Відомий факт, що людині для повноцінного існування, розвитку і підтримки здоров`я потрібно щодня отримувати жири, білки і вуглеводи. Для цього не потрібно бути дієтологом, рахувати калорії або приймати жменями різні вітаміни - досить їсти здорову і корисну їжу.
Цю їжу нам турботливо "готує" сама природа: овочі та фрукти, м`ясо, риба і птиця, яйця і сир. Відмовтеся від кондитерських і борошняних виробів, газованої води і фаст-фуду, і ви відразу відчуєте себе краще, здоровіше і молодше.
Смачні та корисні другі страви з курки
Зверніть особливу увагу на такий вид птиці, як курка. Бульйон саме з цього птаха корисний в післяопераційний період, куряче філе дуже ніжне, з ніжок вийдуть наваристі борщі і супи, а крильця роблять на грилі і подають з гірчичним соусом. Найсмачніші страви з курки відомі господаркам усього світу, і вони готують їх з любов`ю для домашніх і гостей. Спробуйте і ви приготувати за наведеними нижче рецептами чудові страви для рідних і близьких!
Рецепт "Філе куряче в сметані "
Для того щоб приготувати другу страву з філе курки, підготуйте необхідні продукти. Візьміть філе куряче - 400 г, сметану - 200 г, вершки 15% - 100 грамів, 4-5 зубчиків часнику, петрушку, сіль. 
Дане блюдо прийшло до нас з кухні Кавказу, жителі якого славляться своїм довголіттям і відмінним здоров`ям. Ви зможете долучитися до славних традицій, приготувавши курку в сметані. Добре помийте філе, зніміть з нього плівки, відріжте жирні частини і поділіть м`ясо на невеликі порційні шматки. Часник очистіть від лушпиння і поріжте зубочки на 3-4 частини кожен. Змастіть сотейник або сковороду рослинною олією, розжарити і покладіть на неї часник. Обсмажуйте його 2-3 хвилини, невпинно помішуючи, після чого додайте на сковороду шматки філе. Обсмажуйте курку 7-8 хвилин, влийте до неї суміш сметани і вершків, перемішайте і посоліть. Гасіть куряче м`ясо в сметані 25-30 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи. Петрушку помийте і дрібно наріжте. Коли курка приготується, додайте в сотейник петрушку, закрийте кришкою і дайте страві настоятися близько 15 хвилин. Подавайте готову страву до гарнірів з крупи, овочів, а вершково-сметанний соус налийте в окрему піалу і поставте на стіл разом з курочкою.
Рецепт "Курка з запеченими помідорами"
Якщо ви готуєте другі страви з курки, то пам`ятайте, що птах дуже добре поєднується з овочами. Саме тому до вашої уваги пропонується легке і ситне блюдо - курка з запеченими томатами. Ця страва з італійської кухні приємно урізноманітнить ваш раціон і перенесе вас на узбережжі Сицилії. Продукти, які вам знадобляться - куряче філе - 400 грам, томати свіжі - 3 штуки, оливки чорні без кісточки - 100 грам, сир «Російський» або будь-який інший твердого сорту - 150 грам, петрушка свіжа, перець мелений, сіль, олія соняшникова. Куряче м`ясо потрібно помити і порізати товстими слайсами, натерти перцем і сіллю і обмотати фольгою. Після цього викладіть птицю на змочений водою деко і помістіть в духову шафу. Поки курка запікатиметься, томати помийте і поріжте слайсами, посоліть їх небагато. Запікайте курку при температурі 160 градусів близько 12-13 хвилин, після чого розкрийте фольгу, викладіть до м`яса томати і дайте підсмажитися ще 5-6 хвилин. Оливки поріжте кожну навпіл, сир натріть на дрібній тертці, петрушку свіжу наріжте дрібно ножем. Готову курку викладіть на блюдо з томатами, маслинами, посипте тертим сиром і петрушкою.
Рецепт "Курячі ніжки в гірчично-соєвому соусі"
Приготування других блюд з курки не займає багато часу, і в цьому їх основна перевага. Якщо до вас несподівано завітали гості, ви можете буквально за півгодини приготувати страву, гідне частування королів. Вам знадобляться для цього блюда: курячі ніжки, соєвий соус - 2 столові ложки, гірчиця гостра - 2 столові ложки, гірчиця дижонская - 1 столова ложка, сметана або майонез - 1 столова ложка, фольга харчова. Курячі ніжки помийте, очистіть від жорсткої шкірки. Зробіть заправку, змішавши гірчицю, соєвий соус і сметану. Маринують ніжки в соусі 20 хвилин, перед цим проткнув кожну ніжку ножем в декількох місцях. Замариновані ніжки загорніть у фольгу і помістіть запікатися в духову шафу на 10 хвилин при температурі 160 градусів. Через цей проміжок часу розгорніть фольгу і запікайте ніжки ще 5 хвилин. Подавайте ароматні ніжки, полив їх соусом. Другі страви з курки прикрашайте рубаною зеленню, подрібненими горішками або насінням льону.
Рецепт "Крильця під имбирно-сливовим соусом"
Легкі страви з курки виходять з крилець, так як вони смачні, а час приготування не займе більше 30 хвилин. Взяти 0,5 кг курячих крилець, маринований імбир - 100 грам, сливу свіжу будь-якого сорту - 100 грам, майонез - 3 ложки столові, соєвий соус - 1 столову ложку.
Зливи помийте, вийміть кісточки і пропустіть їх через м`ясорубку або протріть через сито. Змішайте соус, з`єднавши майонез, маринований імбир, протерту сливу, соєвий соус і змішайте. Крильця помийте і помістіть їх в соус на 20 хвилин. Після цього загорніть мариновані крильця в фольгу і запікайте 10 хвилин в духовці при температурі 180 градусів. Потім фольгу розгорніть і залиште крильця в духовці ще на 5-6 хвилин.
Рецепт "Котлети курячі з цибулею"
Готуючи другі страви з курки, рідко яка господиня обходиться без рецепта курячих котлет. Їх основна перевага - в ніжності і соковитості готового кулінарного виробу. Вам знадобиться куряче філе - 500 грам, цибуля ріпчаста - 2 штуки, 3 яйця, 2 столові ложки борошна, сіль, перець мелений, олію соняшникову для смаження. Цибуля ріпчаста подрібніть ножем якомога дрібніше. Філе куряче помийте, зніміть плівки і пропустіть разом з цибулею через м`ясорубку. В курячий фарш вбийте яйце, додайте борошна, добре перемішайте, посоліть і поперчіть. Змастіть сковороду маслом соняшниковим і розжарити. З курячого фаршу зліпити руками котлети і викладайте їх на сковороду. Обсмажуйте їх з кожного боку до золотистого кольору по 3-4 хвилини на середньому вогні. Приготовлені котлети, як і інші другі страви з курки, подавайте з овочами, картоплею або кашами.
