радість ласунів
Яка найсмачніша випічка? Торти і ще раз торти! Дивно смачні, ніжні, кремові, пісочний або бісквітні - мимо такої спокуси не зможе пройти жоден любитель солодкого. Одні назви чого тільки варті: «Казковий ліс», «Лісова галявина», «Хризантеми». Всі ці торти можна знайти практично в будь-якому супермаркеті. Ну а якщо ви великий майстер в такій області кулінарії, як Домашня випічка, торти можна приготувати й самому. І не гірше, ніж в професійній кондитерської. Може, на них не буде красивих трояндочок або цілої картини маслом (в прямому сенсі цього слова), але все одно вони будуть дуже смачними.
секрети кулінарії
Не обов`язково дотримуватися якогось одного рецепту - можна експериментувати і поєднувати між собою різні варіанти. Наприклад, взяти один рецепт коржів для торта і приготувати крем з іншого рецепта. До речі, більшість проблем виникає при випічці коржів, тому зараз ми навчимося в першу чергу готувати саме їх. З кремом теж можуть виникнути проблеми, але не такі серйозні, як, наприклад, неподнявшееся тісто або непропечений бісквіт.
Рецепт коржів для торта на кефірі
Цей бісквіт виходить ніжним і повітряним. При цьому він не буде нудотним, так як кислий кефір добре розбавить велику кількість цукру.
складові
Нам знадобиться:
- чотири яйця;
- півкілограма цукру;
- 0,5 літра кефіру;
- півкілограма борошна;
- два пакетика ванільного цукру;
- розпушувач для тіста - 1,5 маленьких пакетика.
приготування
Збиваємо суміш з яєць і цукру, потім додаємо кефір, ванілін і розпушувач. Повільно втручаємося борошно. Консистенція готового тіста - як на оладки. Викладаємо його на промаслений папір на деко (для форми тесту багато) і випікаємо 25 хвилин в духовці. Оптимальна температура - 180 ° С.
Рецепт коржів для торта на сметані
Виходить дуже смачно і швидко. Для приготування тіста знадобляться: два яйця, ванілін, стакан цукру, 300 грам сметани, половина чайної ложки соди, 400 грам борошна. Збиваємо яйця з цукром, доливаємо в суміш сметану, ванілін. Потім поступово втручаємося борошно, і все - тісто готове. Промащуємо форму вершковим маслом, викладаємо в неї тісто і випікаємо при температурі 200 градусів до готовності.
висновок
Рецепт коржів для торта може бути будь-яким, і якщо ви будете строго дотримуватися вказівок - у вас однозначно все вийде. Тепер справа за малим - просочити торт будь-яким кремом. Це ще простіше, навіть не обов`язково варити крем з якої-небудь надскладної рецептурою. Можна вчинити набагато простіше, наприклад, збити вершки або сметану з цукром, згущене молоко з маслом, вершки з джемом. Загалом, підключіть фантазію. Те ж саме стосується і прикраси торта - можна використовувати кондитерські посипання різних відтінків, різнокольорову кокосову стружку, розтоплений шоколад або приготувати глазур самі. А якщо у вас вийшов досить густий крем, можете зробити якісь квіточки-бантики. Як то кажуть, кремом торта не зіпсуєш! Не переживайте, якщо у вас не вийшло красиво прикрасити коржі - на смак це абсолютно не впливає. Повірте ласуни зі стажем, смак - це головне!
