рецепт горішків зі згущеним молоком
Часто в магазинах нам зустрічається печиво у формі горішків. При бажанні ви можете зробити подібний десерт будинку. Давайте розберемося в тому, як приготувати горішки зі згущеним молоком у себе вдома. Вам знадобляться такі інгредієнти.
Для тесту
- яйця - 2шт .;
- цукор - 1 4 склянки;
- сметана або майонез - 100г (або по 50г того і іншого);
- маргарин або вершкове масло - 100г;
- борошно - 2,5-3 склянки, в залежності від консистенції;
- сода харчова - 1 чайна ложка (необхідно погасити оцтом).
Для начинки
- Варене згущене молоко (іриска) - 400г.
- Вершкове масло - 100г.
Щоб приготувати тісто для печива
Розбити яйця в глибоку тарілку, додати цукор, збити суміш міксером. Влити туди сметану, соду, погасити оцтом. Нарізане шматочками масло розтопити і теж додати в тісто, перемішати. Всипати борошно, але не всю відразу, трьох-чотирьох прийомів вистачить. Перемішувати і стежити за густотою тесту. Воно повинно бути досить м`яким і не надто крутим. Якщо тісто не прилипає до рук, і ви можете з легкістю взяти шматочок і скачати його в кульку, то все зроблено правильно. рецепт горішків зі згущеним молоком має свої нюанси, що стосуються самих виробів і Горішниця. Знаючи їх, ви простіше впораєтеся з поставленим завданням. Орешница може бути звичайною або електричної. Ми працюємо з першої. Запікаючи тісто в ній, нам необхідно поперемінно повертати її над газовою конфоркою. Всю внутрішню поверхню Горішниця необхідно покрити соняшниковою олією, змастіть всі опуклості, проміжки між ними, а також виїмки. Одного змазування буде досить. Тільки тепер закладайте горішки. Завдяки змащеній поверхні Горішниця приготоване ласощі буде легко витрушує з неї. Рецепт горішків зі згущеним молоком дуже простий, але будьте обережні при приготуванні кульок. Кожен раз вам доведеться підбирати розмір кульок навмання. Якщо він вийде занадто великим, то частина тесту вилізе з Горішниця і форма вироби неминуче зіпсується. Занадто малі теж не годяться. За розміром один кулька повинен бути приблизно як половина волоського горіха. Тепер можете закладати кульки в виїмки Горішниця, закриваєте її, ставите на вогонь. Орешница буде прогріватися в міру приготування, так що наступні партії запекутся швидше першої. Через хвилину горішки повинні підрум`янитися, якщо так, то перевертайте Горішниця і печіть з іншого боку, якщо ні, то не перевертайте її, поки вони не покриються рум`янцем. Коли вироби подрумянились з обох сторін - вони готові. Висипаємо готові горішки на тарілку і починаємо робити такі. Друга партія приготується швидше, так що ви можете поставити приготування горішків зі згущеним молоком на конвеєр. Ви можете піч це з напарником. Один ліпить кульки, інший укладає в Горішниця і пече. Будьте обережні, ви можете обпектися об Горішниця: в процесі приготування вона стає дуже гарячою.
Тепер готуємо начинку
Найкраще використовувати крем з вареним згущеним молоком. Але можете і просто начинити ірискою, бажано збити її з маслом, так начинка буде ніжніше. Наповніть начинкою одну половину горішка, другу не наповнюйте, просто з`єднайте їх. Вітаю! Тепер ви знаєте рецепт горішків зі згущеним молоком! Викладіть страву на тарілку, посипте цукровою пудрою. Магазинні горішки поруч не стояли з домашніми. До того ж ви приготували їх самі. Можете пишатися собою!
