Шпинат - це дієтичний і корисний продукт. Він має нейтральний смак, тому його поєднують з продуктами, що мають більш виражені смакові нотки. Шпинат - це лідер за вмістом вітамінів, мінералів та інших корисних елементів. Тому його треба приготувати так, щоб зберегти всі ці поживні речовини.
Не завжди є під рукою свіже листя шпинату. Але в цьому випадку є вихід з положення. Заморожений шпинат зберігає всі корисні речовини протягом довгого часу. Його можна з успіхом використовувати в приготуванні страв. Суп зі шпинату замороженого виходить смачним, легким і поживним.
Просто і смачно
Дивовижний суп зі шпинату багатий вітамінами і мінералами. Для його приготування знадобиться 500 грам курки, 2 літри води, 3 ложки рису, 2 картоплини, пакет замороженого шпинату, 2 зубчики часнику і спеції. Починаємо з приготування бульйону. Курку викладаємо в каструлю з водою і даємо вмісту закипіти. Знімаємо при необхідності піну і варимо до готовності. Потім витягуємо курку і закладаємо в каструлю рис. Варимо його до напівготовності. Далі йде картопля, нарізаний кубиками. Варимо суп ще близько 10 хвилин. За 5-7 хвилин до закінчення приготування кладемо шпинат і курку, нарізану на шматочки. Сіль і перець - за смаком. Часник додаємо перед вимиканням. Суп зі шпинату замороженого заправляємо при подачі сметаною.
Суп-пюре
Останнім часом стало прийнято готувати незвичайні страви. Можна приготувати суп-пюре зі шпинату замороженого. Для цього необхідно взяти 250 грам основного продукту, 1 літр бульйону (курячого або овочевого), 1 цибулину, дві ложки масла рослинного, 2 очищених зубчика часнику, трохи імбирного кореня, ложку велику хересу, ложку кунжуту, 1 картоплю, ложку м`яти, зелень і спеції. Цибуля, часник і імбир очищаємо від шкірки і подрібнюємо.
Розігріваємо в сотейнику масло рослинне і обсмажуємо ці три інгредієнти, поки вони не стануть прозорими. Вливаємо в сотейник бульйон. Коли вміст закипить, опускаємо в нього заморожений шпинат. Варимо близько 7 хвилин на середньому вогні. Картопля ріжемо невеликими кубиками і додаємо в суп. Варимо ще близько 10 хвилин. Вимикаємо каструлю і сипем за смаком спеції. Бульйон треба процідити і вилити в каструлю. Овочі перетираємо крізь сито і викладаємо в бульйон. Ставимо каструлю на вогонь і вливаємо херес. Також сипем кунжут. Доводимо суп зі шпинату до кипіння і вимикаємо. Розливаємо по тарілках і прикрашаємо гілочками зелені.
Японська кухня
Шпинат дуже часто використовують для приготування страв східної кухні. Завдяки соусів суп зі шпинату замороженого набуває незвичайний смак і аромат. А знадобиться для цього 1 цибулина, 20 г масла вершкового, 400 грам замороженого шпинату, 2 яйця, 5 великих ложок соусу соєвого, 1 літр води і сіль. Для зручності можна використовувати мультиварку. 
Виставляємо режим "Випічка" на 40 хвилин і викладаємо в чашу масло і дрібно нарізану цибулю. Коли цей овоч трохи обжарится, додаємо шпинат. Обсмажуємо злегка вміст і вливаємо в чашу воду і соус соєвий. Тепер закриваємо кришку і чекаємо закінчення приготування. Після сигналу тонкою цівкою вводимо в суп злегка збиті яйця. Солимо за смаком і закриваємо кришку на п`ять хвилин. Суп зі шпинату замороженого по-східному готовий.
ніжний супчик
Щоб зробити структуру страви ніжнішою, додають вершки. Суп виходить більш насиченим і поживним. Для приготування необхідно взяти 300 грам картоплі, 1 морквину середнього розміру, літр води, 1 помідор, половину солодкого перцю, 100 грам шпинату, спеції, олія рослинна і трохи вершкового, 80 мілілітрів вершків. Помідор треба бланшувати, щоб видалити шкірку. У каструлю наливаємо воду і трохи її солимо.
Коли рідина закипить, кладемо нарізану не надто великими кубиками картоплю. Потім викладаємо в каструлю шпинат. Тим часом окремо робимо піджарку. Обсмажуємо нарізану цибулю, моркву, перець і помідори. Солимо її на смак і відправляємо в суп зі шпинату замороженого. Рецепт не передбачає використання додаткових спецій, але можете їх додати. В останню чергу вливаємо вершки і доводимо страву до кипіння. Суп подаємо на стіл гарячим.
Крем-суп зі шпинату
Цей рецепт більш хитромудрий, але це блюдо напевно стане традиційним на вашому столі. Буде потрібно 500 грам шпинату, 500 мілілітрів води, 2 цибулини, які слід порізати дуже дрібно, 25 грам масла вершкового, 3 ложки борошна, 250 мілілітрів вершків, 2 яйця, зварених в круту, 2 смужки бекону, які треба нарізати і обсмажити, спеції. Ця страва дуже поживне завдяки великій кількості жирних вершків. Для початку відварюємо шпинат в киплячій воді протягом 5-6 хвилин. Потім зливаємо відвар в окрему ємність. Шпинат перетворюємо в пюре за допомогою будь-якої техніки. 
Лук обсмажуємо в глибокій сковороді з додаванням масла вершкового і трохи присипаємо борошном. Обсмажуємо ще 1-2 хвилини. Тепер вливаємо в сотейник бульйон від варіння шпинату. Доводимо крем-суп зі шпинату замороженого до кипіння. У процесі приготування він повинен загуснути. В останню чергу вливаємо вершки. Суп розливаємо в тарілки і доповнюємо шматочками вареного яйця і обсмаженого бекону. За бажанням можна використовувати мелений чорний перець.
Післямова
Шпинат дуже корисний, але смак його не має яскраво виражених ноток. Тому його поєднують з іншими продуктами, щоб страва вийшла ще і ароматним. Як показала практика, шпинат "дружить" з будь-якими овочами, зеленню, щавлем. У супи можна додавати різні спеції і прянощі на свій смак. Головне, щоб блюдо отримало схвалення у найвимогливіших гурманів.
