Ви не знаєте, який пиріг приготувати на торжество? Ми допоможемо вам зробити вибір. Зараз ми розглянемо рецепти приготування різних смачних тортів. Кожен з них цікавий по-своєму.
Дивно смачний і незвичайний десерт
Торт «Казка» ... Сама назва вже змушує працювати фантазію. Адже відразу представляється якесь незвичайне, чарівне солодкий виріб. Тортики під назвою «Казка» можна побачити практично в будь-якому супермаркеті. Але приготувати такий десерт можна і вдома. Як це зробити? Зараз дізнаємося.
«Казка»
Щоб приготувати торт "Казка", нам буде потрібно:
- 1,5 склянки борошна;
- 1,5 склянки цукрового піску;
- 1,5 склянки сметани;
- три яйця;
- дві десертні ложки розпушувача;
- півсклянки маку;
- півсклянки волоських горіхів;
- півсклянки родзинок.
Щоб приготувати крем, знадобиться:
- сметана - 2 склянки;
- цукор - вісім столових ложок.
Якщо в будинку немає розпушувача, а він дуже потрібен, то можна його замінити. Для цього необхідно взяти столову ложку борошна, чайну ложку соди, додати до них щіпку лимонної кислоти, розведеної водою, або чайну ложку оцту.
Щоб приготувати торт "Казка" з трьох шарів, потрібно спочатку зробити тісто і поділити його на три частини. У першому коржі буде присутній мак, у другому - волоські горіхи, а в третьому - родзинки.
приготування:
- У миску з глибоким дном вбивають яйця, злегка збовтують віночком, після додають цукор і сметану. Перемішують.
- Борошно просівають з розпушувачем. Приєднують до вже змішаним продуктам і перемішують.
- Потім цю суміш ділять на три частини (для приготування трьох коржів). В першу додають мак, в другу - волоські горіхи, а в третю - родзинки.
- Кожну частину тіста ще раз перемішують.
- Далі беруть три форми для випікання, змащують їх рослинною олією. Вливають в першу тісто з маком, в другу - тісто з волоськими горіхами, а в третю - суміш з родзинками.
- Відправляють всі форми в розігріту духовку. Випікають від п`ятнадцяти до тридцяти хвилин.
- Після приготування коржі необхідно остудити.
- У цей час слід зайнятися приготуванням крему. Для цього беруть сметану і цукор, суміш збивають міксером п`ять-десять хвилин.
- Перший корж з родзинками викладають на тацю, рясно змащують сметанним кремом. На перший укладають горіховий корж. Його теж змащують кремом. На нього укладають корж з маком. Зверху змащують кремом і посипають кокосовою або шоколадною крихтою. Потім бісквітний торт "Казка" відправляють на три години в холодне місце для повної просочення.
Через деякий час (пару годин) торт ріжуть на порційні шматочки і подають з гарячим чаєм або молоком.
Торт "Казка": рецепт для любителів десертів
Для приготування тіста потрібно:
- борошно вищого сорту і цукор - по 117 грам;
- яйця - чотири штуки;
- рослинне масло (для змазування форми).
Для приготування сиропу:
- цукор (100 грам);
- 120 мілілітрів кип`яченої води;
- ложка коньяку.
Для приготування крему:
- 200 грам м`якого вершкового масла;
- 190 грам цукру;
- 125 мілілітрів жирного молока;
- 2 жовтки;
- чайна ложка какао;
- півтори ложки вишневого варення;
- 2 пакетика ваніліну по 5 грам;
- 1 пучок свіжого шпинату;
- столова ложка коньяку.
приготування:
- Спочатку потрібно борошно просіяти.
- потім взяти сирі яйця, акуратно відокремити жовтки від білків. Перші потрібно залишити при кімнатній температурі, другі прибрати в холодильник (ненадовго). Це сприяє кращому збивання. Насадки для міксера теж краще прибрати в холодильник.
- Жовтки в мисці потрібно розтерти з цукром, після збити міксером до появи білого кольору і повного розчинення цукру.
- Потім слід дістати білки, а також насадки від міксера з холодильника. Збити білки міксером (спочатку на малих обертах, поступово збільшуючи потужність), поки не утвориться густа піна.
- Після білки приєднати до жовтків. Перемішати. Потім всипати повільно борошно. перемішати дерев`яною ложкою (Обов`язково!), Повільно і акуратно.
- Слід на забути розігріти духовку і підготувати форму. Дно її варто змастити олією.
- Тепер залишилося влити бісквітне тісто в форму і випекти протягом 30 хвилин. У цей час не можна відкривати дверцята духовки.
- Щоб бісквітний торт "Казка" вийшов смачним і соковитим, потрібно приготувати сироп для просочення. Необхідно зробити суміш з цукру і води в рівних пропорціях. Додати до них ложку коньяку і варити на повільному вогні до загусання (15-20 хвилин).
- Далі можна зайнятися кремом. Спочатку робимо сироп з жовтків, цукру і молока. Суміш ставимо на повільний вогонь і варимо не більш п`яти хвилин, до утворення великих бульбашок. Після її охолоджуємо.
- Розтоплене масло потрібно збити міксером з ваніліном до світлого кольору. У процесі збивання поступово додаємо суміш з жовтків. В кінці вливаємо коньяк і повільно перемішуємо.
- Крем ділимо на дві частини. Одна менше, а інша більше. В першу додаємо какао, в другу - варення.
- Потім промиваємо шпинат, сушимо, подрібнюємо, вичавлюємо з нього сік і додаємо до однієї частини крему.
- Бісквіт остудити не менш п`яти годин. Після розрізаємо його на три частини. Кожну просочуємо сиропом і змащуємо кремами: білим внутрішні частини і наружние- шоколадним кремом варто змастити кожен корж. Прикрасити торт можна за своїм бажанням.
"Зимова казка"
Тепер розглянемо, як зробити торт «Зимова казка».
Нам буде потрібно:
- 150 грам мигдалю;
- 500 грам сиру маскарпоне;
- банка згущеного молока;
- 3 ст. ложки розпушувача;
- 3 яйця;
- 100 грам картопляного крохмалю і така ж кількість пшеничного борошна;
- 150 грам цукру;
- 4 ст. ложки води;
- 100 грам кокосової стружки.
готуємо:
- Спочатку будемо робити бісквітне тісто. Для цього змішуються яйця, цукор, вода, крохмаль, кокосова стружка (30 г), борошно і розпушувач. Все це збивається міксером на великій потужності протягом 10 хвилин.
- Потім береться форма для випічки, затьмарюється пекарської папером. Далі в цю ємність вливається тісто, відправляється в духовку хвилин на тридцять. Після чого остуджують.
- У цей час готується мигдаль - обсмажується і подрібнюється в блендері або комбайні.
- Далі остиглий бісквіт розрізається на дві частини.
- потім береться сир маскарпоне і банку згущеного молока, ретельно збиваються.
- Отримані кремом промащується бісквіт (всі частини), зверху посипається кокосовою стружкою. Далі торт «Зимова казка» слід відправити в прохолодне місце на кілька годин. Готовий пиріг ріжеться на частини і подається з чаєм або кавою.
"Лісова казка"
Щоб приготувати торт «Лісова казка», буде потрібно:
- шість жовтків;
- чотири ложки цукру і стільки ж борошна;
- вісім білків;
- п`ятдесят грам горіхів;
- щіпка соди;
- дві склянки вершків;
- цукрова пудра (200 + 100 грам);
- пакетик ванілі;
- сто грам вершкового масла;
- сорок грам какао;
- ягоди консервовані (для прикраси).
Процес приготування:
- Всі продукти потрібно змішати разом і збити блендером або міксером. Потім визначити в форму і відправити в розігріту духовку на півгодини.
- Поки пиріг печеться, потрібно приготувати крем. Для цього в ємність вліваюм вершки, додаємо ваніль і пудру (200 грам). Все це збиваємо міксером.
- Далі робимо сироп для просочення кожного коржа. В емальовану ємність додаємо вершкове масло, пудру і какао. Потім каструльку ставимо на вогонь. Готуємо сироп сорок хвилин. Потім охолоджуємо.
- Готовий бісквіт розрізаємо на три частини і змащуємо сиропом, через годину промазуємо кремом. Зверху виріб посипаємо шоколадом і прикрашаємо консервованими ягодами.
висновок
Тепер ви знаєте, як готувати торт "Казка". Рецепт ми вам розповіли, та не один, а кілька, сподіваємось, що один з них, напевно, стане улюбленим у вашій родині!
