жарка». Коли з грибів випарується зайва рідина і піде смачний аромат, додамо курку. Продовжуємо смажити до появи рум`яної скоринки на грудях. У мисці змішаємо 250 грамів сметани з сіллю і перцем. Заллємо курку з грибами. Сметана повинна покривати їх лише злегка. Накриваємо мультиварку. Задаємо програму «Гасіння», а таймер виставляємо на 45 хвилин. Подавати це ніжне й ароматне блюдо можна з будь-яким гарніром.
універсальний рецепт
Більшість апаратів все ж подібні в технічних характеристиках.
Тому ми можемо говорити про універсальний рецепт «Курка з грибами в мультиварці». Пасеруємо на двох ложках рослинного масла дрібно порізану цибулину при піднятою кришці п`ять хвилин в режимі «Жарка» або «Випічка» (Polaris). Додаємо 350 грамів курячого філе. Готуємо з чверть години під кришкою і в режимі «Випічка». Тим часом вимішуємо стакан сметани з ложкою борошна. Закидаємо в чашу 300 грамів почищених і порізаних пластинами печериць. Насиплемо ложку приправи «Для курки», посолимо за смаком. Готуємо під кришкою ще десять хвилин. Наллємо сметанний соус. Перемішаємо, ще три хвилини досмажити. Готову страву посипати рубаним кропом.
Курка з грибами і картоплею в мультиварці
Ця страва сподобається любителям тушкованого. Нарізаємо півкіло курятини шматочками середньої величини, цибулину шаткуємо дрібно, 200 грамів грибів - тонкими пластинками, чотири картоплини - маленькими кубиками. У чашу наливаємо дві ложки рослинної олії. Виставляємо на десять хвилин режим «Випічка». Обсмажуємо цибулю, потім додаємо м`ясо, слідом - гриби, картопля і одну порізану кружальцями моркву. Приправимо сіллю, чорним перцем і лавровим листом. Наллємо дві столові ложки сметани і половину склянки кип`яченої води. Все добре перемішати. Змінимо режим з «Випічки» на «Гасіння» і почекаємо близько сорока хвилин. Така курка з грибами і картоплею в мультиварці вийде дуже ніжною. Якщо ж хочеться хрусткої скоринки на м`ясі і овочах, то спочатку потрібно виставити режим «Жарка», а потім - «Гасіння».
Жульєн з куркою і грибами в мультиварці
Цей рецепт розроблений для Panasonic SR TMH18 об`ємом чаші 4,5 літрів і потужністю 670 Вт. Закуску можна готувати в порційних кокотницах. Нам знадобиться 250 грамів курятини без кісток. Нарізаємо м`ясо маленькими шматочками. Мультиварці задаємо програму «Випічка». Встановлюємо таймер - 50 хвилин. Обсмажуємо курятину з чверть години на рослинному маслі. Нашінкуем тонкими пластинками цибулину і 300 грамів печериць. Додаємо в чашу і обсмажуємо п`ятнадцять хвилин. Якщо рідини занадто багато, піднімаємо кришку. Тепер додаємо ложку борошна, трохи гірчиці і солі за смаком. Перемішуємо, наливаємо склянку теплої вершків. Накриваємо агрегат і чекаємо залишилися десять хвилин. Після звукового сигналу засипаємо в жульен з куркою і грибами в мультиварці сто грамів тертого твердого сиру. Накриваємо і чекаємо хвилин п`ять, поки він розтопиться. 
Рецепт з цілою тушкою бройлера
Молоду курочку (1,3 кг) обробляв, на порційні шматки. Шкірку з птиці краще зняти, але це не обов`язково. Задаємо апарату програму «Випічка» або «Жарка». Наливаємо в чашу ложку рослинної олії. Помішуючи лопаткою, обсмажуємо курятину до золотистого відтінку. Додаємо нашатковану цибулину. Шість великих печериць почистимо, поріжемо маленькими кубиками, відправимо до курки. Згасимо хвилин з п`ять. Курка з грибами в мультиварці вийде ніжніше, якщо на цьому етапі влити в чашу половину склянки жирних вершків. Але блюдо тоді стане більш калорійним. Приправляємо сіллю і спеціями. Опускаємо кришку і ставимо нову програму - «Гасіння». Таймер ж встановлюємо на сорок хвилин.
Рецепт для мультиварки Stadler Form
Спочатку підготуємо інгредієнти. Кілограм курятини обробляємо на шматочки, дві цибулини і 400 г лісових грибів шаткуємо, дві часточки часнику дрібно січемо. Включаємо програму «Жарка». Пасеруємо на ложці вершкового масла цибулю. Коли він стане напівпрозорим, додаємо часник і курку. Через чверть години шматочки м`яса перевертаємо іншою стороною. Ще через десять хвилин міняємо режим на «Гасіння». Виставляємо таймер на годину. В окремій мисці змішуємо три столові ложки майонезу, по склянці сметани і кип`яченої води. Виливаємо це в чашу. Солимо. Курка з грибами і картоплею в мультиварці буде душистее, якщо на сорок п`ятій хвилині гасіння посиплемо блюдо сушеної зеленню. Гарнір можемо бути будь - крупи, макарони, картопля.
Ще один універсальний рецепт
Сімсот грамів курячого філе посолити, посипати приправою і відправимо в холодильник на півгодини маринуватися. Півкіло печериць почистимо, вимиємо, наріжемо пластинами. Дві цибулини нашаткувати півкільцями. Обсмажуємо в чаші на ложці олії цибулю близько п`яти хвилин. Додаємо гриби. Перемішуємо і солимо. Продовжуємо смажити без кришки з чверть години. Вводимо в апарат курятину. Міняємо режим з «Випічки» (або «Жарки») на «Гасіння» (температура 125 ° С) на сорок п`ять хвилин. Заливаємо півлітра сметани. Опускаємо кришку. За п`ять хвилин до закінчення заданої програми посипаємо тертим сиром. Курка з грибами в сметані в мультиварці готова!
