Куряча грудка, в духовці з картоплею приготована, може послужити відмінним другою стравою для святкового столу. Робиться такий обід нескладно. Більш того, він не вимагає придбання заморських і дорогих продуктів, які дуже складно знайти в сучасних магазинах.
Сьогодні ми представимо вам кілька варіантів того, як приготувати курячу грудку в духовці, використовуючи біле м`ясо птиці, різні овочі, гриби і спеції. Повірте, взявши собі на замітку ці рецепти, вам більше не доведеться думати про те, чим би нагодувати несподівано прибулих гостей.
Рецепт курячих грудок в духовці
Якщо ви не хочете витрачати свій час на окреме приготування гарніру і м`яса, то пропонуємо запекти дані інгредієнти разом. Для цього вам будуть потрібні наступні компоненти:
- грудка курчати охолоджена - близько 600 г;
- сіль, кмин, перець духмяний - застосовувати до смаку;
- сметана жирна - 100 г;
- часникові зубки - 3-4 дрібні шт .;
- зелень свіжа рубана - близько 3-х великих ложок;
- картопля довгастий - 6-8 шт .;
- вершкове масло жирне - не менше 40 г;
- оливкова олія - приблизно 30 мл (для картоплі);
- сир твердий в пластинках - близько 100 г;
- паста томатна - десертна ложка.
Обробка м`ясного продукту
Куряча грудка в духовці з картоплею готується досить швидко. Але перш ніж приступити до приготування цієї страви, слід підготувати м`ясо. Для цього грудку ретельно миють у теплій воді, а потім знімають з неї шкірку і прибирають кістки. Час, що залишився філе розділяють на досить великі шматки і викладають у велику миску. До м`яса за смаком додають кухонну сіль, натерті зубчики часнику і кмин. Всі інгредієнти присмачують свіжої і густою сметаною, а потім ретельно перемішують. У такому вигляді курячі грудки залишають під кришкою на 15-18 хвилин.
Обробка овочів
Куряча грудка, в духовці з картоплею приготована, виходить дуже ситної і смачною. Поки біле м`ясо птиці насичується ароматами спецій, приступають до підготовки овочів. Картопля ретельно миють і очищають. Після цього його ріжуть на 4 часточки і викладають на вафельний рушник, максимально позбавляючи рідини. Потім овочі поміщають в глибоку миску, присмачують сіллю і запашним перцем. Також до них додають подрібнену свіжу зелень, трохи томатної пасти і оливкове масло. Всі інгредієнти добре перемішують.
Формуємо блюдо і запікаємо його в духовці
Описаний рецепт курячих грудок, в духовці приготованих, добре використовувати, якщо ви вирішили швидко зробити повноцінне гаряче блюдо для членів своєї родини або ж запрошених гостей.
Після того як м`ясо і картопля будуть підготовлені, можна приступити до їх термічній обробці. Для цього беруть глибоку жароміцних форму і рясно змащують його трохи підталим маслом. Потім в посуд викладають часточки картоплі і курячі грудки в сметані. В останню чергу інгредієнти покривають пластинками твердого сиру. У такому вигляді блюдо поміщають в розігріту духовку і готують при температурі 200 градусів протягом 55-67 хвилин. За цей час картопля повинна повністю стати м`яким і злегка підсмажений. Що стосується курячої грудки, то після запікання в сметані вона набуває дуже ніжний і приємний смак. Вживати таку страву - одне задоволення.
Правильно подаємо до обіду
Як бачите, куряча грудка в духовці з картоплею готується дуже швидко і легко. Після запікання всіх компонентів їх виймають з гарячого шафи і розподіляють по тарілках. Для цього використовують велику лопатку. У кожну порцію страви додають не тільки м`ясо або, навпаки, картопля, а всього потроху.
Подають такий обід до столу разом з скибочкою хліба і салатом зі свіжих овочів і зелені.
відбивна куряча грудка в духовці: фото, рецепт приготування
Якщо вам потрібно отримати легку, але дуже смачну і поживну закуску, то курячі грудки рекомендуємо запікати не разом з картоплею, а попередньо сформувавши з них смачні рулетики. Для цього нам будуть потрібні:
- грудка курчати охолоджена - близько 700 г;
- сіль, перець духмяний - застосовувати до смаку;
- сметана жирна - 200 г;
- вершки густі - 100 мл;
- зелень свіжа рубана - 3 великих ложки;
- цибулини білі - 3 невеликі шт .;
- печериці невеликі - 6-8 шт .;
- масло вершкове жирне - не менше 40 г;
- оливкова олія - приблизно 4 великих ложки;
- сир твердий в пластинках - близько 100 г.
Готуємо основу для рулетиків
Мало хто знає, але з курячої грудки в духовці дуже смачно можна приготувати мініатюрні рулетки з грибами. Якщо ви ніколи не робили таке блюдо, то пропонуємо розпочати його приготування прямо зараз. Адже на виході ви обов`язково отримаєте дуже ситний і поживний обід, який можна піднести навіть до святкового столу.
Отже, перш ніж сформувати рулетики, слід підготувати основу для них. Для цього біле м`ясо птиці ретельно миють, зрізають шкірочку і прибирають кістки. Надалі м`якоть поділяють таким чином, щоб у вийшло кілька цільних пластів. Їх відбивають за допомогою ребристого молотка, присмачують перцем і сіллю. У такому вигляді курячі грудки ненадовго залишають осторонь.
робимо начинку
Грудка куряча відбивна в духовці виходить особливо смачною, якщо її начиняти грибочками. Для цього ретельно миють і дрібно шаткують свіжі шампіньйони. Потім їх поміщають в сковороду з оливковою олією і обсмажують протягом frac14- години. З плином часу до них додають нашатковану ріпчаста цибуля. Разом продукти готують ще близько 14-18 хвилин. За цей час начинка повинна стати поджаристой.
Знявши з плити сковороду, до грибочками додають спеції і свіжу зелень. Всі інгредієнти добре перемішують.
Процес формування і запікання
Підготувавши компоненти, відразу ж приступають до формування рулетиков. Для цього пласти з курячих грудок викладають на рівну поверхню, а потім начиняють обсмаженими грибочками і щільно загортають. При необхідності рулети перев`язують нитками або защемляють за допомогою зубочисток (після запікання не забувайте їх прибрати!).
Після того як напівфабрикати будуть підготовлені, їх викладають у жароміцних форму, змащену маслом, і заливають сумішшю з жирної сметани і густих вершків. На завершення інгредієнти покривають пластинками твердого сиру. У такому вигляді їх відправляють в розігріту духовку. Запікають рулетики з грибами протягом 50 хвилин при температурі 200 градусів.
Подача до столу
Після приготування курячих рулетиків з печерицями їх виймають і розподіляють по тарілках. У такому вигляді подають до столу разом з шматочком білого хліба і посіченою зеленню. При бажанні до такого обіду можна приготувати будь-якої гарнір. Наприклад, до нього відмінно підійдуть м`ятий картопля або відварені макарони.
