Огірок - це овоч, який росте у всіх на дачі. Всі ми любимо салати з цієї рослини. Але як бути взимку, коли ціни на нього в супермаркетах захмарні, а вдома у нас стоять тільки консервовані овочі? На допомогу прийде морозильна камера. У цій статті розглянемо, як заморозити огірки на зиму, щоб в холодну пору можна було насолоджуватися смаком власних салатів, а також отримувати необхідні вітаміни.
Перший спосіб підготовки овочів до зберігання в морозильній камері
Як заморозити огірки на зиму, щоб через півроку можна було задовольнятися смаком цього корисного овоча? Про це читайте нижче.
- Огірки помийте під проточною холодною водою. Обсушити їх, поклавши на рушник або витерши їх.
- Відріжте у кожного плода бічні сторони.
- Наріжте огірки кубиками. Для цього спочатку наріжте овочі кружальцями, а потім кожне колечко розріжте ще на чотири частини.
- Підготовлені огірки покладіть в глибоку тарілку, яку зверху накрийте харчовою плівкою.
- Визначте посуд з овочами в морозильну камеру на 1 годину.
- Коли кубики схопляться, дістаньте їх і перекладіть з тарілки в звичайний поліетиленовий пакет. І тоді надішліть в морозилку.
Тепер ви знаєте перший спосіб, як заморозити огірки на зиму.
Другий спосіб заморозки огірків
- Огірки вимийте і видаліть хвостики і квіточки.
- Натріть їх на крупній тертці.
- Отриману масу покладіть в щільний поліетиленовий пакет, який потім необхідно герметично закрити.
Такий спосіб заморозки підійде тим господарочкам, які люблять побалувати своїх домашніх холодником. А для цієї страви підійдуть саме такі заморожені огірочки, натерті на тертці. Тепер ви знаєте, як правильно заморожувати овочі.
Третій спосіб підготовки плодів до зберігання в морозильній камері
Як заморозити свіжі огірки, використовуючи при цьому соковижималку? І для чого вона взагалі потрібна? Про це читайте нижче.
- Дістаньте соковижималку і помістіть туди свої зелені овочі.
- отриманий огірковий сік визначте в контейнер для льоду. Надішліть його в морозильну камеру на 2 години.
- Після закінчення часу дістаньте отримані кубики і пересипте їх у звичайний поліетиленовий пакет. І назад відправте в морозилку для подальшого зберігання.
"Навіщо потрібен заморожений сік?" - Запитаєте ви. Справа в тому, що він дуже корисний для шкіри. І багато дівчат роблять з нього різні маски для обличчя і тіла.
Четвертий спосіб підготовки огірків до заморожування
- Видаліть у помитий овочів кінчики.
- Поріжте огірки тонкими кружечками.
- Визначте овочі на тарілку і поставте її в морозилку.
- Через 60 хвилин дістаньте тару, підморожені огірки пересипте в пакет.
Такий спосіб заморозки підійде для прикраси цими зеленими овочами різних бутербродів, канапе або гарнірів.
Терміни зберігання заморожених овочів
Залежно від того, яка температура в морозильній камері, буде відрізнятися тривалість заощадження огірків:
- від -12 до -8 - 3-5 місяців;
- від -18 до -14 - 5-9 місяців;
- від -24 до -18 - 12 місяців.
Правила розморожування огірків
- Дістаньте овочі з морозилки і перекладіть їх в холодильну камеру на саму нижню полицю. Час витримування огірків становить не менше 3 годин.
- Після цього вийміть овочі з холодильника і залиште їх на столі для подальшого процесу розморожування.
Відтавання огірків має проходити повільно і правильно. Ні в якому разі не можна поміщати їх у мікрохвильову піч або ошпарювати окропом. Бо від цього вони втрачають всі свої корисні властивості і разом з цим і зовнішній вигляд.
Переваги заморожених огірків над маринованими або свіжими магазинними
- Такі овочі зберігають свій смак і аромат, на відміну від консервованих огірочків.
- Після правильної розморожування практично всі поживні речовини зберігаються. Чого не скажеш про засолених овочах.
- Власні заморожені огірочки набагато дешевше тепличних магазинних в зимовий період.
- Парникові овочі часто напхані всілякими хімікатами, а ось домашні - немає.
- Свої, хоч і заморожені, огірочки смачніше і ароматні тепличних овочів.
Можливість покупки овочів в супермаркетах
Заморожують чи огірки жінки, які в силу своєї зайнятості більшу частину часу проводять на роботі? Звичайно, ні. Їм тоді простіше придбати такі овочі в магазині. Але чи варто це робити? Справа в тому, що в заводських упаковках часто буває неякісний товар. Це стосується і огірочків. І де гарантія того, що виробники дотримувалися всіх правил зберігання і розморожування продукту? А ще багато виготівників халатно ставляться до своєї роботи і замість якісного товару кладуть переспілі, а то і зовсім підгнилі овочі. А ще вдаються до таких хитрощів: додають в упаковку додатково лід для маси. І виходить, що після розморожування у вас виходить не один кілограм огірків, а наполовину менше. І чи варто після всіх цих негативних нюансів купувати заморожені овочі в магазинах? Звичайно ж ні. Краще запастися огірочками влітку, щоб взимку можна було насолоджуватися їх смаком і ароматом. Тим більше що ви тепер знаєте, як заморозити огірки на зиму.
Зі статті ви дізналися, що овочі можна і потрібно заморожувати. Навіть існує кілька способів заморозки огірків, дивлячись для чого овочі вам згодом знадобляться. І ще важливий момент: щоб огірки не втратили свого аромату і смаку, не менш важливо правильно їх розморожувати. А як це робити, ви вже знаєте.