Про корисні властивості меду написано і сказано дуже багато. Продукти бджільництва багато тисячоліть використовуються людьми в лікарських і косметичних цілях.
Традиційний російський продукт
На Русі до винаходу технології отримання бурякового цукру всю їжу підсолоджували тільки медом. Він був присутній на столах царів і простих людей в необмеженій кількості. Мед додавали в кашу і напої, його їли з млинцями і з простим хлібом. Дуже любили їсти свіжі огірки, вмочуючи їх у туесок з рідким медом. А вже про збитні, медовухи, узвари, кваси та ін. І говорити не доводиться. Ці національні напої в останні роки почали повертатися в наш раціон. Особливо цінувався ароматний липовий і трохи гіркуватий темний гречаний мед, проте пальма першості здавна віддана запашного і дуже ніжному на смак білому меду. Як називається білий мед, який так цінували наші предки, і яких досі вважається одним з найкращих? Це, звичайно ж, мед з квіток липи.
У слов`янських народів існувало повір`я, що диявол не терпить запаху меду, тому бджолиний віск і мед використовували для відлякування нечистої сили. При здійсненні поминальних трапез, один млинець намащували медом і залишали на ніч для душі небіжчика. З цією ж метою квітковий мед додавали в ритуальну святкову кутю.
Відмінні риси еліксиру з квітів липи
Спробуємо розібратися, за що ж таким шановним є саме липовий мед. Білий колір - відмітна ознака повністю дозрілого липового меду. Його можна було б сплутати з акацієвим, Буркуновий або кіпрейних, але характерний аромат і легка жовтизна, властиві липовому, не залишають місця для помилки. Який мед білого кольору можна знайти в місцях продажу продуктів бджільництва? Це перероблений бджолами нектар квіток малини, вишні, яблуні, люцерни і бавовнику, таволги, еспарцету і кандика.
Свіжий липовий мед являє собою густу, тягучу рідину бурштинового кольору. Через три місяці після відкачування він починає кристалізуватися. В цей час його колір змінюється на молочно-білий. Пасіки зазвичай влаштовують біля масивів липових дерев. Від одного дерева середнього віку і розміру в хороший рік виходить більше 16-ти кілограмів меду.
Застосування для краси шкіри
Білий мед використовують для приготування чаю, компресів і мазей. Хороший, якісний, чистий мед не містить алергенів, проте домішки у вигляді мікроскопічних часток, наприклад, хітинових лусочок кліща, можуть спровокувати виникнення алергічних реакцій. Алергія на мед виражається в висипанні зудять червоних плям або прищів. Якщо така біда траплялася - негайно припиніть пити цей мед. Сучасні лікарі-алергологи радять будь мед, щоб жінка почала приймати з гомеопатичних доз, поступово збільшуючи порцію.
Білий мед входить до складу омолоджуючих кремів і масок для зрілої шкіри. Він підвищує тонус шкіри, покращує її колір і розгладжує дрібні зморшки.
Рецепт смачного еліксиру для усунення затяжного кашлю
користь меду з липи при застуді незаперечна. При затяжному кашлі готують наступний настій. Береться досить велика Чорна редька, в тому місці, звідки росте бадилля, видовбується або вирізається поглиблення зразок чаші. У цю чаші поміщається чайна ложка зацукрувався меду. Через деякий час відбувається ферментація і в чаші утворюється прозора рідина. Її зливають в столову ложку і дають випити хворому. Приймають ці ліки до повного припинення кашлю. Курс лікування зазвичай індивідуальний, але в будь-якому випадку кашель відступає в перші ж дні прийому.
Компрес з хліба і меду
При застуді також гарні компреси з білого липового меду. Для компресу потрібно взяти м`який білий хліб і білий мед. М`якуш слід розкришити, змішати зі столовою ложкою меду і сформувати у вигляді коржі. Цю корж треба покласти на груди, зверху прикрити поліетиленом і для збереження тепла утеплити махровим рушником. Через 20 хвилин компрес можна зняти і надіти фуфайку. Дана процедура особливо показана для лікування кашлю у маленьких дітей.
Смачне і ефективний засіб для схуднення
Для профілактики ожиріння, а також для схуднення, слід періодично замінювати цукор на білий мед. Властивості меду посилювати обмін речовин і виводити зайву рідину з організму сприяють зниженню ваги.
Існує один перевірений засіб для схуднення. Воно було надзвичайно популярно в 19 столітті. У склянці з теплою водою слід розвести дві столові ложки меду і стільки ж аґрусового оцту. Пити натщесерце. Через брак натурального оцту з агрусу, можна скористатися яблучним. Тільки він повинен бути абсолютно натуральним, в іншому випадку можна заробити виразку шлунка. Мед теж слід брати найкращої якості.
Покращуємо роботу органів травлення за допомогою корисного напою
Липовий мед чудово зарекомендував себе при проблемах з печінкою, жовчним міхуром, шлунком, кишечником, нирками і підшлунковою залозою.
Для поліпшення роботи цих органів слід три рази на день, за 20 хвилин до прийому їжі випивати півсклянки теплої води з розчиненою в ній однією столовою ложкою меду. У цей час слід остерігатися протягів і стежити за тим, щоб одяг завжди була сухою. Це пов`язано з тим, що мед сприяє підвищенню потовиділення. Підвищене виділення поту - показник проблем зі здоров`ям. Профілактичний курс становить не менше 10 днів, тобто він повинен тривати до тих пір, поки не відновиться нормальний обмін речовин.
мікробіологічний склад
Хімічний склад меду унікальний. Незважаючи на те що він не є постійною величиною - багато що залежить від погодних та кліматичних умов, складу грунту і інших чинників, він завжди має збалансований склад речовин, незамінних для підтримки гарного самопочуття. Білий мед особливо цінується за високий вміст вітамінів групи В, вітамінів С, Е, К і провітаміну А. Крім того, до його складу входять такі мікроелементи, як калій, фосфор, кальцій, натрій, залізо, цинк і магній. Користь меду обумовлена ще й тим, що всі вони повністю засвоюються організмом, не утворюючи шкідливі сполуки.
Як зробити так, щоб мед приніс максимальну користь
Для того, щоб отримати від меду максимальну користь, його слід вживати без попередньої термообробки, так як при 60 градусах багато корисних речовин руйнуються. Тому поради варити компоти і джеми на меду можна вважати профанацією.
Купувати мед найправильніше в спеціалізованих центрах. Там можна отримати повну інформацію про склад і якість продукту.
Купуючи мед на ринку, можна перевірити його якість за допомогою хімічного олівця. Якщо при зіткненні з краплею меду колір грифеля не зміниться, значить, він не розведений водою.
Іноді мед розбавляють патокою. Це можна побачити, розглянувши на просвіт струмінь рідкого меду. Якщо додана патока, то вона буде каламутною.
Мед благотворно впливає на роботу всіх систем і органів людини. Не випадково в ті часи, коли він був загальнодоступним, наші предки відрізнялися завидним здоров`ям і доброю вдачею.
