Вермішелевий суп - дуже просте і надзвичайно смачна страва. Його обожнюють і діти, і дорослі. У статті ви знайдете кілька цікавих рецептів. Вибирайте будь-який з них і приступайте до процесу приготування.
Вермішелевий суп з куркою
Набір продуктів:
- дві картофеліни-
- 400 г курячого м`яса-
- середня цибулина-
- 3 ст. л дрібної вермішелі-
- подрібнена зелень (кріп, кінза і так далі) -
- один зубок чеснока-
- 2 ст. л. масла растітельного-
- одна середня морковка-
- спеціальна приправа для супа-
- лавровий лист.
Суп вермішелевий (рецепт):
1. Промиваємо м`ясо курки в проточній воді, поділяємо на частини і складаємо в глибоку каструлю. Заливаємо водою (можна холодною), ставимо на вогонь і чекаємо, коли рідина закипить. Беремо в руки шумовку і видаляємо піну. На даному етапі бульйон можна посолити. Варимо курку на слабкому вогні не менше 40-45 хвилин.
2. Картопля очищаємо від шкірки, нарізаємо на шматочки невеликого розміру. Додаємо в бульйон. Варимо до повної готовності картоплі. А за цей час потрібно встигнути нарізати цибулю і натерти моркву на крупній тертці.
3. Подрібнені овочі обсмажуємо на сковороді, дно якої змазано маслом. Підрум`яняться овочі кладемо в бульйон, перемішуємо. Також додаємо в каструлю приправу, лавровий лист і порізаний шматочками часник. Варимо суп ще 5-7 хвилин. Залишилося всипати дрібну вермішель і перемішати інгредієнти. Кип`ятимо суп протягом 3-х хвилин, а потім вимикаємо газ.
4. Накриваємо каструлю кришкою. Даємо супчику настоятися 15-20 хвилин. Блюдо подається на стіл гарячим. В якості прикраси використовується подрібнена зелень.
Суп з вермішеллю і білими грибами
Складові:
- одна невелика цибулина-
- білі гриби - 5 штук-
- три картофеліни-
- 2 ст. л. вермішелі-
- вершкове і рослинне (нерафінована) масло
- одна середня морковка-
- зелень.
Як варити вермішелевий суп з грибами?
З чого потрібно почати? Звичайно ж, з обробки грибів.
1. Очищаємо гриби, промиваємо водою і нарізаємо шматочками невеликого розміру. Також їх потрібно обшпарити окропом з лимонною кислотою. Такий захід дозволить уникнути потемніння грибів.
2. Картоплю нарізаємо кубиками, цибулю подрібнюємо, а моркву натираємо на тертці. Каструлю з водою ставимо на вогонь і чекаємо моменту кипіння. Кладемо шматочки картоплі.
3. Морква, гриби і цибулю обсмажуємо в сковороді, додавши трохи масла. В результаті у нас повинна вийти засмажкою, яку потрібно відразу ж викласти в каструлю з картоплею. Гарненько перемішуємо.
4. Як тільки картопля звариться, можна всипати в бульйон вермішель.
5. Залишилося додати подрібнену зелень, спеції і шматочок вершкового масла. Через кілька хвилин вимикаємо суп і даємо йому трохи настоятися.
Дитяча кухня
Вермішелевий суп з квасолею
продукти:
- солодкий перець - 1 штука
- 200 г курки
- frac14- частина качана капусти-
- 100 г стручкової квасолі
- одна середня морковка-
- дві картофеліни-
- спеції.
приготування:
1. Курку промиваємо і даємо стекти рідини. Кладемо м`ясо в каструлю, заливаємо водою (холодної) і ставимо на вогонь. Чекаємо, коли закипить. Тепер потрібно замінити воду на свіжу і поставити каструлю на вогонь.
2. Варимо овочі на середньому вогні. Першою закладаємо картоплю. Щоб вона швидше приготувалася, нарізаємо її дрібними кубиками. Наступний овоч - морквина. Її очищаємо, промиваємо водою і нарізаємо тонкою соломкою. Хочете додати креативу? Тоді зробіть з моркви квіточки. На відміну від інших овочів, капусту потрібно не нарізати, а нашаткувати. Викладаємо її в бульйон тільки тоді, коли він закипить.
3. стручкову квасолю промиваємо у воді. Не рекомендується додавати її в суп цілком. Найкраще порізати на невеликі частини. І останнім буде перець. Нарізаємо його квадратиками або соломкою.
4. Після того як всі овочі опиняться в бульйоні, їх необхідно перемішати. Солимо за смаком. Доводимо супчик до кипіння і зменшуємо вогонь.
5. Додаємо вермішель. Разом з нею бульйон повинен поваритися ще 10 хвилин. Блюдо подається в теплому вигляді. Вермішелевий суп розливають по тарілках і прикрашають подрібненою зеленню. Бажаємо приємного апетиту!
Вермішелевий суп в мультиварці
Для тих, хто не уявляє своє життя без сучасної побутової техніки, ми пропонуємо цікавий і нескладний у виконанні рецепт.
Необхідні продукти:
- дві морквини середнього розміру-
- 2 жмені дрібної вермішелі-
- 400-500 г курки
- кілька ложок оливкової масла-
- невелика цибулина-
- подрібнена зелень-
- 4-5 картофелін-
- 2 лаврових листа-
- спеції.
Суп вермішелевий (рецепт для мультиварки):
1. Беремо курячу тушку, промиваємо її та поділяємо на кілька частин. Для приготування супу знадобиться лише половина цього м`яса. Решта прибираємо в холодильник.
2. Зазвичай такий супчик готується з засмажкою. Але якщо вам вона не до душі, то можете пропустити пункт пасерування, додавши моркву і цибулю в свіжому вигляді. У нашому рецепті засмажкою присутній. Тому включаємо мультиварку і вибираємо режим «жарка» або «випічка». Наливаємо на дно чаші трохи масла.
3. Видаляємо лушпиння з цибулини і дрібно нарізаємо м`якоть. Утворені кубики відправляємо в мультиварку. Тепер приступаємо до обробки моркви. Промиваємо її, очищаємо і натираємо на тертці. Додаємо до цибулі. Тривалість обсмажування овочів - 10 хвилин.
4. Куряче м`ясо викладаємо в мультиварку. Обсмажуємо ще 10 хвилин. Потім вливаємо воду (1,5-2 л, в залежності від обсягу чаші). У нас стоїть режим «випічка» до тих пір, поки бульйон не почне кипіти. Дочекалися цього моменту? Тоді можна перемикати на режим «гасіння». Встановлюємо таймер на 90 хвилин.
5. Поки цибуля, морква і куряче м`ясо нудяться, потрібно очистити, промити і нарізати картоплю кубиками. Не варто чекати звукового сигналу. Розміщуємо картоплю в бульйон приблизно за півгодини до закінчення обраного режиму. В цей же час кладемо приправу, лавровий лист і трохи солі. Щоб вермішель не зварилися і не перетворила суп в густу кашу, її необхідно додавати за 15 хвилин до завершення програми.
6. Після звукового сигналу закриваємо кришку мультиварки. Даємо супчику настоятися 10-15 хвилин. Далі розливаємо по тарілках і прикрашаємо подрібненою зеленню.
З чим подавати суп з вермішелі
В якості соусу можна використовувати майонез, нежирну сметану або столову гірчицю. Таке блюдо їдять з хрусткими хлібцями і часниковими грінками.
висновок
Тепер вам відомо, як можна приготувати вермішелевий суп декількома способами і з різними інгредієнтами. Вибирайте будь-який із запропонованих рецептів і приступайте до створення кулінарного шедевра.
