А чи знаєте ви, скільки важить яйце куряче? Скільки важить варене куряче яйце?

Яйця часто застосовуються як самостійний продукт (у вареному вигляді, у вигляді яєчні), але також вони нерідко є компонентами багатьох кулінарних страв. Небагато уявляють, скільки важить яйце куряче.Скільки важить яйце куряче

Знання відповіді на дане питання важливо, тому що часто з`являється необхідність дотримуватися кількість тих чи інших інгредієнтів в приготуванні страв, щоб не зіпсувати їх, а також більш точно вирахувати кількість калорій при веденні дієтичного харчування. Про вагу різних видів яєць можна дізнатися трохи нижче. Але спочатку трохи про сам яйці.

Яйце: харчова цінність

Будь-яке яйце складається з двох частин, що знаходяться в шкаралупі: білка і жовтка. Сам жовток містить в собі білки, жири і холестерин. Білок на 90% в своєму складі містить воду, решту 10% - білки. Співвідношення мас трьох складових частин яйця (шкаралупа, білок і жовток) становить відповідно близько 12:56:32. Виходить, що маса білка - найбільша. Скільки важить 1 яйце куряче в цілому, дізнаємося пізніше.Скільки важить одне яйце куряче

Яйце - один з найбільш широко вживаних продуктів харчування людей. Слід зазначити, що будь-які пташині яйця людині можна вживати в їжу. Вони їстівні навіть у певних рептилій, наприклад - черепашачі.

Хімічні властивості яєць

Склад пташиних яєць відрізняється в залежності від породи, виду, віку, умов годівлі та утримання.

Всі яйця містять білки, вуглеводи, жири, воду і мінеральні речовини.

В одному яйці (курячому) міститься наступна кількість тих чи інших елементів у відсотках: білків - приблизно 12,57- жирів -12,02- вуглеводів - 0,67- мінеральних речовин - 1,07 і води - 73,67. При цьому, калорійність 100 грамів маси яйця становить приблизно 158 кілокалорій.

Це цікаво



Найбільше яйце у світі було зафіксовано в республіці Куба. Маса його становила 148 грамів. А вага самого крихітного яйця, знесеного куркою в Папуа Нова Гвінея, становив всього лише 9,7 грамів.Яйця різних видів птахів

Скільки важить яйце куряче?

Вага яєць, відповідно до російського законодавства, ділиться на групи. Тому що це питання є важливим і при виробництві продажів даного продукту на ринках і в магазинах.

Вага залежить від встановлених категорій яєць:

3-ю категорію присвоюється яйцям з масою від 35 до 44, 9 гр.-
Яйця категорії 2-ий мають масу 45-54,9 гр.-
Категорія 1-а - 55-64,9 гр.-
Яйця добірні (маркування «О») мають масу від 65 до 74,9 гр.-
Категорія вища (маркування «В») - 75 і більше гр .;



Середні показники яєць, зібраних у власному господарстві, становлять приблизно 40-65 гр.

Який результат? Скільки важить яйце куряче? Найчастіше середня маса яйця приймається за 60 грамів. Така вага являє собою масу стандартного курячого яйця.

Скільки яєць в одному кілограмі?

Дуже цікавий питання. Знаючи, скільки важить одне яйце куряче, можна визначити кількість яєчок в 1 кілограмі. Виходить, що в одному кілограмі може бути від 15 до 25 яєць середніх розмірів, в залежності від категорій. Відповідно, 10 курячих яєць мають вагу приблизно 400-650 грамів.

Вище наведені дані стосуються яєць зі шкаралупою. Можна розглянути дані і без урахування ваги шкаралупи.

Скільки важить яйце куряче без шкаралупи?

Вища категорія без шкаралупи має масу 68 гр. без шкарлупки (41 гр. білка і 26 гр. жовтка).

Без шкаралупи яйце добірне важить 59-68 грамів (36-41 гр. Білка, 23-26 гр. Жовтка).

Перша категорія - 50-59 грамів (білок - 30-36 гр., Жовток - 19-23 гр.).

Категорія 2-а - 40-50 гр. (25-30 гр. Білка, 16-19 гр. Жовтка).

3-ю категорію важить 32-40 гр. (Білок 19-25 гр., Жовток 12-16 гр.).

Скільки важить варене куряче яйцеВсі ці дані бувають потрібні, коли з`являється необхідність у визначенні, скільки важить варене куряче яйце (очищене). Це буває потрібно в тих випадках, коли складні рецептури складаються в грамах, а не в штуках. Необхідно просто подивитися по вищевказаним даними вага без шкаралупи.

Щоб легко визначитися з масою яєць, купувати продукт слід по фабричної маркування категорій. Зазвичай в кулінарії застосовується третя категорія, вага якої в середньому 40 гр.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!