Салат з красивою назвою Романо - це різновид довголистовий сорти латуку. Він має міцні, товсті, але соковиті листя. Качан салату великий і пухкий. Зелень володіє терпким пряним смаком з тонким ароматом. Салат Романо можна використовувати як окрему страву і в поєднанні з іншими інгредієнтами.
користь салату
Як і будь-яка інша зелень, салат Романо - джерело вітамінів. Крім того, в листі рослини міститься багато фолієвої кислоти. Вживання цієї зелені в їжу благотворно впливає на здоров`я людини. Салат вважається відмінною профілактикою при серцевих хворобах, зниженому гемоглобіні.
Салати з листя Романо. рецепти
Приготуємо яблучно-гранатовий салат з листя Романо. Використовуйте зелене яблуко, гранат, салат Романо. Для заправки вам потрібно: олія оливкова, сік лимона, мед, перець. Приготування дуже просте. Вам потрібно нарвати або нарізати листя салату, викласти їх на дно чаші. Яблука нарізати кубиками або соломкою. Скропити лимонним соком. Зерна витягти з граната. На листя в будь-якому порядку викласти яблука і гранатові зерна. Полити заправкою. Для неї вам потрібно змішати масло, мед, лимонний сік і перець. За смаком визначте необхідність солі і консистенцію соусу.
«Цезар» з листям Романо 
Завдяки салату Романо ви відчуєте новий смак в улюбленому «Цезарі». Для приготування використовуйте: курячу грудку, сир «Пармезан», яйце, гірчицю «Дижонская», часник, лимон, анчоуси, олія оливкова, соус вустершірскій, білі сухарики. Приготуйте курячу грудку. Для цього наріжте її на шматочки, обсмажте в олії до рум`яного кольору. Приготуйте соус для салату. У блендер покладіть яйце, зубчик часнику, соус вустерширський, анчоуси, вичавити сік половини лимона, пару чайних ложок гірчиці. Збийте. Додайте масла оливкового, грам 50 сиру «Пармезан» (його потрібно натерти). Ще раз збийте. Соус готовий. На блюдо викладіть салат Романо. На нього красиво помістіть курячу грудку. Полийте соусом, прикрасьте білими сухариками і смужками сиру «Пармезан».
Сьомга з листям салату Романо
Дуже смачні салати з листям Романо виходять з риби. Спробуйте зробити блюдо з сьомгою. Використовуйте для цього: кілька листя Романо, шматочок сьомги, апельсин, томати черрі, невеликий огірок, авокадо, салатний цибулю, масло оливкове, перець і сіль. Приготуйте сьомгу на грилі. Ви можете використовувати спеціальну сковороду. Якщо такої немає, то обсмажте стейк у звичайній. Перед смаженням рибу потрібно посолити, поперчити. Листя салату помийте, просушіть і нарвіть руками в ємність для готового блюда. Всі овочі вимийте. Помідори черрі розріжте навпіл, цибулю наріжте тонкими півкільцями (можна обдати окропом, щоб пішла гіркота), огірок і авокадо - соломкою або кубиками. Покладіть всі овочі на листя салату. Полийте трохи маслом, посоліть. Злегка перемішайте. Апельсин очистіть від цедри і білих плівок. З остигнула сьомги зніміть шкірку, вийміть всі кісточки. М`ясо розділіть на рівні невеликі шматочки і красиво покладіть на овочі. Поруч помістіть часточки апельсина. Можна подавати страву до столу.
