Рецепт торта «Трухлявий пень» знає практично кожна домогосподарка. Адже такий десерт виходить дуже смачним і красивим. Варто також відзначити, що процес випікання і оформлення цього торта в сукупності займає не більше півтори години.
Рецепт торта «Трухлявий пень»: необхідні інгредієнти для бісквіта
Нам знадобляться продукти:
- цукровий пісок - повний гранований стакан;
- яйця великі - чотири штуки;
- маргарин вершковий - сто п`ятдесят грамів;
- сода харчова (згодом буде гаситися оцтом) - frac12- частина десертній ложки;
- олія соняшникова - три-чотири великих ложки;
- пшеничне борошно - два повних склянки;
- родзинки чорний або коричневий без кісточок - сто грамів;
- горіхи волоські - сто п`ятдесят грамів (для прикраси);
- курага червона або лимонна - двісті грамів.
Торт «Трухлявий пень»: класичний рецепт приготування
Чотири великих яйця слід розбити у велику миску, а потім збити за допомогою ручного віночка до отримання рідкої і однорідної консистенції. Після цього необхідно в окремій металевому посуді розтопити вершковий маргарин на повільному вогні і відразу ж його трохи остудити. Далі кулінарний жир слід змішати з яєчною масою, родзинками і курагою. Варто особливо відзначити, що сухофрукти перед викладанням в тісто потрібно обов`язково ошпарити окропом. Так вони стануть набагато м`якше, і їх буде набагато легше промивати під водою з-під крана. Для завершення приготування основи до отриманої маси слід всипати борошно, просіяне через дрібне сито. В результаті замішування всіх вищеназваних інгредієнтів у вас повинно вийти тісто трохи густіше, ніж на шарлотку. До речі, не варто забувати і про те, що в таку основу слід обов`язково додати погашену оцтом харчову соду.
Рецепт торта «Трухлявий пень»: випікання бісквіта
Після того як солодка основа з сухофруктами буде повністю готова, її необхідно викласти в спеціальну форму для випікання (можна використовувати велику Кексниця). Однак перед цим посуд рекомендується рясно змастити соняшниковою олією, в іншому випадку вам буде вкрай складно діставати з неї бісквіт.
Рецепт торта «Трухлявий пень»: термічна обробка
Після того як форма буде заповнена тестом, її необхідно відразу ж помістити в розігрітий до ста п`ятдесяти градусів духовочние шафа. Випікається такий бісквіт приблизно тридцять п`ять хвилин. Його готовність можна визначити шляхом утикання зубочистки або ножа.
Торт «Трухлявий пень». Фото оформленого десерту
Прикрашається такий торт збитими вершками разом з цукровим піском. Однак перед тим як наносити цей крем на поверхню бісквіта, його бажано розрізати на три рівних коржа. Зверху торт рекомендується прикрасити волоськими горіхами, печивом-грибочками, цукрової пудрою і іншими тематичними кулінарними елементами.
Правильна подача до сніданку
Після того як десерт буде обмазаний вершковим кремом, його необхідно поставити в холодильник на кілька годин. За цей час він повністю просочиться, стане м`яким і ніжним. Подавати такий незвичайний торт до сніданку бажано разом з гарячим чаєм.
