Пшоняна каша - не тільки смачно, але і корисно!
Пшоняна каша на Русі готувалася віддавна, рецептів приготування її до нас дійшло безліч. Більш того, пшоняна крупа популярна в багатьох країнах світу. З неї готують солодкі і м`ясні страви, її запікають у духовці і горщиках. Головна цінність зерна полягає в магнії, що входить до складу крупи в великій кількості. А магній, як відомо, нормалізує роботу серця, контролює кров`яний тиск, допомагає справитися з нападами астми і мігрені. До того ж продукт чудово засвоюється організмом. Перед тим як приступити до приготування страв з пшоняної крупи, попередньо замочіть її або на ніч, або години на 2 перед використанням. Злегка набрякла крупа приготується набагато швидше.
Пшоняна каша з сиром в горщиках
А зараз ви дізнаєтеся, як варити кашу пшоняну з сирком, яблуками і корицею. Пропоноване рецептом кількість інгредієнтів розраховане на 4-х чоловік. Ви самі можете вирахувати, наскільки його можна збільшити при необхідності. Нам потрібні такі інгредієнти: крупа пшоняна - 250-270 г, молоко - 650 мл, цукор - 3 столових ложки (можна і 4, якщо любите солодке), сіль за смаком, 2 столові ложки вершкового масла (або маргарину). Також будуть потрібні 2 середніх яблука, трохи цукру, щіпка меленої кориці або гвоздики. Крім цього, потрібні 6 столових ложок сиру (тільки не рідкого), 3 столових ложки густої сметани, 4 столові ложки цукрової пудри, 2 свіжих курячих яйця. Отже, розповідаємо, як варити кашу пшоняну: заздалегідь перебраний і замочену крупу необхідно засипати в кипляче молоко, додати цукор, сіль і на малому вогні довести до готовності. 
Можна підлити молока, якщо в цьому є необхідність. Каша повинна вийти густий. Як варити кашу пшоняну, щоб вона не підгоріла? Обов`язково заважайте її під час варіння - ось і весь секрет! Коли страва буде готове, зніміть кашу з вогню, присмачити маслом, перемішайте. Далі розкладає її по глиняним горщикам. Трёте в мисочку яблука, змішуєте з корицею і цукром. Викладаєте на кашу. Сир потрібно збити зі сметаною, цукровою пудрою і яйцем. Викласти третім шаром в горщики. Тільки не можна наповнювати їх до країв, тому що запікаємо маса буде підніматися і може витекти з горщика. Поставте горщики на півгодини в попередньо нагріту до 200 ° C духовку. Ось такий нескладний рецепт, як варити кашу пшоняну, точніше, запікати її з сирною масою.
Каша пшоняна пікантна
Хочете дізнатися, як зварити кашу пшоняну пікантну, гостренькі, з часником і приправами? Нижче представлений рецепт цієї страви. Отже, вариться така каша на воді, але буде краще, якщо заздалегідь приготуєте овочевий бульйон, наприклад картопляний або буряково-морквяний. Для рецепта знадобиться трохи менше 1 л бульйону. Перець, сіль, приправи - все це на ваш смак (лавровий лист, чебрець). Рослинна олія - 3-4 столових ложки. Сама пшоняна крупа - 300-350 гр., 1 цибулина середньої величини, дрібно порізана. Також слід подрібнити 3-4 великих зубчики часнику. Кілька болгарських перців необхідно нарізати соломкою. Не завадить півсклянки кедрових горішків. І обов`язково взяти 2-3 стиглих помідора і нарізати їх кубиками. Пшоняну крупу потрібно заздалегідь замочити. У глибоку каструлю викласти овочі (крім помідорів), посолити, поперчити, присмачити спеціями (не забути про тим`яну і лавровому листі), додати масла. Залити бульйоном, довести до кипіння. Всипати пшоно і варити, помішуючи, поки воно не стане м`яким. Потім лавровий лист потрібно вийняти з страви. На сковорідці підсмажити цибулю до золотистого кольору, додати до нього часник. Окремо обсмажити кедрові горішки. Потім слід з`єднати всі компоненти і перемішати їх. Після цього змастіть маслом форму, викладіть в неї кашу, зверху - помідори, накрийте кришкою і відправте в духовку хвилин на 20 (температура - 200 ° C). Потім зніміть кришку і ще потримайте блюдо в духовці близько 5 хвилин. Відчуваєте, як спокусливо пахне? І каша пшоняна з молоком, і каша пшоняна з овочами - вона однаково смачна, корисна і поживна.
