Про древню спеції під назвою кориця ходило багато чуток. Про цю коричневу ароматну кору, схожу на сигару, складали страшні історії. Про кориці довго не можна було дізнатися правди. Що це таке, звідки береться і як її добувають? Ці питання довго були загадкою для простих смертних. Кориця, користь і шкода якої в старовину були не вивчені, вважалася цінним подарунком, який підносили царським особам нарівні з сріблом і золотом.
Солодкий запах легенди
У Китаї 3000 років тому жив Шень-Нунг-Кван, імператор, який обожнював корицю. Цю ароматну спецію любила і Хатшепсут, єгипетська цариця, посилала за нею цілі кораблі. У Римі корицю використовували для ароматизації похоронних багать. Навіть Нерон не пошкодував річний запас кориці, щоб поховати дружину, яку, за чутками, сам і вбив.
Новина про те, скільки коштувала в давнину кориця, користь і шкода якої були тоді мало кому відомі, зараз може викликати тільки здивування. А коштувала вона «всього-то» в сім разів дешевше за срібло. Щоб роздути на корицю ціни, про її видобуток розповідали жахливі чутки. Що спецію добувають в місцях, що кишать отруйними гадамі- віднімають у аравійських величезних щурів викрадають у дивовижних птахів.
Ці чутки ходили довго. Поки на початку шістнадцятого століття в порт Іспанії не прибув корабель з Цейлону. На кораблі привезли 25 тонн дешевої кориці. З тих пір ринок був насичений, а кориця впала в ціні.
Хоча цю пряність підробляють і в наші дні. Особливо часто корицю підміняють касі, корою родинного дерева. У кассии міститься кумарин. Ця речовина знижує згортання крові, що не може бути корисно для всіх. 
Відрізняють підробку за ціною, занадто низькою для справжньої кориці, і кольором паличок, які повинні бути ніжного світло-коричневого або жовтого кольору. А ще можна перевірити краплею йоду. Якщо йод капнути на порошок справжньою кориці, він не повинен змінити колір. А якщо це підробка, він стане темно-синім.
різновиди кориці
В наш час відомі різні види кориці з кори коричного дерева. Сама ходова і ароматна - це каси, китайська кориця, користь і шкода її - п`ятдесят на п`ятдесят. Найдорожча і корисна - цейлонська (циннамон), а сама гірка - малабарская. У нас в СНД найбільше поширена китайська кориця, як найдешевша. Але інші види теж можливо купити.
Корисні властивості
Чим хороша кориця? Користь цієї спеції завжди на слуху. Стверджують, що кориця сприяє травленню, поліпшує апетит, стимулює активність мозку і розвиває пам`ять. За неперевіреними даними, булочки, посипані корицею, можуть зробити з пересічного студента справжнього відмінника. А якщо застосовувати корицю в дієтичному харчуванні, як приправу для страв, то саме несмачне вегетаріанське меню здасться делікатесом.
Все це дає нам кориця. Користь її в тому, що в ній виявили цілий букет корисних речовин, вітамінів (груп К, В, Е, бета-каротину) флавоноїдів і харчових волокон. А ще багато мікроелементів: магній, мідь, цинк, марганець, залізо, кальцій і ін.
У комплексі це забезпечує антиоксидантний ефект спеції і позитивний вплив на організм, який оздоровлюється, зміцнює імунітет і сам по собі приступає до боротьби з інфекцією. До цього організм підштовхує кориця, корисні властивості і протипоказання її можна розглядати в різних аспектах, з успіхом застосовуючи в кожному конкретному випадку.
Корицю використовують також для лікування застуди, додаючи в мед і вживаючи всередину. А ще цю спецію кладуть до складу розігрівають мазей, для зовнішнього застосування. І це все кориця. Користь її як засіб, що поліпшує обмін речовин, безсумнівна. Вона підтримує діабетиків в боротьбі з високим глікемічним індексом.
Беручи вранці всього половинку чайної ложечки кориці, можна забезпечити стабільний показник глюкози на весь день. Ось як може допомогти діабетикам кориця. Користь і шкода в ній йдуть поруч, як і в кожному ліках, але користь все ж переважає.
Шкода чи користь
«Все є отрута, і все є ліки. Тільки дозування робить ліки отрутою, і отрута ліками ». Так сказав великий алхімік і лікар Парацельс.
Має кориця корисні властивості, і протипоказання у неї теж є. Кориця покращує перистальтичні скорочення ШКТ (це начебто непогано), але через це може посилитися виділення газів і початися діарея. Кориця також здатна загострити печію і спровокувати алергічні висипання на шкірі.
Її заборонено приймати вагітним (вона скорочує матку). Кориця також здатна нашкодити печінці, якщо її вживати у великих дозах. У масках для особи, де один з інгредієнтів - кориця, потрібно строго дотримуватися час застосування. Якщо захопитися і вчасно не змити маску, можуть початися алергічні реакції і навіть опіки шкіри.
Мед і кориця
З давніх-давен людство застосовує мед проти багатьох захворювань. А вже мед в поєднанні з корицею - це дуже корисно. Нижче наведені рецепти від різних недуг, які лікує кориця, корисні властивості і протипоказання якої потрібно враховувати в кожному конкретному випадку.
як лікуватися
Двічі в день для схуднення потрібно приймати корицю і мед в співвідношенні 1/2. На одну частину кориці - взяти дві частини меду. Покласти столову ложку суміші в стакан з остигнула водою. Випивати по чашці.
При серцевих хворобах необхідно щоранку з`їдати шматочок хліба, змащений медово-коричної сумішшю. Це знижує холестерин, покращує стан кровоносних судин, оздоровлює серце і рятує від інфаркту.
При артриті на чашечку теплої води лягає одна ложка коричного порошку і дві ложечки меду. Вживайте одну чашку суміші з ранку, а одну перед сном. Регулярне вживання виліковує будь-які артрити.
При високому холестерин на дві склянки теплої води покласти дві столові ложки меду і три чайні ложечки кориці. Вжити протягом доби за три прийоми.
Для зміцнення волосяного покриву: розігріти три ложки оливкової олії, додати чайну ложку кориці і столову ложку меду. Добре перемішати і втерти в волосся на півгодини. Потім помити голову. Часте вживання робить міцнішими коріння волосся.
Лікування ранок і інфекцій: корицю і мед змішати в рівних частках. Змащувати проблемні місця до остаточного вилікування.
Прищі: перемішати чайну ложку кориці і три столові ложки меду. Прищики мазати перед сном і змивати вранці. 
Розлади ШКТ: кориця і мед знімають больові симптоми і зціляють виразки.
Якщо знижений слух, прийом кориці і меду поступово покращує його.
При застуді: столова ложка меду і чверть ложки кориці, запивати це теплою водою. Приймати тричі на день. Виліковує кашель, нежить, знімає застуду.
Кориця. Відгуки. питання
- Куди додають корицю? У сік, сир, різні десерти, в каву і тістечка.
- Її додають в м`ясні страви? Так. Вона добре підходить до курки, баранини, свинини. Але і у фруктові начинки для пирогів корицю теж кладуть. В пирогах її аромат чути відразу. Додають її в кашу, варення і соуси.
- Чи приносить кориця шкода? Все добре в міру.
- Корисна або шкідлива кориця мелена? Користь і шкода від порошку кориці точно такі, як і від звичайних коричних паличок. Її фракція тут не грає ролі.
