Чудове натуральне ласощі - квітковий мед, смачний і корисний продукт, дарований людині самою природою. Перероблений бджолами нектар квітів є відмінним засобом від багатьох хвороб. Ось уже протягом сотень років він з успіхом застосовується в народній медицині. Якщо ви не знаєте, як використовувати і вибирати мед, в чому полягають його основні переваги, то ця інформація, безумовно, буде корисною для вас.
Основні різновиди квіткового меду
Квітковий мед як продукт можна розділити на кілька підгруп. Формуються вони в залежності від того, в якому місці бджолами було видобуто початкове сировину, тобто пилок. Продукція різних типів значно відрізняється один від одного за своєю консистенцією, кольором, ароматом і, звичайно, смаку. Отже, прийнято виділяти:
- гірський мед;
- лісової;
- степової;
- луговий.
Колір продукту багато в чому визначається травами, які лягли в його основу. Він може бути як злегка жовтуватим і прозорим, так і темно-коричневим, навіть майже чорним. Найбільш пріоритетним є насичений жовтий відтінок, його можна зустріти найчастіше. Мед, який був зібраний давно, з часом набуває більш темний колір. Вплинути на забарвлення продукту може і ємність, в якій здійснюється його зберігання. Так, залізо надає червоний тон, а мідь - змішаний, блакитний і зелений. Найкраще зберігати мед у склі або безбарвному пластиці.
Народне і офіційна назва меду
Квітковий мед - продукт унікальний, в його склад входить велика кількість самих різних корисних компонентів. Для його офіційної характеристики був обраний термін "поліфлерний", тобто включає багато квітів, в народі його зазвичай називають створеним з різнотрав`я. Найчастіше до складу такого меду входить сировина, зібране бджолами з кульбаб, конюшини або материнки.
Які властивості має цей цілющий продукт?
Користь квіткового меду доведена не тільки народним досвідом, а й науковими дослідженнями. Так, згідно з офіційною версією, саме цей сорт природного продукту має унікальну властивість при боротьбі з розладами сну. Крім того, він з успіхом допомагає подолати простудні захворювання і відновити сили після серйозного фізичного чи нервового виснаження.
Рецепти народної медицини
Якщо ви захворіли на застуду, а ліків під рукою немає, скористайтеся рецептами народної медицини. Так, пару раз в день слід з`їдати по столовій ложці солодкого меду - і з хворобою впораєтеся, і настрій собі обов`язково піднімете. Якщо ви не є цінителями цього корисного продукту, спробуйте розвести його в склянці простої води або трохи теплого чаю, користь залишиться та ж, а ось смак буде відчуватися менше. Для посилення цілющого ефекту в медовий напій можна додати пару крапель лука або лимона.
Використовувати мед можна для інгаляцій, а також при лікуванні кашлю. Для цього необхідно буде підготувати спеціальну суміш: чайну ложку меду і така ж кількість яблучного оцту додають в склянку води. Отриманий коктейль слід пити протягом доби невеликими порціями до повного одужання.
Склад продукту
Квітковий мед має на рідкість корисним складом, в нього входять такі життєво необхідні речовини:
- Вітаміни групи В (B1, В2, В3, B5, B6). Мають досить широкий спектр дії. Благотворно позначаються на нервовій системі, нормалізують обмін речовин, зберігають здоров`я зубів, формують слизові в організмі людини і сприяють пишного росту шевелюри.
- Аскорбінова кислота. Відповідає за формування імунітету, крім того, є важливим компонентом для утворення м`язів і кісток.
- Вітамін К. Дуже рідкісний компонент, який є вкрай важливим для людини. Його основне завдання - забезпечувати згортання крові.
- Каротин. Покращує зір.
- Фолієва кислота. Показана до обов`язкового вживання вагітним жінкам, важлива для формування кісткового мозку.
- Глюкоза, сахароза, фруктоза.
- органічні кислоти і різні ферменти, а також інші корисні складові.
У чому ж ще може допомогти мед квітковий? Корисні властивості його часто застосовуються для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, при проблемах з органами дихання, а також анемії.
Головні вимоги, що пред`являються до зберігання
Властивості квіткового меду зберігаються лише при правильному зберіганні продукту. При тривалому терміні зберігання і недотриманні елементарних правил він втрачає свій природний аромат. Найкращим рішенням буде щільно закупорена тара зі скла. Не варто виставляти її на світло, приберіть її в підсобку або інше приміщення, де досить темно і сухо. Ці дві умови є основними. Якщо можливість їх забезпечення скасовано, то високу вологість можна компенсувати або низькою температурою (до 10 градусів тепла), або високою (від 27 градусів тепла). Якщо ви купуєте готову продукцію, то оптимальний термін зберігання повинен бути вказаний на упаковці. Середній же показник, як правило, дорівнює 1 року. Тепер ви знаєте, як зберігати мед квітковий. Корисні властивості його втрачаються не тільки з часом, але і при нагріванні. Критичний показник дорівнює 37 градусам.
Від чого залежить ціна, або Як вибрати хороший мед
Скільки коштує квітковий мед? Ціна на нього досить висока, вартість літра може коливатися від 200 до 350 рублів. Мед виставляють на продаж не тільки в спеціальній тарі, а й в сотах. Основним фактором, що впливає на розцінки, може бути якість природного продукту. Визначити його в домашніх умовах досить складно, але все ж можливо. Найбільш просте рішення - відправити мед на незалежне дослідження в спеціальну лабораторію, однак бажаючих проводити такі досліди знайдеться не багато. Отже, відмітними ознаками хорошого меду є:
- Зрілість. Такий продукт містить мінімальну кількість вологи, він більш густий і тягучий. Визначити цю характеристику можна за допомогою простих дій. Налийте мед на тарілочку, якщо він розтікається рівним шаром, то йому ще далеко до ідеалу, а ось якщо він утворює гірку, то йому можна присвоїти перший клас.
- Наявність добавок. Зазначена категорія тісно взаємопов`язана з першої, незрілий мед часто збагачують борошном або іншим крохмалем, щоб надати продукту необхідний рівень в`язкості. Щоб виявити подібні зайві складові, мед розчиняють у звичайній воді і додають в неї пару крапель йоду. При позитивному результаті ви побачите реакцію синього кольору.
- Відсутність кристалізації. З плином часу мед стає більш твердим, такий процес цілком природний для продукту, а ось його відсутність повинна насторожити потенційного покупця, швидше за все, ви зіткнулися з підробкою. Однак існують і виключення з правил, деякі сорти меду не схильні до кристалізації.
можливі протипоказання
Квітковий мед, фото якого представлено вище, дивно корисний і відрізняється приємним смаком. Однак і він має ряд протипоказань, які слід мати на увазі. Найчастіше подібний продукт не рекомендується вживати особам, схильним до алергічних реакцій, а також володіє його індивідуальною непереносимістю. До можливих побічних дій можна віднести такі реакції, як блювота, розлади шлунка, а також головні болі. Максимально акуратно продукт необхідно вводити в раціон харчування дитини.
