Запіканка з фаршем - це поживне і калорійне блюдо. Пропонуємо кілька рецептів приготування.
Запіканка з фаршем "Лазанья по-грецьки"
Спочатку проведемо підготовчу роботу. Для цього двісті грам яловичого фаршу обсмажити з подрібненою цибулиною і великою ложкою кетчупу, а така ж кількість макаронів відварити аль денте. У каструлі розтопити сорок грам вершкового масла, влити сюди ж півтори склянки жирного молока і довести до киплячого стану. Вимкнути вогонь, додати склянку йогурту і половину маленької ложки мускатного горіха. Влити соус в макарони і перемішати. На дно змащеної форми покласти фарш, трохи посипати сиром. Далі розподілити макарони. Густо посипати пармезаном. Запекти в духовці до готовності.
Запіканка з фаршу "Під шубою"
Триста грам фаршу з яловичини обсмажити з двома нарубаними цибулинами, кубиками помідори і болгарського перцю, трьома подрібненими часточками часнику. Далі налити півлітра води, три великі ложки кетчупу і згасити протягом сорока п`яти хвилин. У цей час необхідно підготувати "шубу". Для цього відокремити жовтки десяти яєць. Перемішати їх з нарубаного зеленню петрушки (один пучок), склянкою молока, ста грамами натертого сиру, сіллю і великою ложкою кукурудзяного борошна. Окремо збити білки до появи щільної піни. Акуратно перемішати її з жовтками. На дно форми покласти м`ясний фарш і розподілити зверху омлет. Запікати протягом двадцяти хвилин.
Запіканка м`ясна "Асорті"
Блюдо виходить дуже поживне. Спочатку необхідно відварити десять картоплин в шкірці, очистити їх і нарізати кубиками. Чотири цибулини і п`ять часточок часнику подрібнити і обсмажити протягом восьми-десяти хвилин. Відварити двісті грам курячого філе (без шкіри) і нарізати шматочками. Зробити сухарики з п`яти шматочків білого хліба. Обсмажити двісті грам яловичого фаршу з трьома великими ложками кетчупу. Далі зробити заправку зі склянки сметани, такої ж кількості майонезу і ста грам дрібно натертого сиру. Додати в соус по дрібці солі, мускатного горіха, будь-яких приправ і перцю. Чотири смужки бекону обсмажити до хрусткого стану. Змастити глибоку форму для запікання. Далі починаємо укладати інгредієнти в такій послідовності: 1/3 картоплі - м`ясо - 1/2 цибулі - соус - 1/3 картоплі - курка - 1/2 цибулі - соус - залишився картопля - соус - сухарики - подрібнений бекон. Запіканка з фаршем готується в духовці дуже швидко. Для цього достатньо десяти-п`ятнадцяти хвилин.
Запіканка з фаршем з овочами і кукурудзою
Готується блюдо дуже швидко і буде смачним як в холодному, так і в гарячому стані. Необхідно двісті грам фаршу (курячого або яловичого) згасити з подрібненої цибулиною і половиною склянки води. У сковороді обсмажити наступні інгредієнти: кубики моркви, помідорів, болгарського перцю, маленького цукіні, баклажана. Через десять хвилин додати три роздавлені зубчики часнику, склянка консервованої кукурудзи, п`ять великих ложок кетчупу. На дно форми покласти фарш, далі - інші інгредієнти, посипати сиром. Запікати п`ятнадцять хвилин. Смачного!
