Часто перед кулінаром постає питання про те, як відокремити жовток від білка. На жаль, не завжди ця процедура, навіть за участю досвідченого кухаря, закінчується вдало.
Спосіб перший - «бабусин»
Він існував і нині живе під назвою «як відокремити жовток від білка без яких би то не було пристосувань». Адже все життя наші бабусі досить вдало справлялися з цією проблемою. Їм не потрібно було нічого, крім своїх власних рук. Вміст яйця просто виявлялося на долоні кулінара. І головним був той факт, що яйце виливалося ближче до основи пальців. З певною обережністю пальці розсовувалися, білок прослизав в що з`явилися отвори, а жовток залишався на долоні кухаря. Це і є та чудова підказка для тих, хто не знає, як відокремити жовток від білка. Хоча можна залишити жовток в одній з половинок шкаралупи - це теж варіант. Але, на жаль, деякі міліграми білкової маси від пташиного яйця залишаться разом з жовтком: це неминуче, на жаль, при подібному несерйозно ставленні до продуктів харчування.
Спосіб другий - «ложка з діркою»
Можна використовувати в кулінарній творчості «мамин» спосіб відділення яєчних білків від жовтків. Правда, і тут потрібен деякий пристосування. Інакше цей варіант називається «як відокремити жовток від білка за допомогою ложки з діркою». Правда, без тата і його дрилі тут обійтися досить важко ... Але зате нутрощі яйця, потрапивши на цю дивовижну ложку, миттєво відокремлюються, незважаючи на те, що мамі вже ... чимало років!
Спосіб третій - спосіб, підказаний лайфхарекрамі
Так, саме такі унікальні рішення підказують нам ці молодці! Вони лазять у всесвітній мережі, визирають, виглядають ... А потім і видають відповіді щодо того, як відокремити жовтки від білків. Причому без вкладання коштів. І для цього кулінарові знадобиться всього-на-всього порожня пластикова ємність після використання рідини. Береш пляшку, натискаєш на неї, випускаєш повітря, прикладаєш до нутрощів розбитого яйця ... І - ось! Жовток всмоктується в неї! Ура !! Ми зробили це!!!
Кажуть, фірма Quirky ...
Але ж першими були в цьому відкритті не ми ... Або ми? Так чи інакше, але пристосування під красивою назвою екстрактор для яєчного жовтка був запатентований Марком Фуско. Саме він зробив настільки екстраординарний прорив у мистецтві кулінарної творчості ... Варто лише придбати цю малесеньку дрібничку вартістю всього лише трохи більше 13 доларів, і проблема того, як відокремити жовток від білка, назавжди піде з життя! А хіба це не так?
Покрокова інструкція до екстрактора
- Беремо кілька свіжих, краще охолоджених в холодильнику яєць.
- Розбиваємо їх, виливаючи вміст в чистий посуд.
- Порожню пластикову пляшку (в нашому випадку - екстрактор) стискаємо, створюючи вакуум всередині неї, потім прикладаємо до одного з жовтків.
- Всмоктуємо жовток всередину, потім робимо зворотну дію в інший посуд.
Спосіб цей воістину унікальний і навіть екстравагантний. Ну а вам тепер тільки і залишається, що вибрати для себе найбільш підходящий з усіх запропонованих варіантів.
