Ароматна домашня випічка - ось те, що моментально збирає за спільним столом всю сім`ю. Пиріг з брусницею - це коронна страва багатьох господинь. Поласувати таким дивовижним десертом буде радий кожен, хто втомився від покупних 
солодощів. Ніжне тісто в поєднанні з кисло-солодкими соковитими ягодами з`їдається практично за один раз і рідко залишається на друге чаювання. Тим часом, приготувати його може навіть починаюча господиня. Рецепт пирога з брусницею максимально простий. На нього не буде потрібно багато часу.
Підготовчий етап
Заздалегідь запасіться достатньою кількістю свіжих ягід. Брусниця звичайна - це справжнє джерело вітамінів. У ній міститься велика кількість найрізноманітніших мікроелементів, які складно отримати з нашого звичайного щоденного раціону. Брусниця багата на вітамін C. Випічка з такими ягодами стане не просто смачним, але і корисним десертом. Для пирога вам 
знадобиться приблизно 1 або 2 склянки брусниці (залежить від того, якого розміру ви плануєте зробити блюдо). На це кількість ягід доведеться витратити половину склянки цукрового піску. Пиріг з брусницею в такому випадку вийде не дуже нудотним. На тісто приготуйте наступні продукти:
- цукор (1 ст. ложка);
- яйця курячі (2 штуки);
- стакан злегка підігрітого молока (250 мл);
- дріжджі (1 ст. ложка);
- сіль (1 щіпка);
- рослинне масло (2 ст. ложки);
- мука.
приготування
Дріжджі разом з цукром необхідно розчинити в теплому молоці. Використовуйте для цих цілей вилку або віночок. Борошно обов`язково спершу просійте. Тісто потрібно замішувати в глибокій мисці. Тоді пиріг з брусницею можна буде приготувати значно швидше. У борошні зробіть поглиблення, в нього влийте суміш з молока, 
дріжджів і цукру. Все це повинно бродити протягом 5 - 7 хвилин. В результаті утворюється невелика піна зверху. Окремо збийте яйця, сіль і масло. Всі з`єднуємо і вимішуємо, поки тісто не почне липнути до шкіри рук. Як тільки це сталося, можна приступати до наступного етапу: на черзі брусниця. Рецепти приготування начинки з використанням цих ягід завжди відрізняються простотою: просто перемішайте їх з цукровим піском. Тепер змастіть форму для пирога маслом. Так тісто не підгоратиме по краях. Розкачайте його по листу. Збийте в окремій мисці яйце і змастіть їм тісто. За допомогою ложки викладіть на нього ягоди з цукром. Краї можна закрити або ж залишити так. Все залежить від ваших уподобань. Можна прикрасити пиріг з брусницею за допомогою залишків тіста (покласти зверху або ж з боків смужки). Далі все це необхідно накрити плівкою. Чекаємо 10 - 20 хвилин, поки тісто не підніметься. Розігрійте духовку до 170 градусів, поставте в неї пиріг на 30 - 40 хвилин. Слідкуйте, щоб тісто не початок підгорати. Пиріг вийде ніжним і дуже соковитим. Зберігати таку випічку рекомендується без пакетів. Також не варто залишати пиріг в холодильнику: він втратить свою пишність і ніжність. Можете сміливо пригощати ним своїх близьких і гостей. Пиріг з брусницею обов`язково припаде до смаку всім, хто не уявляє своє життя без солодких десертів до чаю.
