Мультиварка дозволяє сучасним господиням створювати справжні кулінарні шедеври, адже з нею процес готування перетворюється в творче творення, результат якого завжди буде просто приголомшливим. У цій статті ви дізнаєтеся, як зробити м`ясне спекотне в мультиварці, яке сподобається абсолютно всім!
особливості приготування
Ця страва відомо людству з тих пір, як люди стали готувати м`ясо на вогні. Безумовно, з плином часу воно істотно видозмінилася. Однак основа залишилася колишньою - м`ясо та овочі.
Для приготування печені потрібно дотримуватися послідовність дій. Адже інакше одні продукти приготуються раніше, а інші так і залишаться сирими. Саме тому в першу чергу завжди обсмажується м`ясо, а вже потім вводяться овочі та інші добавки.
Щоб отримати цей жаркий, потрібен великий казан з товстим дном. Адже процес готування буде нагадувати гасіння, а не жарку або варіння. Однак такий сучасний кухонний девайс, як мультиварка, дозволяє готувати печеня навіть без використання казана. У цьому пристрої поєднуються всі необхідні функції для створення цього смачного страви.
Чи можна приготувати печеню в мультиварці?
Сучасні чудо-каструльки складаються з подогревочного механізму і спеціальної чаші, виконаної у формі каструлі з заокругленим дном. А ще вони оснащені такими функціями, як "Піч", "Жарка", "Гасіння", "Плов", які дозволяють приготувати найсмачніше спекотне буквально на 30-40 хвилин. При цьому участь господині в процесі готування зведено до мінімуму. Мультиварка сама визначає температуру і час приготування різних страв.
Печеня в мультиварці, фото якого представлено в цій статті, є одним з найпопулярніших страв у всьому світі. Тому воно може стати частиною не тільки повсякденного раціону, але і справжньою окрасою святкового столу. А з огляду на простоту його приготування, це просто знахідка для господинь, які звикли економити час.
Яке м`ясо краще використовувати?
Печеня в мультиварці, рецепт якого дуже простий, не зобов`язує до використання будь-якого певного виду м`яса. У блюдо можна додавати свинину, баранину, яловичину, курку і навіть м`ясо кролика. Все залежить від особистих переваг.
Однак потрібно враховувати, що таке жорстке м`ясо, як яловичина, зажадає мінімум 1,5 години теплової обробки для повного приготування, в той час як курка або кролик приготуються вже за 30-40 хвилин.
Гарнір до м`ясної печені в мультиварці
Якщо ви готуєте м`ясо окремо, то слід заздалегідь подбати про гарнір, який також можна легко приготувати в мультиварці. З м`ясом поєднується картопля, спагетті і різні крупи. Для приготування гарніру потрібно використовувати відповідний режим в мультиварці і слідувати інструкції, яка додається в комплекті.
В середньому на приготування вареного рису або спагетті з твердих сортів пшениці йде 40 хвилин. А картопля буде готовий вже через 20-25 хвилин, адже мультиварка рівномірно розподіляє тепло по чаші, за рахунок чого продукти обробляються швидко і рівномірно.
Печеня з курки в мультиварці
Розглянемо, як приготувати куряче печеня в мультиварці. Це найпоширеніший і простий рецепт, адже м`ясо курки можна придбати практично в будь-якому супермаркеті круглий рік. Для спекотного знадобиться тільки частина філе, а м`ясо на кісточці краще залишити для приготування бульйону.
Курка нарізається на невеликі кубики і обсмажується в режимі "Жарка" до утворення золотистої скоринки. Як правило, на це йде не більше 20 хвилин. Після слід посолити м`ясо і додати улюблені спеції. Печеня набуває особливо насичений аромат при використанні розмарину, кардамону і гвоздики. Також не забудьте покласти лавровий лист.
Курка відмінно поєднується з помідорами, які дають пікантну кислинку. Тому для підливи можна використовувати томатну пасту. Досить додати до м`яса 2-3 столові ложки пасти і трохи теплої кип`яченої води. Потім слід переключити мультиварку в режим "Гасіння" на 20 хвилин. Після звукового сигналу про закінчення готування необхідно посипати печеню зеленню і подавати з гарніром.
Печеня з картоплею в мультиварці: найшвидший і смачний рецепт
Якщо ви хочете спростити процес і не займатися приготуванням гарніру окремо, то такий варіант точно підійде. Печеня в мультиварці, рецепт якого включає картопля, можна зробити зі свинини. При цьому слід дотримуватися ту ж послідовність, що і при використанні курки. М`ясо потрібно нарізати кубиками або смужками, обсмажити до готовності і приправити сіллю і спеціями.
Однак в цьому випадку не буде потрібно томатна паста. Досить просто додати трохи теплої води і нарізану кубиками картоплю, після чого все ретельно перемішати. Деякі господині також додають моркву, кабачки і баклажани. Але в такому випадку блюдо буде більше нагадувати рагу.
У режимі "Гасіння" печеня з картоплею буде готове вже через 20-25 хвилин. При цьому готувати потрібно тільки при закритій кришці. Готову страву може зберігатися в холодильнику кілька днів. А функція підігріву в мультиварці допоможе швидко його освіжити.
Якщо ви все ще вибираєте, що зробити на сьогоднішній вечерю, то приготуйте спекотне в мультиварці. Фото рецепт або кулінарна книга, безумовно, допоможуть дотримати правильні пропорції, проте не забувайте покладатися на свій власний смак і експериментувати.
