Суп з квасолею - корисне блюдо на кожен день
Найбільшою популярністю супи користуються у російських людей. До цього дня формуються способи приготування національних рідких страв. Своїм ароматом і смаком супи пробуджують апетит. Ось тому супец зазвичай подають перед другим блюдом, хоча, наприклад, у більшості країн сходу обід починається з чаю і закінчується супом. Ні в якому разі не можна виключати рідке з вашого раціону, це призводить до шлунково-кишкових захворювань. Існує безліч різноманітних супів. Ось, наприклад, суп з квасолею. На перший погляд нічого незвичайного, але в той же час це дуже корисно. Квасоля рекомендована при туберкульозі, захворюваннях легенів, анемії. Суп з квасолею корисний при гастриті, ожирінні, пієлонефриті. Його бажано їсти кожен день. Готувати суп з квасолею можна із зеленої стручкової квасолі, бобів сухої квасолі, консервованої білої або червоної квасолі. Цього добра вистачає на магазинних полицях або на ринку. Якщо ви зібралися готувати суп з сухою квасолею, то її необхідно попередньо замочити на дві-три години.
Рецепт приготування смачного квасоляного супу
Для цього вам буде потрібно:
1. Суха квасоля (попередньо замочений) - сто п`ятдесят грам.
2. Картопля - дві штуки.
3. Лук (великий) - одна штука.
4. Часник - два зубчики.
5. Морква (велика) - одна штука.
6. Рослинна олія.
7. Лавровий лист.
8. Зелень.
9. Сіль, перець.
приготування
Промити попередньо замочену квасолю, залити водою і зварити до напівготовності. Нарізати кубиками картоплю і додати в каструлю. Посолити, додати за смаком спеції. Потерти моркву, дуже дрібно нарізати цибулю і часник. Їх слід ретельно обсмажити. Додати до картоплі і квасолі і готувати ще сім-десять хвилин. Дрібно нашаткувати зелень і додати туди ж. От і все. Ваш суп з квасолею готовий.
Курячий супец з додаванням квасолі
Ще одна корисна страва - це суп з квасолею і куркою. Він, з одного боку, досить легкий, а з іншого - дуже поживний.
Чим необхідно запастися
Складові:
1. Куряче філе - п`ятсот грамів.
2. Будь-яка вермішель - сто грам.
3. Картопля - дві штуки.
4. Морква - одна штука.
5. Лук - одна штука.
6. Томатна паста - три столових ложки.
7. Зелена квасоля - двісті грам.
8. Біла консервована квасоля - чотириста грамів.
9. Петрушка, перець, сіль.
10. Рослинна олія.
приготування
Філе нарізати кубиками, трохи підсолити і підсмажити до золотистого кольору на олії. Це займе близько п`яти-шести хвилин. Висипаємо в тарілку. У тій же сковороді обсмажуємо дрібно нарізані цибулю і моркву, поки вони не стануть м`якими. Додаємо зелену квасолю і смажимо приблизно хвилини дві. Додаємо до овочів томатну пасту і смажимо ще три хвилини. Готуємо або нагріваємо курячий бульйон, додаємо картоплю і суміш овочів. Даємо закипіти. Потім кладемо білу консервовану квасолю, курятину і подсаливаем за смаком. На середньому вогні варимо десять хвилин. Додаємо вермішель за три хвилини до готовності. Посипаємо зеленню петрушки.
Грибний суп з додаванням квасолі
Дуже корисний суп з квасолею і грибами. Він дуже легко і швидко готується, а з`їдається ще швидше. Через грибів суп дуже ситний, а квасоля забезпечує різноманітність смаку.
Складові:
1. Картопля - чотири штуки.
2. Лук - одна штука.
3. Морква - одна штука.
4. замочені квасоля - 1/5 склянки.
5. Сухі гриби - сто грам.
6. Рослинна олія.
7. Сіль, перець.
приготування
Для початку замочуємо гриби хвилин на тридцять. Ставимо варитися квасолю до напівготовності, додаємо замочені гриби і теж варимо до напівготовності. Бульйон з грибів злити в окрему посудину. Гриби добре промити і порізати. Подрібнити цибулю, моркву нарізати соломкою і обсмажити разом з грибами на рослинному маслі. Очищену картоплю дрібно нарізати, додати до квасолі. На невеликому вогні варити до готовності. Смачного!
