Як вибрати м`ясорубку високої якості? Цим питанням задаються багато жінок, оскільки дана побутова техніка - обов`язковий інструмент на будь-якій кухні. Цей факт підтверджується численними соціологічними опитуваннями, проведеними в різних країнах.
Як показує практика, навколо цього пристрою витає безліч міфів, які розповідають про пластикових шестернях і валках, згорілих двигунах і постійному відключенні електроенергії. Однак насправді все досить просто. Щоб вибрати якісний інструмент, потрібно тільки уважно вивчити рекомендації, представлені в цій статті, і дотримуватися їх неухильно.
Як вибирати електром`ясорубку: проблема вибору
приготування м`ясних страв часто пов`язане з подрібненням різних продуктів. Зважаючи на це, щоб довго не перекручувати м`ясо вручну, були придумані електричні м`ясорубки. У них всі процеси з подрібнення стають швидким і приємним справою, не віднімають багато часу.
При цьому не потрібно прикладати додаткових зусиль, необхідно тільки встановити прилад на стіл, нарізати м`ясо і включити певну кнопку. Таким чином, навіть переробка кілограма м`яса займе всього лише кілька хвилин.
Сама процедура не викликає особливих складнощів, але чомусь магазини побутової техніки пропонують величезну кількість пристроїв від різних виробників. Тому в даній ситуації дуже складно зрозуміти, як вибрати електром`ясорубку для будинку, щоб вона відповідала всім вимогам господині. Варто враховувати, що інструменти відрізняються матеріалами виготовлення, наявністю додаткових насадок, потужністю, а також дизайном.
Історія виникнення електром`ясорубок
Всім відомо, що м`ясо було, є і буде улюбленою їжею людини. Давні люди вельми успішно полювали на тварин і з задоволенням ласували своєю здобиччю. Спочатку м`ясо їли сирим, але після того, як люди навчилися видобувати вогонь і застосовувати його в побуті, воно стало вживатися в смаженому або вареному вигляді.
Природно, про супі з фрикадельками або котлетами по-київськи вони нічого не знали, адже їм чужі були такі поняття, як «фарш» або «м`ясорубка». Все цілком закономірно, адже в той час ніщо не віщувало появи відповідних пристроїв по перемелюванню м`яса, і питання про те, як вибрати якісну електром`ясорубку, був для первісних людей чужий.
прабатьком першої ручної м`ясорубки вважається Карл Фрідріх Християн Людвіг барон Дрез фон Зауербронн, який винайшов такий агрегат по переробці м`яса в середині 19 століття. До цього часу активно застосовувалися спеціальні ножі вигнутої форми, які мали дві рукоятки. Однак для отримання фаршу потрібно було працювати ними дуже довго, і не завжди це було безпечно.
Вищезгаданий спосіб був досить проблематичний для приготування великої кількості фаршу, тому в промисловості були відомі спеціальні дробильні машини для м`яса. Спочатку вони працювали за допомогою тяги тварин, а вже згодом - парового двигуна. У них також використовувалися вигнуті ножі, але вони опускалися на дерев`яну підставку, де розкладалося м`ясо.
У 19 столітті з`являються м`ясорубки так званого ротаційного типу. Їх принцип грунтується на дробленні м`яса за допомогою навішених циркулярних ножів і розміщеного під ними чана. Перші рухалися навколо своєї осі, а другі - ексцентрично, що і сприяло прискореної нарізці м`яса.
У 1894 році в журналі «Господар» був описаний елементарний принцип роботи американської механічної машини з переробки і нарізці м`яса - першої м`ясорубки. Тоді ще питання про те, як вибрати електром`ясорубку для будинку, не виникало.
Це пристрій складався з циліндра, трохи звуженого до низу, по стінках якого проходили поздовжні канавки. Усередині нього розміщувався гвинт, а його різьблення щільно стикалася зі стінками м`ясорубки. Під час обертання валу починалися поступальні рухи ножа, щільно прикріпленого до кільця решітки.
За допомогою гвинтового ходу м`ясо притискалося і вдавлюють, а під час подальшого обертання зрізали його частини. Під час руху інструменту в зворотному напрямку шматки пересувалися і знову нарізалися ножами.
Саме така м`ясорубка і стала прародителькою сучасної варіації пристрою. Незважаючи на те що вона довгий час була основним приладом з подрібнення м`яса, активно почали з`являтися й інші аналогічні пристрої. Варто відзначити, що багато людей сучасності до сих пір вважають за краще своїм електричним аналогам стандартні ручні прилади.
Перші електром`ясорубки з`явилися у вільному продажі в магазинах в 40-х роках минулого століття. Звичайно, надійними пристроями їх тоді ще не можна було назвати, тому що вони постійно виходили з ладу. Найчастіше основною причиною поломки був згорілий двигун, який практично не підлягав заміні.
Сучасні варіанти, на щастя, не такі ненадійні, як їх попередники. Можливо, саме тому у більшості людей з`являється цілком резонне питання про те, як вибирати електром`ясорубку. Адже якщо під час експлуатації не порушувати правила, то вони будуть безперебійно працювати довгий час.
конструкція електром`ясорубки
Якщо вам цікаве питання про те, як правильно вибрати електром`ясорубку, то спочатку радимо розібратися з її основними складовими частинами.
Отже, елементами м`ясорубки є:
- Важіль-фіксатор. Цей елемент являє собою гвинт, який використовується для фіксації і розташовується на бічній панелі пристрою. Він забезпечує додаткове кріплення і сприяє безпечному використанню м`ясорубки.
- Теплоелемент. Він використовується як засіб, що захищає мотор від перегріву і перевантаження. Сутність його роботи полягає в тому, що при досягненні певної температури відбувається оперативне відключення двигуна.
- Штовхач. Цей елемент забезпечує безпечну і зручне завантаження продуктів. Найчастіше він виготовляється з пластика підвищеної міцності.
- Трей. Така завантажувальна платформа використовується для подачі продуктів. Її прикріплюють до верхньої частини м`ясорубки, щоб можна було швидко і зручно готувати все до перемелюванню. Трей може бути виготовлений як з металу, так і з пластику.
- Шнек. Ця масивна спіраль активізує кріплення ножів, оскільки при її роботі відбувається обертання, в ході якого і здійснюється перемелювання продуктів. Від цієї деталі залежить, яка буде електром`ясорубка. Яку вибрати? Рекомендації фахівців говорять про те, що найкращим варіантом буде агрегат з металевим шнеком.
Вибираючи електром`ясорубку, потрібно звернути увагу на висоту її горловини, тобто верхню частину - вона повинна бути більше довжини пальців. Це повністю виключає контакт із зоною гострих ножів, а значить, забезпечує комфортну і безпечну експлуатацію.
Потужність - основна характеристика пристрою
Якщо в магазині побутової техніки розглядати пристрої з позиції основних характеристик, то відповісти на питання про те, як вибирати електром`ясорубку, буде просто. Природно, їх дуже багато, але перш за все варто звернути увагу на потужність. Адже саме вона визначає, наскільки швидко будуть перероблятися продукти - різатися, шинкувати, перекручуватися.
Якщо потужність буде незначною, то пристрій просто не впорається з поставленим перед ним завданням. Зважаючи на це для покупки потрібно розглядати моделі, потужність яких становить не меншою за 1 000 Вт. Це забезпечить продуктивну діяльність обраної моделі.
Щоб зрозуміти, як вибрати хорошу електром`ясорубку, потрібно уважно вивчити інструкцію. Там повинна бути вказана номінальна і максимальна потужність. Не варто загострювати увагу на останній складовій, тому як на позамежних показниках навряд чи хтось буде працювати.
Вищезазначене обумовлено тим, що в такому режимі електром`ясорубка не зможе довго і повноцінно функціонувати - згорить електродвигун, приладу потрібно ремонт. Тому потрібно орієнтуватися на номінальну потужність, оскільки в такому режимі прилад буде функціонувати більшу частину часу.
Зверніть увагу! Електром`ясорубку не можна використовувати безперервно, якою б потужністю вона не володіла. Максимальна тривалість роботи становить 20 хвилин, після чого слід зробити перерву в роботі. Так можна істотно продовжити термін експлуатації пристрою.
Типи електром`ясорубок в залежності від потужності
- 330-700 Вт. Тут представлені недорогі моделі, що мають одну або кілька швидкостей. Вони відмінно підходять для побутового використання, але, на жаль, «співпрацюють» не з усіма категоріями продуктів.
- 800-1400 Вт. Пристрої цього класу на порядок дорожче, ніж ті, які представлені в попередній групі. Ці електром`ясорубки не пред`являють завищених вимог до жорсткості переробляються продуктів. До того ж, якщо їх розглядати з точки зору функціональності, то вони відносяться до напівпрофесійним моделям.
- Понад 1400 Вт - ось характерна риса професійних електром`ясорубок, здатних впоратися з продуктами будь-якої жорсткості. Але разом з цим їх вартість дуже висока, не кожна господиня може собі дозволити таке придбання.
Типи насадок для електром`ясорубок
Кожній господині хочеться, щоб у неї на кухні була якісна, універсальна за функціями електром`ясорубка. Як вибрати в такому випадку кількість і варіацію насадок? Адже від цього залежить подальша продуктивність пристрою, а також можливості в приготуванні різних страв.
Як відомо, кожне такий пристрій комплектується декількома перфорованими дисками для фаршу, мають дрібні, середні і великі отвори. Це обумовлено кінцевою стадією переробки м`яса.
Щоб отримати порожнисті трубки, можна скористатися насадкою під назвою "куббе". За допомогою неї можна приготувати вишукані м`ясні страви.
Призначення насадки для домашньої ковбаси говорить сама за себе. І якщо розглядати прилад з точки зору наявності такої насадки, то навіть немає необхідності шукати відповіді на запитання про те, як вибрати електром`ясорубку для будинку. Відгуки любителів домашньої ковбаси говорять про те, що з цим завданням чудово справляється будь-яка електрична м`ясорубка.
Принцип виготовлення ковбаси досить простий: до пристрою приєднується насадка і включається кнопка пуску. Однак ця процедура вимагає особливого контролю в рівномірності наповнення ковбас, але це вже справа кулінара і його досвіду.
Для максимальної зручності в формуванні готового фаршу можна використовувати форми для котлет, завдяки яким вони згодом виходять однаковими. Також це прийнятно і з естетичної точки зору, оскільки гарне оформлення навіть самого простого блюда здатне викликати апетит.
Овочерізка допомагає господаркам нарізати овочі і фрукти рівними великими або дрібними пластинками. Вставляється вона через спеціальну головку, надійно фіксуючу її з одного боку пристрою.
Терка дозволяє без особливих зусиль здійснювати подрібнення різних продуктів. Зазвичай пристрої комплектуються декількома варіантами терок - дрібного і крупного калібру. Вибір кожного з них аргументований конкретною ситуацією і наявними продуктами.
Призначення соковижималки очевидно. Як вибирати електром`ясорубку, яка буде добре робити сік? Вибирайте будь-яку, насадка для цих цілей передбачена у всіх моделях. Незважаючи на це, принцип її використання зрозумілий далеко не всім. Як виявилося, пристрій потрібно ставити на задню стінку, знімати металеву головку, зміцнювати насадку для соку і підставляти ємність.
Ось такий нехитрий, але корисний прилад - електром`ясорубка. Як вибрати собі таку помічницю? Які функції повинні в ній обов`язково бути присутнім?
Обміркувати це потрібно заздалегідь. В іншому випадку може статися так, що куплена навмання м`ясорубка не зможе задовольнити всі потреби господарки.
Функціональні особливості електром`ясорубок
Вибираючи електром`ясорубку, слід особливу увагу приділити якості ножів - стали, з якої вони зроблені. Саме це визначає довговічність і надійність всього пристрою. Відомо, що в деяких моделях зустрічається серповидний самозагострювальний ніж, що забезпечує безвідмовну роботу на довгі роки.
Щоб попередити складнощі з намотуванням залишку товарів на частини пристрою, слід вибрати модель з функцією автореверса. Це дозволить не розбирати м`ясорубку для її очищення. Щоб уникнути подібних проблем, при наявності функції автореверса, досить тільки зупинити мотор і натиснути відповідну кнопку. Через кілька хвилин проблема буде вирішена - всі залишки продуктів вийдуть з вихідного отвору.
Варто відзначити, що вищезгаданими функціями володіє не кожен пристрій (як правило, прилади великої потужності не оснащені автореверсом), а тому перед покупкою краще вивчити інструкцію. Яку електром`ясорубку вибрати? За рейтингом приладів можна подивитися, які з них лідирують. Допоможуть також відгуки користувачів і поради фахівців.
Як вибрати електром`ясорубку: поради експертів
Висока потужність, надійність і довговічність - це відмінні риси, які підкреслюють пріоритетність м`ясорубки по відношенню до кухонних комбайнів.
Якщо перед господинею постає питання про те, як вибрати електром`ясорубку, для пошуку на нього відповіді поради фахівців не будуть зайвими. Зокрема, варто пам`ятати, що цей пристрій є окремий технічний елемент, який розрахований на приготування м`ясного або рибного фаршу. Всі інші функції є додатковими і їх присутність необов`язкова.
Моделі, які представлені на сучасному ринку, досить різноманітні. Це дозволяє вибрати саме той прилад, який задовольнить індивідуальні потреби кожної господині. До того ж існує великий вибір напівпрофесійної техніки.
Природно, якщо є бажання, то можна придбати агрегат з безліччю додаткових елементів (терка, соковижималка, овочерізка і т.п.). Можна сперечатися про те, що ці ж функції є і в кухонному комбайні. Але багато ясно розуміють, що електром`ясорубка зможе впоратися з овочами, але кухонний комбайн з м`ясом - навряд чи.
Вірити чи відгуками?
Так яка ж потрібна на кухні електром`ясорубка? Як вибрати? Відгуки з сайту не завжди розкажуть всю правду, оскільки кожна людина має свою думку щодо конкретної моделі і виробника, і те, що подобається одному, може зовсім не підходити іншому. Дуже часто зустрічаються випадки, коли рекомендації бувають не зовсім об`єктивні, тому це може спричинити виникнення додаткових проблем.
висновок
Якщо спиратися на описаний вище матеріал, то вибір електром`ясорубки визначається виключно тими завданнями, які з її допомогою планується вирішувати. Якщо без котлет, тефтелей, запіканок та інших м`ясних страв людина не зможе прожити, то цей пристрій - просто незамінний помічник на кухні кожної господині.
