Літо - пора, коли можна вийти на город і зібрати свіжі, молоді, хрусткі огірочки або ж купити їх на найближчому ринку. Ці овочі незамінні на кожному столі, також вони стають інгредієнтами смачних салатів. Саме тому у багатьох господинь виникає цілком логічне запитання: "Як зберігати огірки свіжими для приготування різноманітних страв?" Читайте статтю і вибирайте найбільш зручний для вас спосіб!
Як зберігати огірки свіжими від декількох днів до тижня?
Якщо ваша мета - збереження огірків свіжими протягом декількох днів, їх потрібно укласти в поліетиленовий пакет, ретельно його закрити і покласти в найбільш темне і прохолодне місце в квартирі. Найсприятливіша температура повітря - до +15 проС. Часто господині через недосвідченість припускаються помилки і кладуть огірки в холодильник, де, як правило, підтримується мінусова температура. На жаль, вона згубна для овоча. Ну, якщо вже в квартирі не знайшлося іншого місця для збереження огірків, розмістіть їх на нижній полиці, якщо морозильна камера знаходиться зверху. При таких умовах огірки зберігають свій вигляд і смак до 3 днів. Буде чудово, якщо час від часу ви будете обприскувати їх холодною водою.
Ще один спосіб, як правильно зберігати свіжі огірки: ретельно промийте в теплій воді, витріть насухо, а потім намажте яєчним білком. Таким чином, на овочах сформується плівка, яка не тільки буде перешкоджати випаровуванню вологи, але і дозволить їм дихати. У такому вигляді огірки можуть зберігатися свіжими близько тижня.
Свіжі огірки взимку? Здивуйте своїх гостей!
Як правило, на зиму господині солять або консервують огірочки, проте деякі хочуть зберегти їх в свіжому вигляді. Що для цього потрібно і чи можливо це? Цілком можливо. Існує кілька способів.
Підготуйте глиняний посуд, складіть туди огірки. Тепер їх потрібно засипати річковим піском, чистим і сухим. Закрийте кришкою. Останній етап - закопування в землю. Можете бути впевнені, що до Нового року у вас на столі будуть свіжі огірки, які ви так завбачливо підготували влітку або восени.
Де зберігати огірки свіжі?
Спробуйте і такий досить цікавий варіант. Огірки потрібно посадити в тому ж місці, де росте капуста. Не пропустіть момент, коли капустяний качан почне формуватися, і помістіть в нього огірок, ні в якому разі не відриваючи від втечі. Таким чином, зелений овоч з цього моменту буде формуватися всередині капусти. Після того як зріжете капусту, чи не виймайте огірок, покладіть її в підвал. А взимку можна поласувати свіженьким огірочком, як ніби ви його тільки що зірвали з грядки. Чудово, чи не так?
Існує ще один спосіб, як зберігати огірки свіжими. Необхідно скласти овочі в бочонок з дерева, ретельно закрити його, прив`язати до нього мотузку і опустити ємність у водойму, який не замерзає. Не сумнівайтеся, що взимку або навіть навесні ви зможете дістати звідти свіжі огірки.
Як краще зберігати свіжі огірки восени? Візьміть невелику відро, налийте туди холодну криничну воду і поставте овочі гострими кінчиками вниз. Варто відзначити, що воду потрібно міняти якомога частіше. Зате результат перевершить всі очікування - свіжі огірочки протягом 3-4 тижнів!
Зберігання в банках
Де зберігати огірки свіжі? Можна і в банку. Для цього їх потрібно нарізати кружечками середньої товщини і укласти в банки шарами, пересипаючи кожен сіллю. Коли ємність наповниться доверху, її потрібно ретельно закрити кришкою і поставити в холодне темне місце або ж в холодильник. Якщо ви вирішили, що прийшов час робити салат, вимочіть огірки від солі у воді і додавайте в улюблене блюдо. До речі кажучи, помідори теж можна зберігати свіжими довгий час, але про це іншим разом. 
Можна зробити і по-іншому. Наріжте огірочки на невеликі брусочки, укладіть в банки і залийте неконцентрірованним теплим оцтом. Рослинна олія необхідно підігріти і налити поверх оцту. Банку закривається кришкою і ставиться в холодильник. Надалі такі огірочки можна використовувати для різних салатів.
Тепер ви знаєте, як правильно зберігати свіжі огірки, і зможете радувати ними своїх домашніх і гостей протягом усієї зими. Слід зазначити, що вітаміни також відмінно зберігаються. Вам не потрібно буде купувати в супермаркетах огірки, напхані нітратами, по немаленькою ціною.
Приємного вам апетиту і хрустких огірочків навіть в зимовий час! Як зберігати огірки свіжими? Ми вичерпно відповіли на це питання.
