Якщо щоранку ви починаєте з чашечки міцного заварного кави, у вас напевно є спеціальна машина або турка для його приготування. Справжній смачну каву обов`язково повинен мати повітряну, густу молочну пінку. Вона важлива в напої так само, як і сорт кави. При цьому вона повинна бути щільною, що не осідати відразу на дно чашки. Ідеальний стан - коли її можна їсти ложкою.
Отримати таку пінку можна, якщо у вас є дорога професійна кавова машина, в якій передбачена програма для приготування напоїв (латте, капучино, макиато). Але не завжди фінанси дозволяють придбати подібний кухонний агрегат. На щастя, це не єдиний варіант. Зробити пінку в домашніх умови можна, для цього необхідно мати спінювач молока. 
Для чого необхідний прилад?
Вспениватель молока дозволяє приготувати смачну каву з густою піною. Прилад підігріває молоко до потрібної температури (при цьому не варто турбуватися про те, що воно може «втекти») і збиває його.
У процесі збивання утворюються бульбашки з повітрям, які оточують жири і білки, що містяться в молоці. За рахунок цього пінка довго тримається, не осідає, має правильну, повітряну консистенцію.
Правильно вибираємо молоко
Заливаючи молоко в капучинатор (спінювач молока), потрібно знати деякі правила, від яких буде залежати кінцевий результат.
Багато хто думає, чтопрі виборі більш жирного, домашнього молока пінка вийде гущі і краще - це міф. У процесі збивання жир осідає у вигляді вершків і практично не з`єднується з білком і повітрям. Пінка в результаті або не виходить зовсім, або швидко опадає в чашці.
Незбиране молоко - запорука успіху. Найкраще вибирати звичайне, в пакетах, ультрапастеризоване.
Можна використовувати молоко різної жирності (від 0% до 3,5%).
ручне пристосування
Вспениватель молока - прилад, який збиває молоко в густу пінку за допомогою спеціального віночка, що обертається з величезною швидкістю. Їх можна розділити на дві групи: ручний і автоматичний.
Ручний прилад чимось нагадує міксер або блендер. Досить налити в кухоль молоко, опустити туди віночок і почати збивати. Пінка утворюється досить швидко за рахунок унікальної форми віночка. Працює прилад від двох пальчикових батарейок. Середня вартість - 500 рублів.
Вибираючи ручної спінювач, потрібно врахувати один маленький нюанс - температуру молока. Вона повинна бути 40-60 ° С. Якщо молоко перегріти, при збиванні воно повністю згорнеться. Температура буде нижчою від заявленої, пінка вийде неналежної якості. 
автоматичний прилад
Автоматичний спінювач молока володіє особливим віночком і нагрівальним компонентом, все це в тандемі дає прекрасний результат. Пінка виходить густа. Такі прилади використовують навіть на професійних кухнях і в кав`ярнях.
Вспениватель працює від мережі. Досить залити потрібну кількість молока, натиснути кнопку, і апарат зробить все за вас. При цьому 1 літр молока перетравиться в густу пінку за одну хвилину. Після чого апарат автоматично відключається.
Вартість приладу від 2 до 10 тисяч рублів. Він дозволяє робити не тільки густу пінку для кава латте, капучино, але також підходить для приготування різних соусів. 
Є безліч фірм, які пропонують подібні прилади. Найбільш відомий спінювач молока, відгуки про який виключно позитивні - Lattemento. Існують і більш прості моделі, все залежить від ваших індивідуальних переваг і фінансових можливостей.
Балуючи себе вранці ароматною кавою, не забудьте про легку, повітряної, густий молочної пінці, яка надає особливого, неповторного смаку. Посипте напій гірким шоколадом і насолоджуйтеся отриманим результатом.
