Яйце вважається продуктом, який повинен обов`язково бути в споживчому кошику людини. Воно входить до складу багатьох страв, рідкісний салат обходиться без його додавання, борошняна і хлібобулочна продукція також неможливі без яєць. Цей продукт по праву вважається одним з дієтичних. Давайте докладніше дізнаємося про його властивості: які склад і калорійність варених яєць, як часто і в якій кількості можна вживати їх в їжу.
склад яйця
Отже, яйце складається з жовтка і білка. Останній містить 90% води і 10% білкової речовини. жовток насичений жиром і холестерином. Через їх змісту яйця рекомендують не вживати в їжу часто або ж відокремлювати жовток і білка. Калорійність варених яєць становить 157 одиниць на сто грам. У середньому одне яйце важить близько 50-60 грам, відповідно, калорій в ньому - приблизно 75 одиниць. Жовток містить близько 55-60 калорій. Частина, що залишилася припадає на яєчний білок. Калорійність його близько 15-20 одиниць. Точніші підрахунки ви можете зробити, маючи в розпорядженні кухонні ваги. Майже однакову калорійність матимуть яйця сирі і некруто. Якщо ви смажите продукт, то до основного кількості калорій приплюсовують ще і масло - в середньому отримаєте близько 120 одиниць. Якщо ви підраховуєте добове споживання їжі, то калорійність варених яєць відмінно в нього вписується. Часто цей продукт присутній у багатьох дієтах, тому що містить велику кількість білка. Існує спеціальна розвантажувальна дієта на білку і грейпфрутах. Якщо у вас виникло питання про те, скільки калорій в перепелиному яйці, то відповідаємо: різниця з курячим невелика. На 100 грам продукту припадає 168 калорій. Але перепелині яйця містять в 2,5 рази більше вітамінів і корисних мікроелементів у порівнянні зі своїми "побратимами". Крім цього, їх можна вживати в їжу сирими і не боятися захворіти на сальмонельоз. Вага одного яйця - приблизно 10-12 грам.
Незвичайні способи приготування яєць
Здавалося б, все просто - поставив каструльку на плиту і включив газ. Кілька хвилин, і яйця зварені. Але в століття сучасних технологій люди придумали нові способи приготування яєць, наприклад, в мікрохвильовці. Для цього способу візьміть кружку, що не містить металевих деталей, наповніть її водою, додайте чайну ложку солі і поставте в мікрохвильовку на 10 хвилин при потужності близько 500 Вт. З появою в розпорядженні господинь мультіварок яйця намагаються варити і в них: щоб довести продукт до стану повної готовності, вам потрібно близько 12 хвилин. 
Крім цього, яйця можна готувати в пароварці, скороварки, Фільтр в аерогрилі. Загалом, все залежить від ваших можливостей і фантазії.
важливі деталі
Крім того, що ви тепер знаєте, яка калорійність варених яєць, потрібно ще запам`ятати кілька важливих моментів. Якщо раптом яйце у воді початок спливати, то це перша ознака того, що воно зіпсовано. Яйця не можна класти в гарячу воду, вони можуть лопнути. Для того щоб уникнути тріщин під час варіння, додавайте в воду чайну ложку солі. Якщо зварене яйце погано піддається очищенню, це говорить про те, що воно свіже. Термін зберігання яєць становить близько 30 днів при температурі від 0 до 20 градусів.
