Китайська капуста, ще відома як пекінська капуста, на російському ринку не так давно зайняла гідне місце. Для прихильників здорового харчування, які люблять овочеві салати, це один з найпопулярніших овочів. Китайська капуста, користь якої величезна, незабаром може стати головним інгредієнтом більшості страв. Крім чудових смакових характеристик, овоч має величезну поживну цінність. китайська капуста, калорійність якої неймовірно низька, а корисні властивості дуже різноманітні, стане незамінним продуктом для людей, які мріють схуднути і борються із зайвою вагою.
Китайська капуста: характеристика
Овоч є нещільний качан з витягнутої форми світло-зелених, рідше жовтих листя з великими живцями білого кольору. Китайська капуста використовується в якості інгредієнта в різноманітних овочевих салатах. Але, зрозуміло, її можна додавати і в гарячі перші або другі страви. Наприклад, така капуста в нашаткувати вигляді може стати інгредієнтом традиційного борщу. Смажена китайська капуста з будь-якими добавками, будь то гриби, телятина або курка, доведеться всім членам сім`ї за смаком.
Пекінська капуста: властивості
Користь цього овоча в основному обумовлюється багатим на вітаміни хімічним складом. У ньому присутні вітаміни А, Е, К, вітаміни групи В та інші необхідні організму елементи. Мінеральний склад також вражає. Китайська капуста містить залізо, натрій, кальцій, фосфор, калій, сірку, марганець, хром, мідь, нікель, йод, цирконій та інші речовини. Вживаючи цей овоч регулярно, ви поліпшите функції всіх систем організму, а також в цілому зміцните здоров`я.
Китайська капуста: допомога при хворобах
За рахунок високого вмісту клітковини пекінська капуста сприяє очищенню кишечника і нормалізації травлення. Також цей овоч допомагає знизити в крові рівень холестерину і зменшити ймовірність таких серйозних хвороб, як гіпертонія, інфаркт, атеросклероз. Згідно з дослідженнями, проведеними не так давно, китайська капуста володіє і протираковими діями, вона допомагає захищати від утворення пухлин організм. Страждаєте мігренню або нервовими розладами через регулярних стресів? Вживайте пекінську капусту, і стан неодмінно покращиться. Якщо у вас цукровий діабет, зелений овоч теж прийде на допомогу. Доведено, що китайська капуста за рахунок своїх компонентів може прискорювати утворення в організмі людини лейкоцитів і еритроцитів. Це говорить про те, що вона також є засобом очищення крові.
На закінчення
Китайська капуста - незамінний продукт на столі в будь-який час року, особливо навесні, яка характеризується періодом авітамінозу. Але слід пам`ятати, що вживати цей овоч все ж краще в сирому вигляді, а якщо і піддавати тепловій обробці, то легкою. Тривала термічна обробка призводить до втрати значної частини поживних речовин і вітамінів. Додайте капусту в салат з овочів. Він обов`язково буде вам до смаку.
