Іноді дуже важко приготувати смачні страви без електричних помічників. Наприклад, для того щоб накрутити з м`яса фарш вручну, потрібно багато часу, адже робити це на старих машинках іноді дуже важко. Але завдяки сучасним технологіям ця проблема відходить у минуле, а перемолоти кілька кілограм фаршу можна буквально за 10 - 20 хвилин, головне - вибрати електричну м`ясорубку потужніший і можна приступати до роботи. Таке сучасне пристрій дозволяє не тільки перемелювати м`ясо, а ще й допомагає в приготуванні інших страв. Практично кожна м`ясорубка комплектується додатковими насадками, які дозволяють робити сік, шинкувати, подрібнювати і різати овочі, фрукти і навіть балувати себе домашніми ковбасками. У цьому вам допоможе насадка, яка називається кеббе. Що це, як виглядає насадка і яким чином вона використовується, допоможе розібратися дана стаття.
Де взяти насадку?
Як вже говорилося, такою насадкою комплектуються практично всі сучасні електричні м`ясорубки. Однак, на жаль, ще не всі жінки не те що не знають, як нею користуватися, вони навіть не уявляють, що це таке. І знайшовши в коробці з приладом невідому насадку, навіть не можуть уявити собі, навіщо вона потрібна. Щоб не шукати відповіді на запитання "Кеббе, що це?", варто дочитати статтю до кінця. Отже, дана насадка призначена в першу чергу для приготування традиційного арабського страви. Ну а ваша електрична м`ясорубка дозволить вам це зробити швидко і без зайвого клопоту. Для початку варто відзначити, що кеббе - це фаршировані невеликі ковбаски з баранини.
Які продукти використовувати?
Насадка кеббе для м`ясорубки дозволяє вам не тільки користуватися вже перевіреними рецептами, а й створювати власні. Як правило, начинка таких ковбасок також м`ясна, проте досить часто використовуються і інші продукти, в першу чергу овочі. Також з наповненням сосисок ви завжди можете поекспериментувати, зробивши начинку, наприклад, з лука, рису, капусти або інших продуктів. Крім того, замість баранини ви завжди можете використовувати будь-яке інше м`ясо. Рецептів дуже навіть багато, ви зможете вибрати саме те, що вам найбільше подобається або хочете спробувати. Насправді варіантів рецептів дуже і дуже багато, як для любителів жирних і соковитих страв, так і для тих, хто вважає за краще вегетаріанські рецепти, ну і для тих, хто сидить на дієті. Комусь подобається баранина з чилі, м`ятою і базиліком, є варіації на тему тартара. Можна приготувати кеббе з начинкою з сиру і шпинату, а замість фаршу використовувати картоплю. Крім того, в якості самої ковбаски можна застосовувати лосось, а ось начинку зробити з креветок.
Як користуватися і що виходить?
Насадка кеббе дозволяє робити порожнисті м`ясні трубочки (або як їх ще називають сосиски). Далі їх фарширують різними начинками, після чого обсмажують, готують в мультиварці. Любителі здорової або корисної їжі навіть примудряються приготувати їх в пароварці. Як вже говорилося, кеббе можуть бути як м`ясними, так і овочевими, але все це справа смаку та особистих уподобань. Хоча спочатку - це все ж м`ясна страва. При цьому ковбаски готуються з хліба і фаршу приблизно в однаковому співвідношенні. Деякі господині називають дане блюдо домашніми ковбасками або зразами, однак від цього воно не стає менш смачним, корисним або ситним.
А що було спочатку?
Кеббе - що це було спочатку, звідки пішла така незвичне нам назву? А з самого початку це було дуже смачне і дуже популярне арабське блюдо, назва якого пішла від добре відомого нам люля-кебаб, який готується з перцю, солі, ріпчастої цибулі, баранячого сала і м`яса. З цих продуктів робляться невеликі ковбаски-трубочки, їх насаджують на шпажки і потім смажать як шашлик над розжареним вугіллям. Саме тому назви цих страв схожі. Але якщо раніше все робили вручну, то сьогодні завдяки спеціальним насадкам блюдо кеббе готується досить просто і швидко. Що таке кеббе в м`ясорубці і суть її роботи ви зможете в повній мірі зрозуміти тільки після того, як її використовуєте.
Як встановити насадку
Використовувати таке приємне маленьке доповнення до вашої м`ясорубці дуже просто. Не варто переживати, що у вас може щось не вийде, ви зіпсуєте продукти або не маєте поняття, як же встановлюється насадка. Як легко приготувати страву, так і встановити насадку ви зможете максимально швидко і без зайвого клопоту. Установка кеббе точно така ж, як і інших, які йдуть в комплекті з вашою електром`ясорубки. Насадка кеббе, як і інші елементи кухонного електроприладу, встановлюється на головку (це робочий металевий блок). Перед установкою насадки обов`язково треба зняти перфоровану грати і ніж. Кеббе має вузьку горловину, до якої приєднується кишка або будь-яку іншу альтернативу, призначену для зберігання домашньої ковбаси. Після цього треба включити електром`ясорубку - і можна починати діяти або навчатися робити такі ковбаски. Якщо ви ніколи нічого подібного не робили, тоді ось вам невеликий рада - після включення машинки вам необхідно буде однією рукою притримувати кишку і, таким чином, контролювати рівномірність її поступового наповнення, більше нічого вам не треба робити, окрім як періодично додавати в м`ясорубку фарш. Ну а чим фарширувати, з чого робити сам фарш, смажити, парити або запікати такі смачні ковбаски в духовці - вирішувати особисто вам.
Яка це насадка?
Представлена насадка в недорогих моделях і моделях середньої цінової категорії практично завжди зроблена з пластику. І чим дорожче сам пристрій, тим якісніше і довговічніше пластик. Звичайно ж, найкращий варіант - це металеві насадки. Тепер треба розібратися з тим, що таке кеббе в м`ясорубці і як ця насадка виглядає. В першу чергу необхідно відзначити, що це незвичайне доповнення до вашої м`ясорубці, оскільки складається вона відразу з двох частин, тому в комплектації вашого кухонного електроприладу буде на одну деталь більше. Так, перша частина, яка кріпиться до металевого робочого блоку, зроблена у вигляді кола з трьома великими отворами. Усередині цієї деталі є велика довга закруглена опуклість, яка і формує порожнину ковбасок. Друга частина зроблена у вигляді широкого обрізаного конуса. Головним призначенням цієї деталі є формування стінок з фаршу. Широкій стороною вона кріпиться до першої частини насадки. Їх взаємодія і дозволяє отримувати порожнисті ковбаски, які фаршируються різною начинкою.
Якщо ви ніколи не готували ковбаски кеббе, тоді ви обов`язково повинні їх спробувати. Нічого складного в їх приготуванні немає, головне - зрозуміти і розібратися з насадкою кеббе. Що це, ви вже знаєте, тому зможете порадувати своїх улюблених смачними, ситними м`ясними або дієтичними ковбасками. Безсумнівно, ваші рідні та гості оцінять таке прекрасне блюдо і просто нагородять вас безліччю компліментів і вдячністю. А допоможе вам в цьому насадка кеббе. Фото цієї деталі до м`ясорубці допоможе її визначити і швидко відшукати, звичайно, якщо ви ще не розібралися, яка вона.
