Господині на допомогу
Закуски на швидку руку повинна вміти готувати кожна господиня. І тоді вже не будуть страшні раптові візити гостей, та й для всієї родини можна влаштувати невеликий перекус, поки домочадці будуть чекати повноцінного обіду чи вечері. Такі закуски готуються практично з будь-яких продуктів, які можна знайти в холодильнику. Зробите ви їх швидко, а смачно буде в будь-якому випадку! Причому закуски на швидку руку можна зробити гарячими або холодними, малокалорійні або навпаки - більш ситними та поживними. Все залежить тільки від вашого бажання!
Закуски на швидку руку: рецепти на всі випадки життя
Овочева закуска «М`ятні помідори»
Складові:
- три стиглих, але твердих томата;
- листочки свіжої м`яти;
- 130 грам адигейського сиру;
- 60 грам майонезу;
- сіль, чорний перець.
Помідори миємо, сушимо і нарізаємо кружечками по півсантиметра товщиною. На них викладаємо тонкі скибочки сиру, солимо і перчимо. Зверху робимо невеликий завиток майонезу і кладемо листочок м`яти. Виходить легко і смачно.
Гаряча закуска на швидку руку «Грінки з грибами»
Складові:
- один білий батон;
- гриби свіжі, білі або печериці;
- три зубчики часнику;
- дві ложки вершкового масла;
- одна чайна ложка сушеного чебрецю;
- 120 грам твердого сиру.
Гриби миємо, ріжемо і обсмажуємо на вершковому маслі 4-5 хвилин. Часник дрібно рубаємо, разом з чебрецем додаємо до грибів. Потім викладаємо отриману масу на скибочки батона, посипаємо тертим сиром і ще пару хвилин запікаємо в духовці. Виходить смачно і ситно.
Гаряча закуска на швидку руку «Рулетики з лаваша»
Складові:
- три сосиски;
- один лаваш;
- 180 грам плавленого сиру;
- 120 грам майонезу;
- дві ложки рослинної олії;
- свіжий кріп.
Лаваш ріжеться на однакові шматочки, після чого кожен змащується майонезом. Робимо начинку: ріжемо сосиски, розминаємо їх з плавленим сиром, додаємо дрібно нарізаний кріп. Потім отриманою масою фаршируємо шматочки лаваша по типу звичайних млинців. Кожен рулетик слід обсмажити з двох сторін до отримання красивою золотистої скоринки. Виходить дуже смачно і дуже швидко.
Закуска на швидку руку «Морський бриз»
Складові:
- один кілограм морського коктейлю - суміш мідій, креветок, кальмарів (продається в будь-якому супермаркеті);
- одна головка ріпчастої цибулі;
- два великих болгарських перцю;
- дві столові ложки соєвого соусу;
- трохи рослинного масла;
- сіль.
Ця закуска подається у вигляді теплого салату. Для початку необхідно порізати цибулю і перець, трохи обсмажити. Потім розморожені морепродукти (для розморожування можна скористатися мікрохвильовкою) додаються в сковороду, суміш заправляється соєвим соусом. Все це смажиться ще 5 хвилин, потім вогонь зменшується і блюдо гаситься протягом 15 хвилин. Така суміш може подаватися як самостійна закуска, так і з гарніром з рису. Виходить смачно і незвично.
Господині на замітку
Для закуски на швидку руку завжди можна знайти щось в холодильнику. Але все ж правильним кроком буде тримати деякі продукти саме на випадок несподіваного приходу гостей. Наприклад, можна запастися баночкою оливок, паштетом, різними нарізками (м`ясними та рибними), які мають досить великий термін зберігання. Маючи все це під рукою, ви завжди зможете приготувати якісь закуски швидко і смачно, і гості не застануть вас зненацька!
