Літо - це час свіжих фруктів, час, коли потрібно набиратися вітамінів. Одним з найулюбленіших фруктів росіян є абрикос. Завжди бажані не тільки свіжі плоди, а й смачні компоти, ароматне варення і смачний джем. Всі ці продукти виготовляються з м`якоті сонячного фрукта. А що робити з кісточками? Невже доведеться їх викидати? Ні в якому разі! Кісточки абрикосів - користь і радість! Переваги улюблених ласощів розглянемо нижче.
Яка користь від кісточок абрикоса?
Вчені з`ясували, що кісточки абрикоса просто переповнені корисними властивостями для здоров`я людини. Все завдяки вмісту рідкісного вітаміну В17 в ядрах кісточок плода, або просто амигдалина.
Його зміст може досягати 2% від всієї маси ядра. Це дуже мало для заподіяння шкоди здоров`ю. Однак не варто в великих кількостях вживати кісточки абрикосів. Користь від цього навряд чи буде. Конкретний відсоток вмісту вітаміну В17 визначається сортом рослини і умовами виростання.
Кісточки абрикосів допомагають боротися з онкологією
У складі вітаміну В17 виявлені ціаніди. це солі синильної кислоти, отруйні речовини, які можуть вбити уражені раком клітини або вилікувати їх. Відомо досить багато випадків зцілення онкологічних хворих.
З метою профілактики цих важких захворювань рекомендується з`їдати по 5-7 ядерець кісточок абрикосів в день. Для лікування вже розпочатого недуги доза лікарської їжі збільшується в 2-3 рази. Деякі вважають, що хворим потрібно з`їдати 1 ядерце кісточки абрикоса на 5 кілограм ваги тіла. Коли хвороба буде підкорена, кількість ядер абрикосових кісточок потрібно знову скоротити до 5-7 штук на добу.
Абрикосові кісточки в медицині
Для вирішення медичних завдань були виведені навіть особливі сорти абрикосів, що мають велику кісточку і велике ядро.
Ці ядра навіть можуть використовуватися в якості мигдалю, завдяки своєму гіркуватий присмак, схожим зі смаком мигдалевого горіха. Ця гіркота і з`являється за рахунок вмісту ціанідів. Чим ядро абрикосової кісточки солодше, тим менше синильної кислоти в ньому міститься.
Смаку абрикосові кісточки майже не мають. Але і серед них є дуже поживні, солодкуваті ядра, які мають в своєму складі до 70% цінного харчового масла. Зміст в 100 грамах абрикосових насіння: білків 25 г, жирів 47 г, вуглеводів 4 м
Висока калорійність (близько 450 ккал) є основною причиною протипоказань вживання абрикосових кісточок в їжу людям, що дотримують дієту з метою схуднення або деякі лікувальні педпісанія лікаря. Чи не рекомендують їх вживання людям з цукровим діабетом.
Кісточки абрикосів, крім вітамінів В17 і РР, містять ще й багато мінеральних елементів. У них можна знайти фосфор, магній, залізо, кальцій, натрій, калій.
Кісточки абрикосів: користь в маслі
Солодкуваті кісточки фруктів містять велику кількість масла, яке володіє чудовими властивостями, так необхідними організму людини.
Абрикосова олія - це високоцінний продукт. У ньому є велика кількість вітамінів (А, В, С, і F) і жирних кислот (олеїнова, ліноленова, пальмітинова). А крім того, містяться токофероли, фосфоліпіди і ще безліч корисних речовин.
Кісточки з абрикосів знаходять своє застосування в багатьох сферах діяльності людини. У кулінарії з них виготовляють дуже смачне морозиво, йогурти, глазур, кондитерські креми, вафлі і безліч інших солодощів.
Отримане з кісточок абрикоса масло широко використовується в косметичних засобах. Часто його можна виявити в складі шампунів для волосся, кремів для рук і тіла, масок для обличчя та іншої косметики.
Масло з абрикосових кісточок використовується як основний складовий компонент багатьох лікарських засобів.
Для серцево-судинної системи
Абрикосові кісточки: користь і шкода для серця вивчені.
Зміст великої кількості калію - головний плюс. Шкода для серця цей продукт нанести не може. Якщо, звичайно, не вживати його у величезних кількостях, прийнятна норма - до 20 грамів за один день.
Ще в стародавньому Китаї вживали в їжу абрикосові кісточки, щоб вилікуватися від аритмії. Для цього потрібно всього лише заварити чай з них.
Приготувати в домашніх умовах смачну лікувальну суміш не складе особливих труднощів. Просто візьміть один лимон, мед і абрикоси, точніше їх кісточки.
Половинку лимона разом з шкіркою наріжте невеликими кубиками, залийте їх половиною літра меду. З 20 свіжих абрикосів вийміть ядерця. Роздробити і додайте їх до суміші меду і лимона. Отриману масу ретельно перемішайте і відправте настоятися в темне прохолодне місце на дві доби. Приймайте регулярно цю суміш по 1 столовій ложці щодня вранці і ввечері. Вам сподобається смачні ліки, і ваше серце вас подякує, залишаючись здоровим.
Для майбутніх мам корисні абрикосові ядерця
Взагалі, вагітність - це, напевно, найважливіший і довгоочікуваний етап в житті кожної жінки. Будь-яка мати, нехай навіть і майбутня, бажає своїй дитині тільки всього найкращого і в першу чергу здоров`я. Ось чому дуже важливо в період вагітності уважно стежити за своїм раціоном.
Плід отримує поживні речовини і розвивається тільки завдяки тому, що дає йому мати. Необхідно, щоб в раціоні майбутньої мами були вітаміни, мінеральні елементи і інші корисні речовини. Для цього не обійтися без свіжих овочів і фруктів.
Абрикоси самі по собі дуже смачні і корисні сонячні фрукти. Але крім їх м`якоті, вагітним теж можна з`їдати і абрикосові кісточки, користь і шкода при вагітності несильно відрізняються від звичайного стану людини. Головне - не переборщити і вчасно зупинитися.
Користь абрикосових кісточок для печінки
Абрикосові кісточки: користь для печінки забезпечила їм популярність в народній медицині. Їх відвари і настої використовують як сечогінних засобів. Завдяки цьому абрикосові кісточки застосовують як засіб боротьби з хворобами нирок. Доведено, що мають абрикосові кісточки користь для печінки.
Вчені переконалися в ефективності вживання абрикосових кісточок для профілактики багатьох хвороб жовчного міхура, підшлункової залози і печінки.
Дуже смачне ласощі ці смажені абрикосові кісточки
Якщо ви вже давно є любителем кісточок сонячних фруктів, то напевно задавалися питанням про те, чи можна їх посмажити. Особливу увагу привертають смажені абрикосові кісточки. Користь і шкода цієї страви цікавлять будь-якого гурмана.
На це питання таджики дадуть однозначно: можна і потрібно. У їх національної кухні є неймовірно смачне, але разом з тим і корисне, блюдо шур-донак. Порівняти його можна з російськими насінням. Процес поїдання такий же захоплюючий, але сутність приготування трохи інша.
З абрикосів, м`якоть яких зазвичай йде на подальшу переробку, дістають кісточки. Шкаралупу кожної з них необхідно надломити. Для цього людина вдаряє по кісточці молоточком, вона трохи розкривається, але не ламається. Процес цей досить трудомісткий, і для промислових масштабів використовується праця не одну людину.
Потім кісточки проварюють в підсоленій воді. У великій чан разом з кісточками насипають рівну частку піску і поміщають на вогонь. Безперервно помішуючи (для рівномірного нагрівання), смажать суміш протягом 20 хвилин.
На наступному етапі перемішують кісточки з крейдою. В результаті цього вони стають білими. Продукт готовий до вживання.
Як ми бачимо, кісточки абрикосів, користь яких перевершує всі їх недоліки, є воістину унікальним продуктом. Їх величезна перевага в тому, що вони, не будучи лікарським препаратом, можуть послужити людям з діагнозом онкологія і вилікувати їх від важкої хвороби. А смачні ласощі з кісточок абрикосів подобаються не тільки дітям, а й дорослих відірвати від них буває неможливо.
