сирний кекс є одним з найулюбленіших ласощів дорослих і дітей. Ще з радянських часів багато хто пам`ятає, як продавався такий десерт в кіосках з тістечками, столових або булочних. Незабутній ніжний смак тане в роті шматочки чудового ласощі.
Що нам потрібно?
Щоб приготувати кекс з сиру, не знадобиться багато часу, від вас потрібно буде тільки бажання і мінімум продуктів. Звичайно ж, в рецептах таких десертів обов`язковим складовим інгредієнтом буде сир, який сам по собі є дуже корисним продуктом. Ця білосніжна кисломолочна маса містить незамінні для людського організму амінокислоти, а білок, яким багатий даний продукт, за своїми якостями не поступається білкам, які є в рибі та м`ясі. Безумовно, що сир повинен бути свіжим. Тому, вибираючи його в магазині, звертайте увагу на колір і запах, перевіряйте дату виготовлення на упаковці. Сир повинен бути з легким запахом кислинки. Якщо вирішите використовувати домашній, то випічка буде, звичайно ж, пишніше і смачніше. Сирний кекс простий у приготуванні. Якщо ваші дітки не люблять сир, а ви хочете порадувати їх чимось смачненьким і корисним, то цей рецепт - для вас.
займемося справою
Приступимо до самого процесу: беремо 100 г м`якого вершкового масла (можна замінити його маргарином), додаємо 200 г цукрового піску, перемішуємо вінчиком в міксері до розчинення цукру. Додаємо 3 яйця, знову перемішуємо. Далі кладемо 200 г сиру, буде добре, якщо ви пропустите його через сито, 200 г борошна, дрібку солі і одну чайну ложку розпушувача. Ретельно все вимішуємо, бажано спеціальними віночками для густого тесту. Далі можна додати родзинки, горішки, цукати. Випікати сирний кекс краще в спеціальній ємності при температурі 180 градусів не більше 50 хвилин. Форму потрібно змастити попередньо вершковим маслом, присипати борошном, а краще застелити дно пекарської папером. Сирний кекс можна посипати цукровою пудрою або залити глазур`ю на вибір (шоколадна, цукрова, фруктова або білкова). Я зазвичай використовую лимонну глазур, виходить легкий смак кислинки. Для приготування лимонної глазурі цукрову пудру потрібно просіяти, щоб не було грудочок. Частинами вливаємо сік одного лимона в цукрову пудру, ретельно розтираємо дерев`яною лопаткою. Як тільки маса стане однорідною, лимонна глазур готова. Якщо ви бачите, що вона вийшла густою, то потрібно розбавити її водою або ще соком лимонним. Можна зробити глазур будь-якого кольору, використовуючи сік моркви, буряка, чорниці, вишні, полуниці або апельсина. Ось залишився останній етап - залити сирний кекс лимонної глазур`ю і подавати до столу. Це не єдиний спосіб приготування такого ласощі. Існують і інші рецепти сирних кексів.
висновок
Всі ласуни люблять цей десерт за його простоту і дивовижний ніжний сирний смак і аромат. Є ці ласощі можна відразу після випічки, але краще готувати його заздалегідь, тоді сир краще наситить бісквіт. Можна загорнути кекс в фольгу на один день і залишити його чекати гостей. Смачного.
