Пиріг з сиру в духовці можна готувати по-різному. Деякі кулінари використовують для цього бісквітну основу, а хтось робить такий десерт із застосуванням листкового або пісочного тіста. У будь-якому випадку, дотримуючись усіх правил рецепта, ви обов`язково отримаєте смачне і ситне ласощі, яке можна піднести і до сніданку, і до обіду.
Покроковий рецепт пирога з сиром в духовці
Найбільш популярним пирогом з сиром є «Королівська ватрушка». Робиться такий десерт порівняно швидко, а виходить дуже ситним і смачним.
Якщо ви сидите на дієті, то вживати ці ласощі небажано, так як воно є досить калорійним.
Отже, представлений рецепт пирога з сиром в духовці вимагає застосування наступного набору продуктів:
- яєць курячих - 3 шт .;
- цукру - один стакан;
- сиру знежиреного (можна взяти 3-5%) - 2 пачки по 200 г;
- маргарину - 220 г;
- борошна просіяного - чотири склянки;
- розпушувача - одна десертна ложка;
- солі морської - кілька пучок.
Робимо основу для десерту
Перш ніж випекти пиріг з сиру в духовці, необхідно підготувати основу для нього. В першу чергу слід зайнятися обробкою молочного продукту. Сир викладають в глибоку миску і розминають виделкою. Потім до нього додають курячі яйця, frac12- ложки розпушувача і цукор.
Змішавши всі інгредієнти, їх на деякий час залишають осторонь.
Приготувавши рідку частину тесту, приступають до підготовки сипучої суміші. Для цього якісний маргарин натирають на терці, а потім додають просіяне борошно. Руками перетерши інгредієнти в дрібну крихту, до них викладають трохи морської солі і залишки розпушувача.
формуємо виріб
Перед тим як спекти пиріг з сиром в духовці, його слід правильно сформувати. Для цього використовують глибоку суху форму. На дно посуду викладають frac12- частина сипучого тесту, а потім всю солодку сирно-яєчну масу. Після цього пиріг знову засипають маргаринової крихтою.
випікаємо десерт
Як приготувати пиріг з сиру в духовці? Для цього напівфабрикат відправляють в заздалегідь розігріту духову шафу. При температурі 200 градусів королівську ватрушку готують протягом 60 хвилин (не довше ніж). При цьому пиріг повинен незначно піднятися і злегка підрум`янитися.
Подаємо сирне ласощі до столу
Після того як пиріг з сиру в духовці буде повністю випечений, його остуджують прямо в формі. Робиться це для того, щоб під час вилучення десерту з посуду він не деформувався, а гаряча начинка не витекла назовні.
Як тільки королівська ватрушка охолоне, її нарізають порційними шматками і подають членам сім`ї разом з несолодким чаєм.
Робимо бісквітний пиріг з сиру і яблук в духовці
Насправді в приготуванні сирних пирогів немає нічого складного. Головне - мати відповідні рецепти і продукти.
Якщо до сніданку ви хочете подати бісквітний десерт, то пропонуємо зробити його сирним. Таке ласощі добре наситить вас і членів вашої сім`ї, додасть багато сил і енергії.
Отже, щоб зробити простий пиріг з сиру в духовці, нам знадобиться:
- густа сметана жирна - 2 великі ложки;
- борошно просіяне - 2 склянки;
- яйця великі - 2 шт .;
- яблука соковиті солодкі - 2 шт .;
- цукор світлий - 200 г;
- сир невеликої жирності - близько 150 г;
- розпушувач - 1 десертна ложка;
- вершкове масло - 2 великі ложки;
- цукрова пудра для прикраси випеченого десерту.
Приготування сирного тесту
Готувати пиріг з сиру в духовці слід починати з замішування бісквітного тіста. Для цього яєчні жовтки до білого розтирають разом з цукром (за допомогою великої ложки), а потім додають до них свіжу сметану і кисломолочний продукт. Ретельно перемішавши всі інгредієнти, їх на час залишають осторонь. Тим часом приступають до обробки яєчних білків. Їх охолоджують, а потім збивають в стійку піну за допомогою блендера. Отриману масу викладають до жовтків.
Змішавши компоненти ложкою, до них поступово всипають борошно, заздалегідь просіяне разом з розпушувачем. На виході отримують в`язке тісто з видимими включеннями сиру (консистенція повинна бути як у сметани).
підготовка фруктів
Яблука для такого пирога краще купувати соковиті і солодкі. Їх гарненько миють, видаляють насіння і шкірку. Після цього фрукти ріжуть не надто тонкими часточками.
Процес формування десерту
Для формування сирного пирога з яблуками використовують глибокий посуд. Її щедро змащують вершковим маслом, а потім викладають все бісквітне тісто. Зверху виріб прикрашають скибочками фруктів.
Випікаємо в духовці
Після того як виріб із сиру з яблуками буде сформовано, приступають до його тепловій обробці. Для цього пиріг відправляють в розігріту духовку. При температурі 200 градусів його випікають протягом 45-60 хвилин.
Для перевірки готовності вироби в нього встромляють зубочистку. Якщо вона суха і чиста, то пиріг повністю випечений.
Як подавати десерт до чаю?
Приготувавши бісквітний пиріг з сиру в духовці, його акуратно виймають з форми, використовуючи лопатку. Виклавши виріб на тортівницю, його нарізають порційними шматками і підносять членам сім`ї разом зі склянкою чаю. Для краси такий десерт можна обсипати цукровою пудрою (за бажанням).
Робимо дріжджовий пиріг
Дріжджові пироги з сиром в духовці виходять дуже пишними і смачними. Якщо у вас немає часу на те, щоб місити таке тісто, рекомендуємо придбати його в магазині. До речі, найкраще для приготування сирного виробу підійде листкова дріжджова основа. Але про все по порядку.
Щоб самостійно зробити смачний і ситний десерт, нам знадобиться:
- тісто листкове дріжджове - 1 упаковка;
- яйця курячі не надто великі - 2 шт .;
- цукор світлий - 2/3 склянки;
- сир знежирений (можна взяти 3-5%) - 2 пачки по 200 г;
- родзинки темний - приблизно 200 г;
- борошно просіяне для розкочування тіста;
- ванілін - 1 десертна ложка.
готуємо інгредієнти
Перш ніж приступити до формування такого десерту, слід заздалегідь вийняти листкове дріжджове тісто з морозильника і витримати його в теплі впродовж півтори години. Тим часом можна зайнятися підготовкою начинки. Для цього курячі яйця гарненько збивають разом з цукром, а потім додають до них сир і ванілін. Після цього окремо перебирають темні родзинки і витримують його в окропі протягом 20 хвилин.
Сполоснувши і висушивши пропарені сухофрукти, їх викладають до сиру і добре заважають масу.
Формуємо дріжджовий пиріг
Для формування такого виробу листкове дріжджове тісто ділять на дві частини, а потім розгортають їх в пласти. Після цього один лист основи викладають у форму і покривають його сирною начинкою. Потім пиріг закривають іншим пластом і красиво оформляють краю, скріплюючи їх один з одним.
теплова обробка
Сформувавши дріжджовий пиріг, його недовго витримують в теплі, а потім відправляють в духовку. Дотримуючись температурний режим в 200 градусів, сирний десерт випікають протягом цілої години. За цей час він повинен стати пишним і рум`яним.
Як підносити сирне ласощі до чаю?
Піддавши дріжджовий пиріг термічній обробці, його виймають і трохи остуджують. Потім виріб нарізають шматками і підносять членам сім`ї разом з гарячим чаєм.
Як формувати пиріг з листкового дріжджового тіста і випікати його в духовці?
Якщо ви не хочете робити дріжджовий пиріг з сирною начинкою, рекомендуємо придбати звичайне листкове тісто. Його також розморожують і розкочують в пласт, присипавши невеликою кількістю борошна.
Виклавши основу на рівну поверхню, на неї наносять сирну начинку (як її робити, дивіться трохи вище), залишаючи краю вільними (близько 2 см). Після цього тісто згортають рулетом і викладають в круглу жароміцних форму. При цьому з вироби формують своєрідну равлика.
Сформувавши листковий пиріг, його тут же відправляють в духовку. При температурі 200 градусів листковий десерт випікають близько 35-45 хвилин. За цей час сирне ласощі має повністю приготуватися, стати рум`яним і смачним.
Подавати такий пиріг до столу бажано після його часткового охолодження. Його виймають з форми і нарізають шматочками. У розрізі такий десерт виглядає дуже красиво і апетитно.
Підведемо підсумки
Тепер вам відомо кілька способів приготування домашнього пирога з сиром. Використовуючи дані рецепти, ви зможете побалувати близьких не тільки смачним, але і корисним десертом. Адже ні для кого не є секретом, що такий кисломолочний продукт, як сир, вважається джерелом мінералів і вітамінів.
