Існує безліч різновидів супів. Хтось любить овочеві, хтось - м`ясні. Деякі люди вважають за краще холодні варіанти приготування. Але безумовно, всі пам`ятають цей знайомий смак з дитинства - молочний суп. Такий вид блюда не тільки корисний, але ще і досить швидкий і з незначними витратами. Напевно кожна мама хоч раз готувала своєму чаду молочне рідке блюдо. Але для того, щоб воно вийшло смачним і максимально зберегло корисні речовини, необхідно знати, як правильно варити молочний суп. Розглянемо найпопулярніші варіанти приготування.
Гречневий суп
Перед тим як варити молочний суп, приготуйте наступні інгредієнти:
- Один літр молока.
- Один стакан гречаної крупи.
- Столову ложку цукру.
- Чайну ложку солі.
- 20 грам вершкового масла.
Влийте молоко в каструлю і поставте на плиту. Після того як рідина закипить, покладіть цукор і сіль, повільно помішуючи рідина. Далі, всипте гречану крупу і перемішайте вміст каструлі. При використанні крупи, розфасованої в пакетики, немає необхідності її перебирати. Якщо ж ви віддаєте перевагу ваговій продукт, то його необхідно очистити і промити перед варінням. Доведіть суп до кипіння і варіть 20 хвилин.
Розлийте блюдо по тарілках і додайте в кожну шматочок вершкового масла.
вермішелевий суп
Напевно багато господинь знають, як варити молочний суп з вермішеллю. Для його приготування можна вибрати макаронні вироби у вигляді ріжків або дрібну супову вермішель. Вам знадобляться такі інгредієнти:
- Півлітра молока.
- Дві жмені вермішелі.
- Одна ложка цукру з гіркою.
- Пів чайної ложки солі.
Влийте молоко в каструлю і додайте в неї сіль і цукор. Періодично помішуючи молочну суміш, доведіть її до кипіння і покладіть макаронні вироби. Після закипання варіть 10 хвилин і можете подавати до столу.
Як варити молочний рисовий суп?
В цей варіант рідкого страви можна додати ягоди полуниці, чорниці або малини. Вони додадуть страві солодкий смак і стануть прекрасною заміною цукру. Отже, візьміть наступні продукти:
- Один літр молока.
- Кілька сортів улюблених ягід.
- Щіпку солі.
- Півсклянки рису.
Закип`ятіть молоко і додайте в нього сіль. Попередньо переберіть і промийте використовувану крупу. Покладіть рис і, помішуючи, варіть 15 хвилин на слабкому вогні. Покладіть вибрані ягоди (при бажанні можна використовувати заморожені продукти). Доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин. Після цього покладіть шматочок вершкового масла і подавайте на стіл.
вівсяний суп
Багато дієтологів і педіатри радять перед тим, як варити молочний суп дитині, попередньо відварити пластівці у воді. Пояснюється складність такого приготування тим, що молоко може бути важким продуктом для малюка. Однак ця умова необов`язкове. Можна готувати суп безпосередньо на молоці. Також існує варіант розведення молока водою. Для цього необхідно взяти одну частину води і дві частини молока. Отже, візьміть наступні продукти:
- Молоко (незбиране або розведене).
- Стакан геркулесових пластівців.
- Столову ложку цукру.
- Щіпку солі.
Доведіть приготовлену рідину до кипіння і додайте сіль і цукор. Перед тим як варити молочний суп, переберіть пластівці і викинете ліпший сміття, а також промийте геркулес. Насипте вівсянку в рідину і варіть 25 хвилин. Подавайте до столу, додавши невеликий шматочок масла.
Молочний суп з картоплею
Ще один варіант того, як варити молочний суп. У цьому випадку в якості додаткового інгредієнта використовуються картопляні галушки. Вам знадобляться:
- Картопля в кількості чотирьох штук.
- Пара курячих яєць.
- Три ложки борошна.
- Один літр молока.
- Цукор і сіль за смаком.
Для початку необхідно зробити галушки. Для цього відваріть очищену картоплю і збийте його блендером. Додайте яєчні жовтки і розімніть масу. Додайте щіпку солі і ретельно перемішайте. В окремій чаші збийте яєчні білки в пружну піну і додайте їх до картопляної маси. Сформуйте галушки і відкладіть їх в сторону. При необхідності можна їх заморозити для подальшого використання.
Молоко доведіть в каструлі до кипіння і додайте цукор і сіль. Покладіть необхідну кількість галушок і варіть ще 10 хвилин, постійно помішуючи. Це необхідно для того, щоб картопляні форми не прилипли до дна посуду або один до одного. Після цього додайте до смаку вершкове масло і подавайте до столу.
висновок
Готуйте молочні супи для дітей, однак пам`ятайте про те, що вони не повинні бути одноманітними. Додавайте різні інгредієнти, доповнюйте фруктами. Подавайте блюдо в барвистих тарілках, і тоді ваше чадо з задоволенням буде їсти приготоване вами блюдо.
Для дорослих молочний суп стане відмінним дієтичним блюдом, яке допоможе позбутися зайвої ваги. Спробуйте всі запропоновані варіанти приготування супів і виберіть найбільш сподобалися.
