Якщо задати звичайній людині питання про те, як давно він їв сир, то відповідь буде або "кожен день" або "недавно". А якщо ж питання більше конкретизувати і запитати, як давно він їв справжній сир, то тут він задумається. Справа в тому, що прилавки наших магазинів ломляться від великої кількості сирків і сирних мас, а цей продукт пішов на другий план. Якщо ви думаєте, що до складу всіх цих новинок сир входить без всяких добавок, просто переверніть упаковку і прочитайте склад. Такий продукт, як сир, готують тільки з натурального молока, без всяких барвників, замінників і добавок. Але не хочеться вдаватися в подробиці виробництва, а краще приступимо до відповіді на таке питання: "Що можна приготувати з сиру?"
5: 0 на користь сиру
Маленька замітка для тих, хто займається спортом. Нижче перераховані 5 головних причин, за якими необхідно включити цей продукт в свій раціон.
1. Сир числиться в групі м`яких сирів, але на відміну від них він не піддається пресуванню і довгої витримки. У ньому міститься висока масова частка такого молочного білка, як казеїн.
2. У 200 г справжнього сиру міститься 163 ккал.
3. Для того щоб посилити його смак, необхідно подавати продукт разом з ягодами. А якщо заправити його гострими приправами, то він стане прекрасним наповнювачем для курячих бутербродів.
4. Кращий час для вживання сиру - перед сном. Також його можна їсти перед тренуваннями.
5. Його можна додавати в салати, готувати на його основі соуси для макаронів.
2 знаменитих рецепта
Що можна приготувати з сиру, щоб було смачно і без особливих витрат? Досвідчені господині одразу дадуть відповідь: "Звичайно ж, запіканку і сирники!" Почнемо, мабуть, з запіканки.
Сирна запіканка
500 г сиру змішуємо з 3 ст. л. борошна, 1 яйцем, 1,5 ст. л. цукру і дрібкою солі. Деко змащуємо вершковим маслом, а потім посипаємо панірувальними сухарями. Зверху викладаємо нашу майбутню запіканку, вирівнюємо її поверхню і запікаємо протягом 20-30 хвилин в духовці. Подавати можна з солодким соусом або сметаною.
сирники
500 г сиру змішуємо з 2 яйцями. Додаємо 0,5 ч. Л. солі, 70 г цукру, 170 г борошна і замішуємо тісто. Надаємо шматочках тесту форму, обвалюють у борошні і спекотним на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору. Вогонь повинен бути невеликий. Викладаємо сирники на тарілку. За бажанням можна полити солодким сиропом.
Тепер, після того як стало зрозуміло, що можна приготувати з сиру без особливих витрат, а головне, смачно, приступаємо до наступного рецептом.
Використання сиру не обмежується однією лише випічкою. Чи знали ви про те, що можна приготувати з сиру закуски до застілля? Ось рецепт найпростішої, але неймовірно смачною закуски. 200 г м`якого сиру розтираємо з 50 г сметани. Потім додаємо дрібно нарізані 3 зубчики часнику і 50 г листя салату. Отриману суміш потрібно поперчити і посолити за смаком. Збиваємо це все в блендері до отримання повітряної маси.
Отриману масу викладаємо на листя салату і звертаємо їх у формі трубочок.
сирна сироватка
Сумно усвідомлювати, але багато людей не знають про те, що можна приготувати з сироватки від сиру. Вони просто викидають її, подібно відходів.
Сироватка - це рідина, що утворюється при виготовленні сиру. Вона не менш корисна, ніж будь-який молочний продукт. Зацікавилися? Напевно, дізнавшись про те, що можна приготувати з сироватки від сиру фруктове желе, ви будете здивовані. А ось і сам рецепт приготування: 2 пакетики желатину замочують в 500 мл сирної сироватки на 10 хвилин. Потім її потрібно підігріти, для того щоб розчинився желатин. Відразу ж сюди можна додати 2 ст. л. цукру. Потім додати 300 мл готового вишневого соку, перемішати і розбити по формам. І прибрати в холодильник до застигання.
Що можна приготувати з сироватки від сиру, крім желе? Наприклад, кавуновий коктейль.
Для такого цікавого напою нам необхідно 0.5 кг м`якоті кавуна покласти в блендер, залити туди 4 ст. л. апельсинового соку, 2 ст. л. вершків, 2 ст. л. малинового сиропу і весь вміст збивати протягом 15 сек. Потім додаємо 250 мл сирної сироватки і збиваємо ще близько 10 секунд. Ось і все - коктейль готовий!
Сметана і сир
Що можна приготувати з сиру і сметани, коли в будинку закінчилися яйця, а так хочеться порадувати свій шлунок чимось смачним і корисним? Є один рецепт, який задовольнить ваше бажання.
Рисово-яблучна сирна запіканка.
Для початку відварюємо 150 г рису. Бажано, щоб він перетравився. Коли рис звариться, для охолодження потрібно розім`яти його вилкою. Остиглий рис перемішуємо з 750 г сиру і відкладаємо вбік. Беремося за іншу справу. Беремо 50 г розм`якшеного масла, змішуємо його з 180 г цукру, 100 г сметани і дрібкою ваніліну. Потім з`єднуємо масляну суміш з сирно-рисової. Після нарізаємо 2 яблука на невеликі шматочки і додаємо в нашу масу. Підготовлену форму змащуємо вершковим маслом, зверху засипаємо панірувальними сухарями. Рівномірно розподіляємо готове сирне тісто по всій формі. Випікати запіканку потрібно протягом 45 хвилин при температурі 175 ° С. Важливо нарізати запіканку, коли вона вже охолоне.
А ось ще один рецепт з розряду того, що можна приготувати з сиру і сметани.
Якщо на кухні формочки для кексів вже довгий час лежать без діла, то прийшов час для експериментів. Ось ще один шедевр на сьогоднішню тему про те, що можна приготувати з сиру в духовці за 20 хвилин.
Тістечка з сиру і кукурудзяних пластівців
Готувати такі ласощі одне задоволення, особливо коли будинок повний гостей, і потрібно здивувати їх не тільки смачною, але й корисною випічкою.
В окремому посуді змішуємо 1 банку неварёной згущеного молока, 100 г сметани і 2 ст. л. лимонного соку. Цією сумішшю заливаємо 380 г кукурудзяних пластівців. 400 г сиру змішуємо з дрібкою ванілі і 100 г цукру, а потім додаємо вершкове масло. Сирну суміш потрібно збити в блендері або перетерти за допомогою толкушкой. У збиту масу додаємо 100 г нарізаної кураги. Готове тісто розподіляємо за формами (приблизно 1 ст. Л. В кожну форму), Придавлюємо, поверх викладаємо підготовлені пластівці. Висота тістечка повинна рівнятися краях форми. Випікаємо 20 хвилин. В результаті отримуємо 20 штук сирних ласощів.
І, нарешті, третій рецепт із серії того, що можна приготувати з сиру швидко і смачно.
Сир - це такий продукт, який можна вживати без будь-яких обмежень. Але чомусь багато дітей не люблять їсти його просто так, без фруктових або інших добавок. І саме ця проблема створює в голові батьків питання: "Що смачного можна приготувати з сиру для дітей, яким так потрібні корисні речовини, в тому числі і кальцій?" В такий момент приходить на допомогу один оригінальний дитячий десерт.
Сирне морозиво крем-брюле
200 г сиру з`єднуємо з 140 г вареного згущеного молока і 50 мл молока. Всі ці інгредієнти подрібнити блендером до однорідності. До отриманої маси додати 50 г консервованої вишні і ретельно перемішати. Розподілити морозиво по формах і відправити в морозилку на пару годин. Через 2-3 години наше морозиво готове до подачі.
Десерт із сиру
Французька кухня подарувала нам такий чудовий десерт, як желе. За даними деяких джерел, це був один з улюблених десертів А.С. Пушкіна. Так ось це ще одна відповідь на питання, що можна приготувати з сиру. Рецепти цього десерту завжди дивні, так як в нього можуть входити абсолютно різні інгредієнти.
350 г протертого через сито сиру змішуємо з 100 г цукру і з такою ж кількістю сметани. Потім в 50 мл молока замочуємо 15 г желатину приблизно на 20 хвилин. Нагріваємо ще 50 мл молока і вливаємо в нього набряклий желатин, розчиняємо його. Сирну масу перемішуємо з желатинової, за бажанням можна додати фрукти. Розливаємо по формах і чекаємо застигання.
сирна випічка
Ароматні пиріжки з картоплею і сиром - це економна і проста в приготуванні випічка. Це ідеальний варіант перекусу під час подорожей, застілля і шкільного обіду. Приступимо до процесу приготування.
Для того щоб приготувати пиріжки, необхідно поставити тісто. 4 ст. борошна змішуємо з сіллю, 1 ч. л. соди і 3 ст. л. рослинного масла. Потім необхідно влити 350 мл кефіру. Замішуємо тісто. Накриваємо його рушником приблизно на 30 хвилин. Приступаємо до начинки. 6 штук картоплі очищаємо і відварюємо. Відварити картоплю перетворюємо в пюре. Після цього до нього додаємо 350 г сиру, 2 яйця, сіль і перець за смаком і дрібно нарізану зелень. Поки займалися начинкою, минуло півгодини. Беремо тісто і формуючи однакові кульки. На посипаний борошном стіл розгортаємо кульки. У центр кладемо нашу смачну начинку і скріплюємо краю. На деко розкладаємо нашу випічку і змащуємо її яйцем для додання блиску і апетитного вигляду. Випікаються такі пиріжки при температурному режимі 200 ° С протягом 30-40 хвилин. Заварюємо чай і насолоджуємося випічкою.
сирна шарлотка
Сир ідеально поєднується з яблуками, а якщо ще до цього додати корицю, то буде не просто смачна, а чудова випічка з чудовим ароматом. Приготована таким способом шарлотка стане прекрасним варіантом швидкого і смачного сніданку. Для такої випічки ідеально підійдуть кислі або кисло-солодкі яблука.
Для початку збиваємо 3 яйця з 0,5 ст. цукру. Потім в солодку яєчну масу додаємо 1 ст. просіяного борошна, 0,5 ч. л. розпушувача і перемішуємо, щоб не утворилися грудочки. Потім натираємо на тертці 60 г масла і знову перемішуємо. 2 промитих яблука нарізаємо часточками або кубиками, як вам зручно. Змащену маслом форму посипаємо панірувальними сухарями. Зверху розкладаємо яблука, посипаємо їх корицею і 4 ст. л. сиру. Зверху заливаємо тісто. Шарлотка випікається 30 хвилин при температурі 180 ° С.
А цей рецепт нагадає кожному смак дитинства. Сирне печиво в парі зі склянкою молока - ось що нам потрібно було для щастя. Немає нічого смачнішого й простіше цієї випічки. Мінімум інгредієнтів, енергії і часу, зате який результат!
Класичний рецепт сирного печива
100 г масла або маргарину збиваємо з 400 г сиру до однорідної маси. Потім поступово додаємо 480 г борошна і замішуємо тісто. Готове тісто ділиться на 4 частини, кожну з них розгортаємо в товстий пласт. За допомогою склянки або фігурок вирізаємо наші печеньки. У тарілку насипаємо 100 г цукру і в ньому обвалюють тільки одну сторону кожної з них. Потім складаємо навпіл, щоб цукрова начинка виявилася усередині. Знову одну частину половини обвалюють у цукрі і знову складаємо. У результаті має вийти трикутник. Печеньки розкладаємо на змащене маслом деко і випікаємо 40 хвилин.
Сирна випічка в мультиварці
З появою такої новинки, як мультиварка, готувати на кухні стало справжнім задоволенням. Адже головна її функція - це автоматичне приготування різноманітних страв, яке істотно заощаджує наш час. Ну і що можна приготувати з сиру в мультиварці? Так величезна кількість страв. Наприклад, найпростіший сирний кекс.
Для того щоб його приготувати, необхідно змішати 125 г вершкового цукру з 200 г цукрового піску. За допомогою не менше корисної техніки, ніж мультиварка, міксера, збиваємо масу до однорідності. Потім додаємо 300 г сиру і знову збиваємо. По черзі, не зупиняючи процес збивання, починаємо додавати 3 яйця. Настав час для додавання борошна. Відкладаємо міксер і беремо лопаточку. Для тіста потрібно близько 400 г борошна. Додавати потрібно поступово і ретельно перемішувати. Чашу мультиварки потрібно змастити невеликою кількістю олії. Викласти тісто. Потім включаємо режим випічки і встановлюємо час - 1,5 години. Такий кекс можна розрізати і промазати кремом або просто посипати цукровою пудрою.
Сир і яйця
Що можна приготувати з сиру і яєць, коли не хочеться ні запіканки, ні сирників або того, що вже приїлося? Чи пробували ви такий десерт, як "Сирний рай"? Ні? Терміново виправляємо ситуацію. Приготувавши і спробувавши його, ви зрозумієте, чому він отримав саме таке, а не інше назву.
100 г вершків потрібно довести до кипіння при цьому розчинити в них стільки ж грамів темного шоколаду. Поки маса стоїть на водяній бані, займаємося іншою справою. Збиваємо 400 г сиру, 1 склянка цукру і 4 яйця. До збитою масою додаємо 4 ст. л. картопляного крохмалю. Перемішуємо. Отриману масу ділимо на 2 рівні частини. В першу додаємо розтоплений шоколад, а в другу 1 стакан малини.
Форму змастити маслом. Налити спочатку шоколадний шар, потім фруктовий, далі знову шоколадний - і так поки не закінчиться тісто. Час випічки - 50 хвилин, температурний режим - 180 ° С. Після того як пиріг буде готовий, не виймайте його з духовки, дайте постояти там близько півгодини.
кислий сир
Буває таке, коли ми забуваємо про те, що в нашому холодильнику лежать деякі продукти. Наприклад, сир. Він без цвілі, просто придбав кислуватий смак. Викидати шкода, що можна приготувати з кислого сиру, ви не знаєте. Уже багато господині знайшли вихід з такого нерадісного положення. Можна приготувати тісто для пиріжків. Як зробити? Зараз дізнаєтеся.
Для початку збиваємо 2 яйця з цукром, з 1 ч. Л. солі і 0.5 ст. л. цукру. До збитих яєць додається 400 г сиру. Краще, якщо він буде дрібнозернистий. 2 ст. л. сметани змішуємо з 1 ч. л. соди і додаємо в сирну суміш, і вже в кінці додаємо 2 ст. борошна і замішуємо тісто. Таке тісто виходить м`яким. Далі розділяємо його на шматочки. Під час цього процесу ви відчуєте, що сирне тісто збільшується в об`ємі з кожною хвилиною. Такі пиріжки можна робити і з солодкою, і з несолодкої начинкою. Все залежить від ваших уподобань. Спекотного пиріжки до рум`яного кольору і подаємо до столу.
Друге життя кислого сиру
Друге дихання для кислого сиру подарують ніжні, а головне, хрусткі пончики. Це найулюбленіша страва дітей! Рецепт цей - найкращий варіант, коли перед вами постає питання: "Що можна приготувати з кислого сиру?"
600 г кислого сиру перемішуємо з 0.5 ч. Л. соди, гашеного оцтом, кладемо 8 ст. л. цукру, знову перемішуємо. Додаємо 5 яєць і ванілін. Тепер найголовніше: додавання борошна. Для початку покладіть 3 склянки, а потім вже орієнтуйтеся додавати ще чи ні. Якщо ваш сир занадто м`який, то для тесту знадобиться 4 склянки. Воно в результаті вийде м`яким і буде розпливатися по столу, але різатися буде дуже легко. З тіста формуючи кульки - невеликі, розміру волоського горіха. Смажимо пончики у великій кількості масла. Хитрість у тому, що під час смаження сир повністю розплавиться, і завдяки цьому ви не будете відчувати його кислого смаку.
замість висновку
Отже, з нашої статті ви дізналися, що можна приготувати з сиру. Фото страв, приготованих як зі свіжого, так і з кислого молочного продукту, також можна побачити в матеріалі. Сподіваємося, що з нашою допомогою у вас вийде порадувати близьких смачними сирними ласощами.
